🔎

Фрикадельки в соусе из томатов по-мароккански

Фрикадельки в соусе из томатов по-мароккански

Категория: Мясные блюда
Фрикадельки в соусе из томатов по-мароккански

Ингредиенты

Для фрикаделек:
Фарш любой (у меня говядина+свинина) 700 гр.
Картофель среднего размера 1 шт. (150 гр.)
Батон или белый хлеб (сухой) 30 гр.
Зелень свежая или замороженная (у меня петрушка) 5 ст. л.
Лук средняя головка 1/2 шт.
Чеснок 2 зубочка
Соль, перец по вкусу
Для соуса:
Томаты в собственном соку
Лук репчатый средних размеров 1 шт.
Морковь ½ шт.
Чеснок 3 зубочка
Специи: зира, кориандр, мускатный орех, душистый перец, тимьян
Куриный бульон около 100 гр.
Крахмал 0,5-1 ст. л.

Способ приготовления

  • Приготовление фрикаделек:
  • Чеснок порубить мелко. Лук покрошить также не крупно. Картофель напротив крошим мелко и сразу заливаем водой. Туда добавляем лук. Пусть немного постоят. В чаше блендера перемалываем хлеб в сухари. Затем воду сливаем. Можно промыть водой немного. Сбрасываем лук с картофелем в чашу блендера с ножом (сухари уходят в фарш, чашу можно не мыть). Взбиваем. У меня он сразу полез на стенки и спрыгнул с ножа. Я его лопаткой скинула вниз и опять взбила. Затем добавляем туда рубленую зелень. Еще раз хорошо взбиваем. Получается кашка с водичкой.
  • В фарш выкладываем картофель с луком и зеленью, чеснок. Заправляем солью и перцем. Формируем небольшие фрикадельки.
  • Теперь фрикадельки надо запечь в духовке.
  • По причине жары я обжаривала их в мультиварке. Из этого количества фарша получилось 16 штук фрикаделек. Как раз на размер кастрюли мульти. Обжаривала на режиме Выпечка с одной стороны, а потом перевернула. Фрикадельки вынуть. Фрикадельки в соусе из томатов по-мароккански
  • Приготовление соуса:
  • Нам надо примерно 300-400 грамм готового пюре из томатов в собственном соку. Для этого мы их очистим от кожицы и измельчим в блендере. Я думаю пюре можно заменить на самодельный ароматный пряный кетчуп. Ну или даже просто помидоры очистить и поблендерить. Заправить солью и специями по вкусу. Единственное но. Соус не должен быть жидким. Следовательно в зависимости от густоты мы добавляем в него бульон или не добавляем. В очень жидкий вводим разведенный в бульоне крахмал.
  • Далее, в той же в чаше мультиварки, обжарить покрошенный мелко лук и тертую морковь. Добавить рубленный чеснок. Заливаем все это нашими томатами. Тушим минут 5 и доводим до вкуса солью, сахаром, специями.
  • Погружаем туда фрикадельки и немного протушиваем.
  • Подача:
  • Подаем с любым гарниром, поливая обильно соусом.

Блюдо рассчитано на

16 штук

Программа приготовления:

блендер+мультиварка (духовка)

Примечание

Еще один рецепт фрикаделек. Я в последнее время очень полюбила их готовить, потому что моя семья очень полюбила их лопать. Попробуйте, надеюсь Вам понравиться.
С любовью, Туманчик.

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*Бридж
Мяско!!! Фкусноеее. Надо фаршик разморозить.
*Туманчик
Цитата: Бридж

Мяско!!! Фкусноеее. Надо фаршик разморозить.
,
даФай даФай, налегай на мяско!
*Leka_s
Ирочка, прям дождь из фрикаделек устроила Фрикадельки в соусе из томатов по-мароккански
где там моя большая чашка, хотя нет, кастрюльку накапайте мне фрикаделек, я и волшебное слово знаю... быстропожалуйстаФрикадельки в соусе из томатов по-мароккански
*Туманчик
Цитата: Leka_s

Ирочка, прям дождь из фрикаделек устроила Фрикадельки в соусе из томатов по-мароккански
где там моя большая чашка, хотя нет, кастрюльку накапайте мне фрикаделек, я и волшебное слово знаю... быстропожалуйстаФрикадельки в соусе из томатов по-мароккански
ну не травоядные они у меня... тигеры прямо. мясо подавай. и жара не берет.
хватай скорее, пока не увидели, что раздаю
*Anatolyevna
Туманчик, Ир какой рецептик замечательный! Нам нада! Мы такое любим! Буду делать!
Такие аппетитные, вкуснотища!
*inka_kot
Ирусь, очень аппетитно!!! Но так лень что-то готовить..... Передай мне в судочке посылочкой пару-тройку штучек. И мужу моему можно штук пять положить.
*Туманчик
Цитата: Anatolyevna

Туманчик, Ир какой рецептик замечательный! Нам нада! Мы такое любим! Буду делать!
Такие аппетитные, вкуснотища!
Тонечка, моя голубушка, пасибушки!!! готовь на здоровье!
*Туманчик
Цитата: inka_kot

Ирусь, очень аппетитно!!! Но так лень что-то готовить..... Передай мне в судочке посылочкой пару-тройку штучек. И мужу моему можно штук пять положить.
так, записываю Иннуле десяток....
побежала на почту, пока не закрылась
*Lanochka007
Туманчик, Ириша привет!!! А я к тебе с отчетиком забежала, вот полюбуйся

Фрикадельки в соусе из томатов по-мароккански
Все по рецепту, только с соусом как ты говоришь пофулюганила : свежие домашние помидорки прямо с кожицей блендернула с остальными ингридиентами и протерла эту вещь через сито, тоже замечательно получилось. На ребенкин вопрос " там лук есть?» я могла нагло врать " где? посмотри, ничего там нет». Ну ты же сама понимаешь, как с детками бывает. Так что спасибочки тебе дорогая, было очень вкусно!
*Туманчик
Привет Светик. Где пропадала? Очень рада дорогая моя, что понравилось! Безумно приятно, когда твои старания кому-то да пригодились. Ну а про «честные» глаза и не говори, вот уже... дцать лет мой муж уверен, что не ест тыкву и сельдерей. наивный
*Lanochka007
Цитата: Туманчик
вот уже... дцать лет мой муж уверен, что не ест тыкву и сельдерей. наивный
Аааааааааа. Это ты столько лет скрываешь свой талант маскировщика, фокусница ты наша
*Туманчик
Цитата: Lanochka007
свой талант маскировщика
а как он лопает котлеты, уверенный что они из мяса
*Anatolyevna
Туманчик, Ир, а они из чего
Цитата: Туманчик
котлеты, уверенный что они из мяса
С добавлением мяса чтоль?
*Туманчик
Цитата: Anatolyevna
С добавлением мяса чтоль?
ну Тонечка всякое бывает. семья большая. зп одна и не резиновая

иногда с добавлением, а иногда.... овсянка, сэр

*Бридж
Я их сделала! Можно фоту потом-сейчас сил нет?
Я впервые ела такие мягкие тефтели. Вкусно!!!
*Бридж
Фрикадельки в соусе из томатов по-мароккански
Воть!
*Туманчик
Цитата: Бридж
Вкусно!!!
Натуля спасибище! Рада, что понравилось! Фрикадельки теперь - наше Act!
Порадовалась я прямо с утречка, значит день удастся!

Рецепты в разделе "Фрикадельки"