Фасоль по-домашнему от Джейми Оливера

Категория: Блюда из круп и мучных изделий
Фасоль по-домашнему от Джейми Оливера

Ингредиенты

Фасоль красная 300 г
Чеснок 3 зуб
Тимьян 3 веточки
Розмарин 1 веточка
Лавровый лист 3 шт
Помидоры черри 2 шт
Сельдерей 1 стебель
Картофель (небольшой) 1 шт
Петрушка для подачи 2 веточки
Соль, перец по вкусу
Масло оливковое 2 ст. л.
Красный винный уксус (не использовала) по вкусу

Способ приготовления

  • Фасоль замочить на 12 часов, воду слить.
  • Картофель очистить.
  • Добавить к фасоли неочищенный чеснок, тимьян, розмарин, лавровый лист, сельдерей, помидоры, картофель. Залить водой и отварить до готовности фасоли (около 1 часа). Время варки зависит от сорта фасоли.
  • Далее воду слить (оставить 1\2 стакана). Извлечь из фасоли овощи. С помодоров снять кожицу, чеснок очистить.
  • Размять вилкой в отдельной посуде картофель, чеснок, помидоры. Добавить к смеси масло, уксус, приправить по вкусу.
  • Смешать фасоль с овощной смесью. При необходимости добавить отвара.
  • Подавать на поджаренных ломтиках белого хлеба.
  • Вкусный вариант постной закуски из книги Джейми Оливера "Джейми дома. Кухня к лучшей жизни". Отличное сочетание ароматных трав с фасолью.

Блюдо рассчитано на

4 порции

*маугли
Очень вкусно, армяне добавили бы толченный грецкий орех, варю фасоль
*Omela
Наташ, и кинзу.
Кстати, забыла написать, что варила в медленке.
*Октябринка
Оксана, спасибо, очень интересный рецепт, очень люблю фасоль, у меня только сушёный розмарин с ним попробую.
*Omela
Татьяна, спасибо! Буду рада, если понравится. Можно и с сушеным конечно.)
*маугли
Ксюша, так обрадовалась твоему рецепту, сегодня доделала, вкуснятина необыкновенная! Ем сегодня с удовольствием!
*Omela
Наталья, рада, что понравилось. Я тоже с удовольствием ела.
*IvaNova
Восхитительный рецепт!
Делала с небольшими вариациями, но в целом недалеко от оригинала.
Фасоль обычно варю сразу много. Излишки отцеживаю, обсушиваю и замораживаю. Вот и в этот раз взяла фасольку из морозилки, неспешно разморозила. Овощи варила без фасоли. И без черри. Вместо черри перед тем, как растолочь, добавила ложку томатного соуса от Джейми (https://hlebopechka.ru/in...69796.0), тоже из заморозки.
Оказалось неожиданно вкусное вкусное блюдо (честно - ожидала более простого вкуса), при этом очень домашнее. Подача на гренках хороша. Но и в качестве гарнира или самостоятельного блюда эта фасолька у меня однозначно приживётся.
Огромное спасибо тебе и Джейми!
Фасоль по-домашнему от Джейми Оливера
*Omela
Ирина, как вкусно все описала, прям захотелось!! Рада, что рецепт пригодился!))

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *




Поиск по сайту