Соленые помидоры (суточные)

Соленые помидоры (суточные)
Категория: Заготовки
Ингредиенты
помидоры 1 кг.
уксус 3 ст. л.
соль 2 ст. л
сахар 4 ст. л.
кипяток 6 ст.
чеснок, специи
Способ приготовления

Солю такие помидорчики в кастрюле. На дно ложу как всегда зелень петрушки, зонтики укропа, перец горошком и чеснок нарезанный дольками, листики смородины, потом помидоры и снова зелень. Готовим рассол: 6 стаканов крутого кипятка добавляем соль, сахар уксус, заливаем этим рассолом помидоры и оставляем на сутки (когда остынут убрать в холод).
Помидоры, лучше брать сорта сливка, если же другие, то что б не водянистые были, режу на 4 части (если помидоры не крупные разрезать на пополам).
Приятного всем аппетита!
Примечание
Через сутки ГОТОВЫ! Если честно сутки они у нас простоять не могут, делаю вечером, а утром уже снимаем пробу

Помидоры маринованные без уксуса (Ru)

Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок» (Рома)

Помидоры с луком и в растительном масле (ОльгаЮБ)

Томаты в собственному соку (мамин любимый рецепт) (MariV)

Помидоры вяленые (Кицюня)

Консервированные помидоры без уксуса (светта)

Сделала по вашему рецепту помидорки, стакан решила взять 200мл и забыла попробовать до засола, а потом попробовала рассол - показалось что слишком, надо бы пожиже, но места нет в кастрюльке чтоб добавить воды. Вы наверное стаканы по 250 берете?

Да у меня стакан 250гр.

Рассол очень вкусный, утром начала периодически пробы снимать - пока они в серединке своей не усолели, может потому что уксус у меня яблочный 5 % или потому что у меня не все сорта подлежат переработке, а я, не ожидая что будет что перерабатывать - все помидорки при сборе перепутала. Спасибо за удобный рецепт!

Уксус 9% нужен. Приятного аппетита.

Думаю, скорей сорт угодил в кастрюлю не для заготовки, потому что внутри они совсем никакие - соль даже не вошла, пресные. Наверное у них кожица не такая как надо чтобы кваситься...

Если помидорки перед заливкой разрезать - не получится на выходе одна шкурка, а мякоть - уйдет в рассол?