Рыба ледяная в красном маринаде (станция 7 в 1)

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Рыба ледяная

4 шт.

Кулинарная соль

по вкусу

Мука рисовая

Масло оливковое

Пассеровка-зажарка банка

0,4-0,5 литра

Томатная паста

50 г

Вода

0,5-1 ст.

Соль, сахар

по вкусу

Зелень

по вкусу

Предисловие

Таким способом можно приготовить в маринаде любую другую рыбу.
Для маринада я использовала консервированную пассеровку-зажарку

Овощная пассеровка (зажарка) консервированная Рома

Кулинарная соль (посолочная смесь) Рома

Способ приготовления

Рыбу почистить, промыть в воде, обсушить на полотенце. Добавить кулинарную соль, и дать просолиться рыбе примерно 20-30 минут.

Разогреть станцию до горячего. Добавить немного оливкового масла. Рыбу обвалять в рисовой муке и обжарить на сковороде станции до готовности, красивого колера. Переложить готовую рыбу на дополнительную тарелку.

В сковороду добавить пассеровку-зажарку, примерно один стакан воды, проварить несколько минут, попробовать на вкус. Я добавила в маринад 50 г томатной пасты (для яркого цвета) и пару чайных ложек сахара (для баланса кислоты). Будьте осторожны, подлива жидкая и сильно брызгает из сковороды ))) Приходилось постоянно закрывать и открывать верхнюю крышку, но защитный экран над плитой все-равно забрызган))

Добавить в маринад готовую рыбу, покрыть ее маринадом со всех сторон, проварить примерно 2-3 минуты, поливая рыбу маринадом.

Готовую рыбу в маринаде переложить на блюдо, украсить свежей зеленью и можно подавать к столу.

Примечание

Благодаря тому, что в кладовой имеются заготовки пассеровки-зажарки, удалось быстро приготовить маринад, а в нем и рыбу зажарить.
Получилось очень быстро и вкусно. Такие заготовки помогают и ускоряют процесс приготовления еды.

Татьяна, спасибо что поделилась рецептом вкусной рыбы!

Иржи, Ирина, на здоровье!
Такую рыбку можно приготовить и из любой другой рыбы, которая будет доступнее

Доброго времени суток! Вот век живи – век учись. Регулярно тушу минтай (просто в смеси сливочного и растительного масла, потом в сковородку добавляю отварные макароны, и ещё 10 минут вместе). Сегодня решила сделать по этому рецепту. Правда, обжаривания с мукой не было, и было филе, а не кусочки рыбы. Так вкусно получилось! Теперь думаю, мужу таки оставить его порцию рыбы или супчиком обойдется?...