Айс-кейк Наполеон

• ▶️

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты

Ванильное мороженое

120-150 г

Сливы в винном желе

Для коржей

Лист тонкого лаваша

1 шт.

Масло растительное или сливочное для смазывания

Молотые корица, гвоздика, мускатный орех

по вкусу

Для заварного крема

понадобится

6 ст. л.

Молоко

250 мл

Яйцо

1 шт.

Крахмал

1 ст. л.

Сахар

1 ст. л.

Способ приготовления

 Сказав спасибо американцам за идею санди, я решила поиграть не только с компонентами, но и с формой.
 После игр с формой пришлось поиграть с названием. Выбор стоял между "пирожно-мороженым" и "морожено-пирожным", а получился "айс-кейк". Не по-русски, зато коротко и ясно.
 Итак, Айс-кейк Наполеон
 Для коржей. Лаваш нарезать на прямоугольники, выбрав удобный для вас размер. У меня получились примерно 7х10. С помощью кисточки слегка смажьте заготовки маслом, посыпьте пряностями и запеките до приятной румяности и хруста. Я запекала в микроволновке в режиме СВЧ+гриль. Мне хватило 2,5 минут. Если гриль уже горячий, то время нужно уменьшить. (При определении времени полагайтесь на знание своей печки и контролируйте процесс визуально, чтобы коржи не сжечь).
 Готовые коржи разложите на ровной поверхности, чтобы они не деформировались и не раскрошились.
 

 Затем нужно приготовить заварной крем и хорошо его остудить. Крем я с детства варю по тому же методу, который описала
 Тортыжка под номером 3. На 2 порции нам понадобится 6 ст. л.
 Сливы в винном желе имеются в моей кладовке.
 Для подачи берем большие тарелки. На них выкладываем половинки слив, наливаем сироп. Поверх кладем 3 ложки крема, на него брусок мороженого. Поперек бруска делаем параллельные надрезы, в которые вставляем наши коржи. Стопочку из оставшихся коржиков размещаем поблизости.
 

Порций: На две порции

Примечание

Почему Наполеон? Сначала хотела назвать по-французски Мильфёй. Согласитесь, по форме напоминает! Но... патриотически настроенный внутренний голос напомнил мне, что в России подобное пирожное после победы в Отечественной войне 1812 года стали называть «наполеоном». Дальше логика понятна.
Теперь рекомендации. После «драки», так сказать.

• Коржей нужно делать больше. По крайней мере, вдвое против того, что кажется вам достаточным. Потому что иначе на сам наполеон их не хватит.
• Слив много не нужно, хватит 3 штук для декора. А сиропа не жалейте, пусть все в нем плавает – это прикольно.
• Вместо консервированного компота можно сделать свой фруктово-ягодный соус, прогрев их на сковороде и загустив крахмалом.
• Можно построить пирамиду по разнотемпературному принципу. Горячий сироп, чуть теплый крем и холодное мороженое. А обезоруживающая хрупкость коржей будет венчать сооружение.
• Кушать десерт нужно, загребая коржиками, но в силу их ломкости придется помогать себе ложкой. Ну а то, с чем не справится ложка, можно будет слизать с тарелки языком. Если, конечно, воспитание позволит.

Премьер, Оля! Супер! Унесла в закладки до сбора слив... а их в этом году будет видимо много (ттт). Так просто сливы внуки не едят, а в таком виде точно будут, только их надо будет сделать просто в желе (детский вариант)! Ну и себя побаловать. Спасибо!

спасибо! ну очень оригинально!! а то, что вкусно - сомнений нет! да еще и лаваш используется неожиданным применением, это вообще удивительно!!!

да еще и лаваш используется неожиданным применением

Ну да! Правда за неимением лаваша можно же просто слоеное тесто квадратиками запечь... и будет вообще Айс-кейк Наполеон-Наполеонище!

Девочки, для лавашика это чудное применение! Обязательно попробуйте. Чипсы просто отменные - посыпАть можно чем угодно: сахаром, солью, перцем-травками.
А хрустит-то как! Шесть секунд и никакой химии.
Можно запекать в духовке.
И фигурки вырезать любые, прямо просто ножницами, как из бумаги.



Вот смотрите, какие мы на Новый год с гостями снежинки вырезали.

Шедевриально!!! И рецепт и подача!!! Спасибо Олечка за оригинальный рецептик!!!

Премьер, спасибо за идею сладких и соленых чипсов из лаваша - мне бы в голову не пришло запекать в виде чипсов))))

Хорошо ты как поигралась, Оля - отличный айс получился и идея оригинальная!

Супер рецептик! И подача, и идеи! А уж салфетки из лаваша обязательно применю! Браво!

Мне тоже очень понравился рецепт, спасибо, Оленька, за такую интересную подачу и идею!

Девочки, я тут из последних коржиков пирожное сделала. Перемазала их остатками заварного крема и дала ночь постоять в холодильнике.



И знаете, неплохой такой «наполеон» получился.
Легкий по вкусу, по калориям и по трудозатратам.
Только невысокий - слои же тонюсенькие. (Здесь 14 слоев).