🔎

Кокосовые блинчики с манговым чатни

Категория: Блюда из круп и мучных изделий
Кокосовые блинчики с манговым чатни

Ингредиенты

БЛИНЧИКИ
Кокосовое молоко 1 банка/400 мл.
Вода чистая 200 мл.
Соль по вкусу
Сахар по вкусу, 1 ст. л.
Яйца куриные 3 шт.
Мука пшеничная до консистенции «жидкая сметана»
Разрыхлитель для теста 1 ч. л.
ЧАТНИ
Лук красный 1 шт.
Томат красный 1 шт. средний, спелый, красный
Манго 1 шт.
Апельсин 1 шт. только филе
Перец чили свежий 6-8 тонких колечек
Соль, перец по вкусу
Масло растительное 1-2 ч. л.

Способ приготовления

  • Приготовить тесто для блинчиков, положить в миску все ингредиенты, кроме разрыхлителя. Дать тесту расстояться, пока готовим чатни.
  • Перед выпечкой, добавить в тесто разрыхлитель, размешать и выпекать блинчики на горячей сковороде. Складывать готовые блинчики на тарелку, смазать немного сливочным маслом и закрыть крышкой для отпаривания блинчиков, и от заветривания.
  • Кокосовые блинчики с манговым чатни Кокосовые блинчики с манговым чатни
  • Готовим чатни. Порезать кубиками небольшими лук красный, помидор, манго, апельсин, чили тонкими колечками. Налить на горячую сковороду порезанные овощи, и пассеровать до выпаривания жидкости, чтобы овощи начали тушиться в масле. Солим и перчим по вкусу, и постоянно помешиваем, не давая массе пригореть. Попробовать на вкус, подкорректировать солью, сахаром, кисло-сладким джемом, если потребует вкус. Я добавила для вкуса пару ст. л. нарезанной кураги для кислинки, которой мне не хватило.
  • Кокосовые блинчики с манговым чатни Кокосовые блинчики с манговым чатни
  • Готовые блинчики выкладываем на тарелку, и сервируем чатни, сметаной, вареньем.
  • Кокосовые блинчики с манговым чатни
  • Кокосовые блинчики с манговым чатни
  • Кокосовые блинчики с манговым чатни

Примечание

Очень вкусные и приятные получились блинчики
Чем сервировать, покажет ваше желание, а у меня свежее чернично-брусничное варенье
А чатни вобще великолепно подошли к блинчикам, с кисло-сладко-острым вкусом
Рецепт подсмотрела на кулинарном телеканале, взяла за основу, и внесла свои коррективы в приготовление.
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Поделиться…
*Михаська
Ну, такие симпатишные блинчики!... Нет слов!
А за рецепт чатни отдельное спасибо! Делала по несколько упрощённому варианту. Хочу теперь попробовать приготовить ваш чатни. Уверена, что получится вкусно. Только, есть вопрос по применению апельсина. Что даёт его присутствие?
*Рома

Ирина, СПАСИБО!

Апельсин для вкуса, аромата. Томат кислый, манго тоже кислый, но яркого вкуса не имеет. Я добавила еще курагу, мне не хватило «яркости», изюминки чтоли. Чатни всегда готовим по своему вкусу, что-то прибавить, а что-то можно убрать
*Sonadora
Танечка, какие аппетитные блинчики! Так и просятся в рот.
Что-то давно не брала я в руки блинных сковородок... Пойти испечь что ли своим троглодитам?
*Михаська
Татьяна! Благодарю за пояснение! Будем пробовать!
*Рома
Цитата: михаська

Татьяна! Благодарю за пояснение! Будем пробовать!
Иришка, на здоровье! Надеюсь, такая комбинация понравится
*Танюля
Антиресные блиночки!!! Манго я в Тае ооочень хорошо поела, вкууусно!!!
*Рома
Цитата: Sonadora

Танечка, какие аппетитные блинчики! Так и просятся в рот.
Что-то давно не брала я в руки блинных сковородок... Пойти испечь что ли своим троглодитам?
Машуня, СПАСИБО за внимание!
Ой, ни говори, подружка! Сама в такой ситуации Долго собиралась с духом и боролась с жарой, банка с кокосовым молоком долго гуляла по столу, как напоминание чтобы не забыть Сегодня умаялась от горячей плиты
Правда, блинчики оправдали ожидания и моральные затраты
*Рома
Цитата: Танюля

Антиресные блиночки!!! Манго я в Тае ооочень хорошо поела, вкууусно!!!
О! Танюлька прорезалась! ПРИВЕТ!
Манго люблю! Остатки чатни в холодном виде прекрасно подошли по вкусу к отварной картохе и рыбке на пару - очень даже вкусно!
*Танюля
Цитата: Рома

О! Танюлька прорезалась! ПРИВЕТ!
Манго люблю! Остатки чатни в холодном виде прекрасно подошли по вкусу к отварной картохе и рыбке на пару - очень даже вкусно!
Привееет
Отдыхала я, сейчас отхожу от отдыха!!!
Была в Тае и в Камбоджу заглянула.
Никич, в воскресенье прилетает из Китая, уже заказал тирамису и оладушки. Так что блинчики на кокосе надо тоооочно испытать.
*Рома

Ой, какая счастливая ты! Такие места необычные для нас посетила, супер!
Ну да, обязательно кокосовые блинчики, все-таки на кокосовом молоке, вроде как с Китая не уезжал

Все рецепты

Пасха 2021

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения