Блины на закваске с медом

Категория: Выпечка

Кухня: русская

Ингредиенты

Закваска

100% 100 гр

Вода

140 мл

Мука

150 гр.

Мед

1.5. ст. л.

Яйца

2 шт.

Соль

1\2 ч. л.

Молоко (кипящее)

200 мл

ОМ

2 ст. л.

Способ приготовления

В закваску наливаем воду хорошо перемешиваем до состояния пены, я это делаю венчиком, затем добавляем муку, мед и опять все хорошо перемешиваем и ставим в теплое место подходить ( у меня это мультиварка, предварительно прогретая на режиме подогрев)
Когда объем теста увеличится в два раза добавляю яйца и соль, при желании можно добавить 2 ч. л. сахара ( мой любит послаще).
Снимаем кипящее молоко с плиты и по чуть чуть добавляем в тесто, при этом интенсивно перемешиваем. Тесто доводим до "льющейся"консистенции, добавляем ОМ еще раз все пермешиваем и оставляем минут на 15. За это время поднимается шапка пены, можно печь. На сковородку масло уже не лью.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Порций: 15 штук

Примечание

Блины получаются совершенно не кислые, потому что тесто хорошо выбродившее. Когда не было закваски я пекла на дрожжах.

Похожие рецепты

Фламбированные медовые блинчики с клементинамиmisterious

Блинчики для детокtumanofaaaa

Блинчики "Неженка"poiuytrewq

Что такое ОМ?

Инна2011, ОМ - это оливковое масло.

Инна2011 извините, что не сразу ответила, у меня инет не работал. Но Svettika Вам правильно написала- это оливковое масло (в принципе можно использовать любое другое растительное масло)

Спасибо, попробую приготовить.

Нина, огромное спасибо за рецепт. Пекла блины на закваске впервые. Очень понравились. На дрожжах такие мелкодырчатые и тонкие не получались.

А фотки прикрепить забыла.

Блины на закваске с медом

Нина, с Новым Годом вас и спасибо за отличный рецепт Пеку их очень часто и на пшеничной и на ржаной закваске очень нравятся. Малышка моя с удовольствием блинчик кушает ей 1,3 Мы их и со сметанкой, и с вареньем и с красной рыбкой кушаем. Вот одни из последних Блины на закваске с медом