Торт "Бал-Маскарад"

Категория: Кондитерские изделия
Торт Бал-Маскарад

Ингредиенты

Желатин 5 ч. л.
Вода кипяченая холодная 40 ч. л.
Творог 500 г
Масло сливочное 200 г
Яйцо 5 шт.
Сахар 300 г
Лимон 0,5 шт.
Ванилин

Способ приготовления

  • Готовим первый корж:
  • Для этого 3 ч. л. желатина замочить в 24 ч. л. холодной кипяченой воды и оставить набухать.
  • В это время перетираем творог через сито или взбиваем его погружным блендером до однородной массы, добавляем туда хорошо размягченное сливочное масло и половинку, натертого на терке, лимона. Растираем 5 желтков с 150 г сахара добела. Обе массы соединить в чаше миксера на высокой скорости и влить растворенный на водяной бане желатин. Желатин должен быть не горячим, а хорошо теплым, иначе масло может подтаять. Буквально секунд 30 взбиваем и быстро выкладываем в разъемную форму диаметром 22-24 см. Форму обязательно нужно застелить бумагой или пищевой пленкой. Ставим в холодильник для застывания на 1 час.
  • Когда творожный корж застынет, готовим второй корж:
  • Для этого 2 ч. л. желатина растворить в 16-ти ч. л. холодной кипяченой воды и оставляем набухать. Когда набухнет, 5 белков взбить с щепоткой соли до крепких пиком, добавить постепенно 150 г сахара и взбивать до почти полного его растворения. Добавляем ванилин и распущенный на водяной бане желатин.
  • Быстро выкладываем белковый корж на творожный, ровняем его и ставим в холодильник до полного застывания (я выдерживаю 3-4 часа).
  • Украсить можно по-разному, у кого как фантазии хватит. Можно просто тертым шоколадом, можно сверху залить желе, лучше красного цвета. Я украшала желейными шариками, тертым шоколадом и кружками белого шоколада.
  • Торт Бал-Маскарад
  • Вот такой тортик получился! Приятного аппетита!


*Сабрина
Красота !!!
Спасибо тащу к себе
*рыб-ка
Спасибо! Не пожалеете, тортик и вкусный, и легкий в приготовлении.
*Мама Таня
Рыб-ка! По-моему, для жаркого лета - идеальный вариант!!! Спасибо!
*Камусик
Что-то мне подсказывает , что это супер тортик!!! Утащила в закладки!
*рыб-ка
Девочки, буду очень рада, если рецепт понравится! К летним тортам его смело можно отнести - легкий и ненавязчивый.
*ТатьянаС
Спасибо за рецепт Забираю в закладки, обязательно сделаю-обожаю творог!

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).