[1]

Блинные трубочки на простокваше, с яблочным припёком

Избранное
Рома
Блинные трубочки на простокваше, с яблочным припёком | 05.04.2015, 11:41

Блинные трубочки на простокваше, с яблочным припёком

Категория: Выпечка
Кухня: русская
Блинные трубочки на простокваше, с яблочным припёком Блинные трубочки на простокваше, с яблочным припёком

Ингредиенты

Простокваша домашняя 500 мл.
Яйца свежие 1-2 шт.
Соль ½ ч.л., по вкусу
Сахар 1-2 ст.л. по вкусу
Мука пшеничная до густоты теста, жидкая сметана
Яблоки свежие для припека

Способ приготовления

  • Простоквашу использую от приготовления на тибетском молочном грибе. Вкус у простокваши очень нежный, и тесто блинное получается прекрасное любой густоты, то ли на блины, то ли на оладьи. И вкус готовых блинов прекрасный, не кислый, блины нежные, мягкие.
  • Замесить тесто на блины, дать ему постоять и настояться. Пардон, трудно настраивать фотик одной рукой, а второй лить тесто Блинные трубочки на простокваше, с яблочным припёком   – фото получилось размытым малость, не совсем отражает консистенцию теста. Тесто делаю консистенции «жидкая сметана», погуще, чем на тонкие блины.
  • Блинные трубочки на простокваше, с яблочным припёком
  • Пока тесто настаивается, подготовлю яблоки.
  • Яблоки очистить, вынуть сердцевину спец. выемкой, и нарезать очень тонкими пластинами, на терке «бернер».
  • Блинные трубочки на простокваше, с яблочным припёком
  • Разогреть сковороду, налить немного масла на дно, распределить его по сковороде, и налить 1-2 маленьких половничка жидкого теста, и распределить его по сковороде. Сверху выложить несколько пластинок яблок, и чуть утопить их в тесте, чтобы они немного припеклись к тесту и не выскочили при переворачивании блина. Для таких блинов с припеком, я не делаю жидкое тесто, а потолще, как жидкая сметана, чтобы можно было выкладывать на него яблоки или другие фрукты-ягоды для припека.
  • Блинные трубочки на простокваше, с яблочным припёком
  • После подрумянивания, переворачиваю блин при помощи вилки и лопатки, на другою сторону, и также подрумяниваю до румяности.
  • Блинные трубочки на простокваше, с яблочным припёком
  • Готовые блины перекладываю на тарелку.
  • Блинные трубочки на простокваше, с яблочным припёком   Блинные трубочки на простокваше, с яблочным припёком   Блинные трубочки на простокваше, с яблочным припёком
  • Готовые блины становятся еще мягче, пока находятся в стопке. Сворачиваю каждый блин трубочкой, складываю на блюдо, можно подавать просто так, а можно добавить сметаны густой.
  • К начинке можно при сворачивании еще какие-нибудь ягоды или хорошо добавлять свежий творог.
  • Блинные трубочки на простокваше, с яблочным припёком
  • Блинные трубочки на простокваше, с яблочным припёком
  • А можно для полного счастья, сложить блинные трубочки в форму, залить сладкой яичной болтушкой (с молоком, сливками, сметаной) и запечь в духовке. Фото выложу чуть позже Блинные трубочки на простокваше, с яблочным припёком

               

Примечание

Приятного аппетита всем! 
Я теперь как "молочно-кефирная корова", в постоянной заботе где взять натуральное молоко, и куда использовать излишки свежей простокваши

               
Поддержи автора!
stanllee
Блинные трубочки на простокваше, с яблочным припёком | 05.04.2015, 12:02

Ух,как хочется.Жаль,что жареного нельзя.Но идея-бомба.Спасибо. Приготовлю своим мальчикам.
Хаска
Блинные трубочки на простокваше, с яблочным припёком | 05.04.2015, 13:19

Татьяна, ох какие же они аппетитные. 
Таня, а что делать тем у кого нет домашней простокваши?
А я блинчики люблю, и так хотелось бы испробовать этот рецепт.
Рома
Блинные трубочки на простокваше, с яблочным припёком | 05.04.2015, 14:04


Девочки, СПАСИБО!

Ну, постятся ведь не все члены семьи, особенно стариков и детей не нужно насиловать, им наоборот нужны нормальные продукты, и витамины, и старикам нужна больше обычная еда, они к ней уже привыкли   Я это точно знаю, на своем старшем поколении 

Люда, можно использовать и обычную простоквашу или кефир. Можно развести немного кипяченой водичкой до нужной консистенции. Здесь такой нюанс: лучше использовать кефир или простоквашу выдержанную, старую уже, которая постояла в холодильнике несколько дней - такая молочка не будет давать блинам кислого привкуса, и блины-оладьи не будут иметь "плоский" вид. Поскольку старая молочка отчасти выступает дрожжами, и тесто даже немного пузырится при замесе. Чего не происходит при замесе теста при свежей молочке, вкус может получиться кисловатым.

Разительный контраст молочки, которую я получаю от тибетского молочного гриба! Простокваша всегда нежно-кисленькая на вкус, даже свежая!
Гриб у меня уже разъелся, требует больше молока - и это приводит к излишкам молочки. Ему-то все-равно, он свое дело знает и заквашивает качественно и выдает  добросовестно на гора каждый день почти литр простокваши вкусной и полезной

Люда - пробуем готовить!
Хаска
Блинные трубочки на простокваше, с яблочным припёком | 05.04.2015, 18:13

Татьяна, мы не только попробовали приготовить, но уже и наелись!!
Меня так вдохновил твой рецепт и фото, что не дождавшись ответа, решила на кефире сделать. А так как переборщила чуток с мукой, то развела водичкой. Вообщем все как ты посоветовала. Правда я их еще начинила творогом с черносливом и курагой. В прочем и это тоже ты посоветовала. Залила все это сметанкой и запекла. Дочка и я остались довольные. Остальным элементарно не досталось.
Таня, еще раз спасибо за вкуснятину!!!
Рома
Блинные трубочки на простокваше, с яблочным припёком | 05.04.2015, 18:46


Люда, я такая радая, такая радая...  Так приятно слышать, что вам понравились блины
Молочный гриб заставляет теперь частенько блинами радоваться, и придумывать новые варианты выпечки

Запекать блины завтра утром буду на завтрак, сегодня много всего
АхатаН
Блинные трубочки на простокваше, с яблочным припёком | 08.04.2015, 18:36

Татьяна,  сделала блины на 300мл. простокваши и пожалела, надо было на все 600мл. очень вкусненько получилось, завтра буду делать еще. Сыночек яблоки в сыром виде не очень любит, а в блинах скушал и еще просил.  Спасибо за рецепт будем готовить.
Рома
Блинные трубочки на простокваше, с яблочным припёком | 08.04.2015, 19:37

Наташа, лиха беда - начало! Теперь сыночек заставит тройную порцию блинов печь - ну, и пусть! Главное, что ест и нравится
НА ЗДОРОВЬЕ!
Екатерина2
Блинные трубочки на простокваше, с яблочным припёком | 08.04.2015, 20:12

Рома, это хорошо, что я в поезде.... а то уже вовсю бы пекла блинчики. Такая красота и вкуснота!  Я иногда пеку с яблоками, но почему то всегда с тертыми. А нарезать тонкими кружочками - не догадывалась. А так красиво!
Рома
Блинные трубочки на простокваше, с яблочным припёком | 08.04.2015, 20:22


Ничего, Катя - есть о чем пофантазировать Вернешься домой и будешь морально готова к выпечке блинов
shurpanita
Блинные трубочки на простокваше, с яблочным припёком | 10.04.2015, 20:39

Татьяна спасибо за рецептик!
Яблочный припек напомнил детство...мама готовила блинчики с припеком.Рецепт замечательный ,простой в исполнении,вкусный и оригинальный.Я еще сделала начинку из творога по Вашему совету Блинные трубочки на простокваше, с яблочным припёком
Рома
Блинные трубочки на простокваше, с яблочным припёком | 10.04.2015, 20:45


Марина, на здоровье! Ну, с творогом вобще вкуснота получилась
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения