[1] 2 3 вперед

Блины суточные

Избранное
Sonadora
Блины суточные | 04.02.2014, 16:23

Блины суточные

Категория: Кулинарные рецепты

Блины суточные

Ингредиенты

Опара:
дрожжи свежие (сухие) 30 г (10 г)
мука пшеничная 300 г
кефир (ряженка, простокваша) 400 г
сахар 1 ст.л
Тесто:
опара
молоко 250-350 г
яйца 3 шт
соль 0,75 ч.л
сахар 3 ст.л
масло сливочное 50 г
масло растительное (без запаха) 1 ст.л
Дополнительно:
масло топленое по желанию

Способ приготовления

  • Блины суточные
  • Опара:
  • Дрожжи растереть кончиками пальцев с мукой (сухие дрожжи просто смешать с мукой). Добавить кефир комнатной температуры и 1 ст.л сахара. Замесить опару. Брожение в холодильнике - 24 часа. За это время опара увеличится в 2,5-3 раза и будет покрыта крупными пузырьками.
  • Тесто:
  • Блины суточные
  • Сливочное масло растопить и охладить.
  • В опару добавить яйца, взбитые в пену с солью и сахаром, сливочное и растительное масло, размешать.
  • Постепенно ввести теплое молоко (мои все любят тонкие блины, поэтому у меня - 350 г молока).
  • Тесто еще раз перемешать. Ёмкость накрыть полотенцем и оставить в теплом месте подальше от сквозняков на один час. Тесто больше не перемешивать!
  • Через час брожения тесто увеличится примерно 2-2,5 раза и будет походить на воздушную пену.
  • Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной тонюсеньким слоем масла (я смазывала только под первый блин).
  • Готовые горячие блины (по мере приготовления) смазывать топленым маслом и складывать стопкой.
  • Подавать сразу горячими. Приятного всем аппетита!
  • Блины суточные
  • Блины суточные
  • Блины суточные
  • Блины суточные
  • Блины суточные
  • Очень вкусные блины с лёгкой кислинкой, тают во рту. Рекомендую подавать их со сметаной или с соленой рыбкой/икрой.

               

Примечание

Источник: http://www.povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=1656&Itemid=1762 (с небольшими изменениями)

               
Поддержи автора!
Виталинка
Блины суточные | 04.02.2014, 16:26

Манечка, какие блинчики! Я  аж слюной подавилась! У тебя уже репетиция масленицы началась. Молодец, фото - супер!!!
Рома
Блины суточные | 04.02.2014, 16:28


Очень красивая подача! И вкусно на закваске!
Twist
Блины суточные | 04.02.2014, 16:51

Ой, Манечка, нельзя ж так издеваться над голодным человеком! Сижу в офисе одна, холодно, бросить не могу, гоняю чай (печенюшки уже закончились). Захожу на сайт а тут такая красотища Слюной захлебнулась, на фотку глядя!
Гала
Блины суточные | 04.02.2014, 17:01

Маня, красота-то какая!
Как раз на масленицу таких и напеку  
Ирина Доларс
Блины суточные | 04.02.2014, 17:26

И меня примите в коллектив захлебнувшихся 
Маня, красота и вкуснота! 
Sonadora
Блины суточные | 04.02.2014, 17:27

Виталиночка, Танюша, Мариша, Галя, Ирочка, девочки, спасибо большое!   Очень приятно, что блинчики вам приглянулись. Буду рада, если и рецепт когда-нибудь пригодится.

Цитата: Виталинка от 04.02.2014, 16:26
У тебя уже репетиция масленицы началась
Ага, Виталиночка. Купила на днях новомодную керамическую блинную сковороду и решила её испытать. Не понравилась.   Старая чугунная лучше.

Vilapo
Блины суточные | 04.02.2014, 18:03

Манечка, какие замечательные блины у тебя получились А фотки  так бы с экрана и съела  Спасибо тебе за рецепт, надо попробовать 
Танюля
Блины суточные | 04.02.2014, 18:09

Какая красотааааа!!! Мааань, сууупер!!!
celfh
Блины суточные | 04.02.2014, 18:25

Дырявое чудо!
vernisag
Блины суточные | 04.02.2014, 18:28

Клааассс!   Фотографии прям заворожили  
сэра
Блины суточные | 04.02.2014, 19:21

Манька,
Цитата: Sonadora от 04.02.2014, 17:27
Буду рада, если и рецепт когда-нибудь пригодится
Пригодится мягко сказанно,ого-го как пригодится!Картинки выше всех похвал,а уж о блинах я вообще молчу!!
Wiki
Блины суточные | 04.02.2014, 20:31

Отличный рецепт, шикарные фото! Спасибо 
sima12
Блины суточные | 04.02.2014, 20:37

Скоро МАСЛЕНИЦА !!!
А такие блины грех будет и не попробовать 
олеся26
Блины суточные | 04.02.2014, 21:59

Маняш блинчики загляденье. Я уже опару в холодильник поставила Только ждать 24 часа не могу, 15 часов ладно потерплю, мож 16, как думаешь нормально будет
ledi
Блины суточные | 04.02.2014, 23:39

Никогда не пекла блины на опаре, всегда класические на молоке без дрожжей. Утащила в закладки
Natali06
Блины суточные | 05.02.2014, 09:48

Маняшик , ну и красоту же ты приготовила! Да ещё с нами поделилась! Не жадная!
 С удовольствием возьму на вооружение! Получится  ли так красиво, как у тебя, не знаю, но делать буду!
олеся26
Блины суточные | 05.02.2014, 18:19

Маняш дома есть кто? А то я в гости к тебе на блины Или с блинами

Блины суточные
Блины суточные
Ооочень вкусные блинчики, буду делать еще
Sonadora
Блины суточные | 06.02.2014, 18:47

Девочки, спасибо, дорогие!  Пеките на здоровье! Надеюсь, вам будет вкусно. 

Олесь, о какие ноздрястые , да со сметанкой!  Отлично получились!  Спасибо тебе, дорогая, за доверие и замечательный фотоотчет! 
Шеф
Блины суточные | 10.02.2014, 19:15

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе "Лучший рецепт недели"
 [1] 2 3 вперед
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения