Острый салат из зелёных помидор

• ▶️

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Зелёные помидоры

5 кг

Перец

1 кг

Лук

1 кг

Соль

200 гр

Сахар

400 гр

Уксус

3/4 литра

Корица, гроздика, лавр, перец душистый

Способ приготовления

 



Помидоры, лук порезать кружочками, добавить соль и дать постоять ночь.
Отжать, добавить перец соломкой сахар, уксус, специи. Варить до мягкости.
Складывать в стерилизованые банки.

Салат острый к мясным блюдам и холодцу.

Примечание

Салат из зеленых помидоров по-грузински Я делала на 1 кг помидор (столько их у меня осталось после засолки), так что пересчитать на большее кол-во будет не трудно. У меня получилось примерно 2л готового салата. Режем помидоры на пополам и... Elenka

Галинка-малинка, а перец острый кладется или сладкий болгарский? Отчего он острый получается этот салат?

Габи Перец сладкий болгарский, или ротунду (перец не продолговатый а круглый). Думаю за щёт вкуса неспелых помидор с уксусом. Сделайте на половину порции, что б понят ваше это или нет. Мы его обажаем кушать с холодцом. Рецепт бабушкин старый.

Спасибо за уточнение, я правда вчера так и предположила, но по перцу не было уточнений, точнее не было указано какого он типа, вот я и засомневалась. Конечно попробую, как только сделаю, так и отчитаюсь.

Кхе-кхе, увидала тебя в девайсоголиках и вспомнила, что пора давно отчитаться по салатику. Сделала я его из 2 кг помидор, правда я пришла без фото, так как шнур где то лежит и не говорит, а пока ищем, повериш на слово, что я сделала? Теперь осталось позже наварить холодца и открыть баночку этого салатика... помечтаю пока. +1 за салатик, я уж его попробовала чуть, чуть (полушепотом).

Габи ой, надеюсь будете довольны. Я его и с колбасой или салом люблю

Йес, (смайлик потирающий руки), спасибо и за вариант с салом. Будем пробовать со всем.