Печенье "Поцелуй Белоснежки" (Schneewittchens Kuss)

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Мука пшеничная

70-80 г

Кукурузный крахмал

240 г

Сахарная пудра

100 г

Ваниль

1 стручок

Пудинг D-r.Oetker

1 пакет

Тёмный шоколад

1 плитка

Вишня замороженная без косточек

1 стакан

Масло

250 г

Орехи грецкие измельчённые

2 ст. л.

Способ приготовления

 Ягоды разморозить и разложить на бумажном полотенце для удаления лишней влаги. Масло взбить с пудрой и ванилью, постепенно добавить крахмал, муку и порошок пудинга, вымесить тесто до однородности и, завернув в плёнку, положить в холодильник на полчаса-час.
 

  Затем, сформировав из теста "колбаску" диаметром ~ 4 см, нарезаем её поперёк на ломтики толщиной ~ 1,5 см
 

  Из них делаем лепёшечки, в центр каждой прячем по вишенке и лепим шарики, которым придаём слегка заострённую форму
 

  Выпекаем в нагретой до 170-180^о духовке ~ 20 минут. Верхушки остывшего печенья обмакнуть в растопленный на водяной бане или микроволновой печи шоколад и обсыпать нарубленными орехами.

Примечание

Автор - Tanja Kolar из Хайнсберга, видимо, большая почитательница сказок великих немецких братьев Гримм, раз она дала своему печенью такое название .

Ой, какие хорошенькие! И необычные! А название - просто шик! Взяла в закладки. Лариса, спасибо! И как всегда браво!

Какие вкусняшки, с вишенкоооой - ням-ням - утащила в закладки

Ларисочка, ты просто чудо! Рецепт - в закладки.

скажите, кукурузный крахмал можно заменить на картофельный?

zina, я сейчас пекла их в первый раз, и пока не могу, к сожалению, ответить на этот вопрос, простите. В следующий раз попробую заменить и сравню.

ВАУ какие гламурненькие, придется делать. Такими темпами на мне все морщины разгладятся, буду иметь форму шара

Вкусно смотрятся!
А крахмал чувствуется в готовых «поцелуйчиках»?

Нет, совсем не чувствуется! Возможно, с картофельным будет иначе, а кукурузный -!

А сколько печенюшек выходит

я всегда кукурузный крахмал в толстые вафли использую и ни разу не ощущается. а видать картофельный ощущения изменяет, раз народ интересуется.

dopleta
 Лариса, спасибо за Белоснежку с поцелуем!!
Сказочные печеньки в святочную неделю

А сколько печенюшек выходит

У меня получилось между 20 и 30 (уже почти все съели, поэтому точное число не помню, извините) размером с грецкий орех.
И спасибо всем за внимание и одобрение!

Аааааа, чуть вкуснятину не пропустила!!!...
Лариса, спасибо за рецепт! Как всегда просто, вкусно, креативно!

Лариса, класснючее печенье и название романтическое!.... Спасибо!

Лариса! Невероятные печенюшки, обязательно надо приготовить. Спасибо за рецепт.

Чучундрус, я никогда картофельный не использую, но в паре рецептов очень кукурузный чувствовался, поэтому и спросила!

Нет, совсем не чувствуется! Возможно, с картофельным будет иначе, а кукурузный -!

Ну тогда придется опять праздник живота устраивать, тем более домашние поедатели уже зафиксировпли свое внимание на " поцелуйчиках». Спасибо!

Вот только я в рецепте не написала, чтобы не нарушать аутентичность, но еще раз повторю (я часто об этом писала), что я практически всегда в бессолевые рецепты добавляю щепотку соли, а в солёные - сахара! И всегда вкус улучшается!

Лариса, хороши печеньки! в Германии многие печенюшки называют поцелуйчиками, интересно почему))) у меня кто-то тоже спрашивал «а можно ли крахмал заменить на картофельный», а потом люди добрые подсказали что пекли аналогичное печенье и заменили, разницы не было, может и тут без разницы....
Ларис, а печеньки такие хорошие песочные, рассыпчатые во рту и тающие?

Наконец-то купила пудинг и испекла печенье. Все-таки тесто с крахмалом очень приятное в работе, пудинг, особенно в сыром тесте, дал такой приятный запах пломбира. Только вместо вишни добавила клюкву, а часть испекла просто печеньками, но с ягодами печенье вкуснее, они дают кислинку.
Лариса, еще раз спасибо за рецепт, очень вкусное печенье.

Ой, как я рада, анель! Тесто, действительно, необыкновенно приятное, даже жалко было его «оприходовать». Большое спасибо за то, что отписалась!

dopleta, Ларисочка я пришла к тебе с и большой спасибой за такое необыкновенно вкусное печенье!!!
Очень понравились они нам, нежные, в меру сладкие и тающие во рту!



Пишу для себя, и может еще кому пригодится:
Теста вышло 700 грамм, взвешивала и делила на весах= по 20 грамм х35 шариков!

А вообще чудесный, праздничный и Новогодний рецепт, всем рекомендую!!!

Ой, Ксюша, хотела сказать про печенье, какая, мол, красота, но увидела твою аватарку - и обомлела: вот красота-то где! Спасибо, солнце!

аватарку

Дык я уже давно поменялась...
Спасибо за комплимент...

А пачка пудинга 80грамм или 40?
Спасибо

А хочешь посмеяться, у меня почему то в голове отложилось, что печенье называется...

" поцелуй Чертика», я так мужу и сказала, а потом читаю название и...

Нормально! Я бы переименовала для тебя, но боюсь авторские права нарушить.
ulaaa, кажется, вес пакета 40 г, у меня сейчас на руках его нет, простите.

скажите, пожалуйста, с картофельным крахмалом можно сделать, или это изменит вкус?

Можно, zina, изменит, но не существенно, заметит только очень тонкий гурман.