Королевские креветки в чесночном соусе в мультипечи Philips HD9235

Категория: Рыбные блюда

Королевские креветки в чесночном соусе в мультипечи Philips HD9235

Ингредиенты

Креветки королевские

7 шт. и более

Масло оливковое

2 ст. л.

Чеснок

1 зубчик

Зелень (укроп, петрушка) по

2-3 веточки

Соль

по вкусу (нужно немного пересолить)

Перец красный острый молотый

по вкусу

Способ приготовления

Креветки разморозить. Очистить от голов и панцирей. Хвостики оставить - за них удобно брать.

Порубить зелень, измельчить чеснок, добавить масло, соль, перец. Все перемешать

Замариновать креветки в приготовленном чесночном соусе на 20-30 минут

Мультипечь разгреть до 200°С, просто нажав на "Старт". Через 2,5-3 минуты мультипечь подаст сигнал, но греть не перестанет.
Переложить креветки в мисочке из фольги в корзинку мультипечи.

Выпекать 5 минут при 200°С (выбрать время 5 минут и нажать на "Старт")

Подавать креветки можно с этим же чесночным соусом, в котором они мариновались, с лимоном, с чесночными тостами из пшеничного хлеба

Программа: мультипечь Philips HD9235, 200°С

Время приготовления: 30 мин.

Видео рецепта

Мне кажется 5 минут для уже отваренных креветок многовато. 3 минуты максимум.

Креветки, припущенные с зеленым чесночным соусом

Испанская кухня

Spanish SAUTÉED SHRIMP with GREEN GARLIC SAUCE • Королевские креветки в чесночном соусе в мультипечи Philips HD9235

Ингредиенты

12 сырых креветок джамбо, очищенных и обезглавленных
3 ст. л. оливкового масла extra virgin
4 зубчика чеснока
Щедрая горсть свежей петрушки
1 ч. л. лимонного сока
Щепотка морской соли
Щепотка черного перца

Способ приготовления

Начните с приготовления зеленого чесночного соуса. Измельчите 4 зубчика чеснока и положите их в ступку. Добавьте примерно 1/4 стакана грубо нарезанной свежей петрушки, чтобы в каждом кусочке был привкус свежести. Приправьте щепоткой морской соли и перемешивайте ингредиенты в течение 30 секунд или до получения гармоничного сочетания. Добавьте 1 ч. л. свежего лимонного сока и 2 ст. л. оливкового масла, перемешивая до образования яркого единого соуса. Отложить для дальнейшего использования.
12 сырых креветок джамбо (очищенных и девейнированных) аккуратно промокнуть бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнюю влагу. Приправьте креветки щепоткой морской соли и свежемолотым черным перцем, чтобы каждый кусочек был слегка покрыт приправой.
Разогрейте большую сковороду на средне-высоком огне. Дав ей нагреться в течение 4 минут и убедившись, что она достаточно горячая, влейте щедрую столовую ложку оливкового масла, покрыв всю поверхность сковороды. Сразу же выложите на сковороду креветки. Через минуту перевернуть каждую креветку и обжарить с другой стороны. Еще через минуту, убедившись, что каждая сторона готовится по одной минуте, добавьте в сковороду зеленый чесночный соус, тщательно перемешивая, чтобы каждая креветка была хорошо покрыта. Снимите сковороду с огня и переложите содержимое на сервировочное блюдо. Подавать с хрустящим багетом и наслаждаться ароматами Испании.

Советы по приготовлению

Чтобы креветки получились красиво обжаренными снаружи и сочно нежными внутри, необходимо тщательно вытереть их насухо.
Искусство приготовления креветок в соте заключается в точном соблюдении времени – они должны быть не пережаренными и резиновыми, а идеально сочными.
Использование оливкового масла extra virgin не только обеспечивает насыщенный вкус, но и связывает нас с традиционными методами приготовления блюд испанской кухни.
Зеленый чесночный соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, чтобы вкусы прекрасно соединились перед использованием.

Ответы на вопросы

Можно ли использовать для этого рецепта предварительно отваренные креветки?
Хотя рекомендуется использовать сырые креветки, чтобы они полностью впитали в себя все ароматы во время приготовления, предварительно отваренные креветки могут быть использованы в качестве альтернативы для экономии времени. Просто уменьшите время приготовления, чтобы они не стали слишком жесткими.
Можно ли заменить свежую петрушку?
В качестве альтернативы петрушке можно использовать свежую кинзу или базилик, каждый из которых придает блюду свой неповторимый аромат.
Можно ли использовать чесночный порошок вместо свежего чеснока?
Свежий чеснок предпочтительнее из-за его сильного и ароматного вкуса, но в крайнем случае можно использовать чесночный порошок или предварительно измельченный чеснок.
Как хранить остатки зеленого чесночного соуса?
Соус можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике не более недели и использовать для приготовления других блюд, например, пасты или овощей на гриле.
Можно ли приготовить это блюдо заранее?
Для получения оптимального вкуса и текстуры креветки рекомендуется употреблять сразу после приготовления. Однако остатки можно хранить в холодильнике и слегка подогреть перед подачей на стол.

Креветки, припущенные в соусе

How to Make Sauteed Shrimp • Королевские креветки в чесночном соусе в мультипечи Philips HD9235

Ингредиенты

675 г крупных креветок, очищенных и девейнированных, с хвостами или без них
5 зубчиков чеснока, измельченных до прозрачности
¾ чайной ложки соли, чтобы обеспечить правильный баланс вкуса
¾ чайной ложки паприки для придания тонкого дымного оттенка
½ чайной ложки черного молотого перца для придания остроты
¼ чайной ложки хлопьев красного перца (по желанию) – для тех, кто решится на более острый вкус
2 столовые ложки оливкового масла для обжаривания креветок во время приготовления
1 лимон, очищенный от цедры и сока, для придания яркой и пикантной нотки
1 столовая ложка рубленой петрушки для свежего гарнира

Способ приготовления

Для начала убедитесь, что креветки разморожены, и промокните их насухо бумажными полотенцами, чтобы избежать попадания лишней влаги в процессе приготовления.
В миске среднего размера соедините креветки, чеснок, соль, паприку, перец и, по желанию, хлопья красного перца. Перемешайте их вместе, чтобы каждая креветка была тщательно покрыта приправой.
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-высоком огне, затем введите в сковороду креветки и готовьте их, периодически помешивая, пока они не примут розовый цвет и не станут непрозрачными.
Как только креветки будут готовы, снимите сковороду с огня и аккуратно добавьте лимон, очищенный от цедры и сока. В завершение гарнир посыпать рубленой петрушкой.

Советы по приготовлению

Приступая к приготовлению идеальных креветок в соте, необходимо помнить о нескольких ключевых советах, которые поднимут ваше блюдо на новую кулинарную высоту:

Бдительность – ключевой момент: Креветки готовятся быстро, поэтому необходимо следить за тем, чтобы снять их с огня в оптимальный момент, сохранив их сочность и нежность.
Примите сухость: Вытирание креветок насухо перед приготовлением не только улучшает их текстуру, но и обеспечивает эффективную адгезию приправ и предотвращает их распаривание на сковороде.
Необходимо свободное пространство: Используйте большую сковороду, чтобы креветки не накладывались друг на друга, и тогда они будут соте, а не на пару, что позволит сохранить желаемую корочку.
Снимайте цедру с осторожностью: Снимая цедру с лимона, не вдавайтесь в горький белый слой – используйте только яркую, ароматную цедру.
Сохраняйте свежесть: После добавления лимона и петрушки сразу же снимите креветки со сковороды, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить их идеальную текстуру и вкус.

Ответы на вопросы

Можно ли использовать замороженные креветки?
Конечно! Замороженные креветки, которые часто замораживаются вскоре после вылова, представляют собой высококачественную и бюджетную альтернативу, особенно для тех, кто проживает в районах, где свежие креветки могут быть недоступны.
Как размораживать замороженные креветки?
Оптимальные инструкции по размораживанию указаны на упаковке. Как правило, креветки можно размораживать в течение ночи в холодильнике или быстрее, поместив их в дуршлаг и обдав холодной водой. После размораживания креветки следует вытереть насухо, чтобы добиться желаемой степени обжарки.
Каков процесс девейнирования креветок?
Начните с очистки креветок от кожуры, если это еще не сделано. Маленьким ножом для разделки креветок сделайте неглубокий надрез вдоль спинки креветки, затем кончиком ножа аккуратно удалите темную жилку. Повторить для каждой креветки.
Как хранить оставшиеся креветки?
Оставшиеся креветки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.

Сочные креветки с чесночным маслом

BUTTER GARLIC SHRIMP BUTTER GARLIC PRAWNS RECIPE SHRIMP IN BUTTER GARLIC SAUCE • Королевские креветки в чесночном соусе в мультипечи Philips HD9235

Ингредиенты

Креветки Джамбо – 350 грамм (вес нетто после чистки)
Соль – 1/2 чайной ложки
Молотый черный перец – 1/2 чайной ложки
Паприка – 1/2 чайной ложки
Масло растительное – 1 столовая ложка
Сливочное масло – 4 столовые ложки (разделить на 2 + 2)
Чеснок, мелко нарезанный – 4 чайные ложки
Красные хлопья чили – 1,5 чайной ложки
Свежая петрушка, мелко нарезанная – 3 столовые ложки (2 для приготовления, 1 для гарнира)
Лимонный сок – 2 чайные ложки

Способ приготовления

Начните с подготовки креветок: очистите их, отделите от кожи и отложите в сторону.
Далее займитесь ароматами: очистите и мелко нарежьте чеснок и петрушку.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 1 столовую ложку масла, а также 2 столовые ложки сливочного масла.
Выложите маринованные креветки на сковороду и обжарьте их с одной стороны в течение минуты, пока они не приобретут розоватый оттенок.
Переверните креветки и обжаривайте их с другой стороны еще минуту.
Переместите креветки на одну сторону сковороды, освободив место в центре, чтобы добавить измельченный чеснок.
Обжарьте чеснок в течение минуты, затем перемешайте с креветками, чтобы они были хорошо покрыты чесночным ароматом.
Добавьте хлопья красного чили, лимонный сок и оставшуюся 1 столовую ложку масла, а также мелко нарезанную петрушку.
Перемешайте все вместе и обжаривайте еще минуту, чтобы соединить ароматы.
В завершение гарнируйте блюдо оставшейся рубленой петрушкой и подавайте горячим.

Советы по приготовлению

Качество креветок: Всегда выбирайте свежие или хорошо размороженные креветки для получения наилучшего вкуса и текстуры.
Обжаривание: Убедитесь, что сковорода достаточно горячая для хорошего обжаривания, которое придаст креветкам великолепный вкус.
Чеснок: Старайтесь не пережечь чеснок, так как он может стать горьким. Лучше аккуратно обжарить.
Сливочное масло: Используйте высококачественное сливочное масло для более насыщенного вкуса.
Регулировка жара: Не стесняйтесь регулировать количество хлопьев чили в зависимости от ваших предпочтений.
Рекомендации по подаче: Это блюдо прекрасно сочетается с гарниром из овощей, приготовленных на пару, или с пастой или рисом.

Ответы на вопросы

Можно ли использовать замороженные креветки для этого рецепта?
Конечно! Разморозьте креветки перед использованием, чтобы сохранить текстуру и вкус.

Обязательно ли использовать креветки джамбо?
Нет, вы можете использовать креветки любого размера. Однако креветки «джамбо» обеспечивают более солидный укус и презентацию.

Можно ли приготовить это блюдо заранее?
Лучше всего наслаждаться блюдом в свежем виде, но можно приготовить его за несколько часов до подачи. Перед подачей слегка подогрейте.

Чем можно заменить петрушку?
Если петрушки нет в наличии, то кинза или даже шнитт-лук могут стать хорошей альтернативой для придания свежего, травянистого оттенка.

Можно ли добавлять другие ингредиенты в этот рецепт?
Определенно! Не стесняйтесь добавлять овощи, такие как болгарский перец или грибы, для дополнительного вкуса и текстуры.

Одно слово -вещь!!! Обожаем!!! Тоже в печке готовлю, подаю, как горячую закуску гостям, так заранее заказывают! Все- таки какие они замечательные наши Филиппсы!!! Просто палочки- выручалочки!!