Торт "Бал-Маскарад"

рыб-ка
Понедельник, 15 апреля 2013 года, 07:11 | Торт "Бал-Маскарад"

Торт "Бал-Маскарад"

Категория: Кондитерские изделия

Торт Бал-Маскарад

Ингредиенты

Желатин 5 ч. л.
Вода кипяченая холодная 40 ч. л.
Творог 500 г
Масло сливочное 200 г
Яйцо 5 шт.
Сахар 300 г
Лимон 0,5 шт.
Ванилин

Способ приготовления

  • Готовим первый корж:
  • Для этого 3 ч. л. желатина замочить в 24 ч. л. холодной кипяченой воды и оставить набухать.
  • В это время перетираем творог через сито или взбиваем его погружным блендером до однородной массы, добавляем туда хорошо размягченное сливочное масло и половинку, натертого на терке, лимона. Растираем 5 желтков с 150 г сахара добела. Обе массы соединить в чаше миксера на высокой скорости и влить растворенный на водяной бане желатин. Желатин должен быть не горячим, а хорошо теплым, иначе масло может подтаять. Буквально секунд 30 взбиваем и быстро выкладываем в разъемную форму диаметром 22-24 см. Форму обязательно нужно застелить бумагой или пищевой пленкой. Ставим в холодильник для застывания на 1 час.
  • Когда творожный корж застынет, готовим второй корж:
  • Для этого 2 ч. л. желатина растворить в 16-ти ч. л. холодной кипяченой воды и оставляем набухать. Когда набухнет, 5 белков взбить с щепоткой соли до крепких пиком, добавить постепенно 150 г сахара и взбивать до почти полного его растворения. Добавляем ванилин и распущенный на водяной бане желатин.
  • Быстро выкладываем белковый корж на творожный, ровняем его и ставим в холодильник до полного застывания (я выдерживаю 3-4 часа).
  • Украсить можно по-разному, у кого как фантазии хватит. Можно просто тертым шоколадом, можно сверху залить желе, лучше красного цвета. Я украшала желейными шариками, тертым шоколадом и кружками белого шоколада.
  • Торт Бал-Маскарад
  • Вот такой тортик получился! Приятного аппетита!


Поддержи автора!
Сабрина
Понедельник, 15 апреля 2013 года, 09:07 | Торт "Бал-Маскарад"

Красота !!!
Спасибо тащу к себе
рыб-ка
Понедельник, 15 апреля 2013 года, 09:51 | Торт "Бал-Маскарад"

Спасибо! Не пожалеете, тортик и вкусный, и легкий в приготовлении.
Мама Таня
Понедельник, 15 апреля 2013 года, 14:31 | Торт "Бал-Маскарад"

Рыб-ка! По-моему, для жаркого лета - идеальный вариант!!! Спасибо!
Камусик
Понедельник, 15 апреля 2013 года, 15:13 | Торт "Бал-Маскарад"

Что-то мне подсказывает , что это супер тортик!!! Утащила в закладки!
рыб-ка
Вторник, 16 апреля 2013 года, 09:46 | Торт "Бал-Маскарад"

Девочки, буду очень рада, если рецепт понравится! К летним тортам его смело можно отнести - легкий и ненавязчивый.
ТатьянаС
Четверг, 18 апреля 2013 года, 17:01 | Торт "Бал-Маскарад"

Спасибо за рецепт Забираю в закладки, обязательно сделаю-обожаю творог!
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Домашний погребок

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы