Оладьи маковые с цедрой и пряными мандаринами

Категория: Выпечка
Оладьи маковые с цедрой и пряными мандаринами

Ингредиенты

мука пшеничная 150 г
коричневый сахар 5 ст. л
молоко 150 мл
сметана 100 г
мак 50 г
мед 1,5 ст. л
яйцо 1 шт
разрыхлитель 1 ч. л.
мандарины 4 шт
ликер апельсиновый(у меня лимонный) 2 ч. л.
сыр маскарпоне (любой другой мягкий) 250 г
корица, гвоздика, ямайский перец по щепотке

Способ приготовления

  • Зима в этом году с обильными снегопадами, метелями и вьюгами - настоящая русская зима! Проводить ее нужно гуляньями, блинами да оладьями , так как в старину провожали - шумно и весело!
  • Впервые пекла эти оладьи, а присматривалась к ним уже около года - с тех пор, как увидела в журнале "Школа гастронома" №4, 2012 г.
  • Оладьи подойдут тем, кто любит выпечку с корицей, цедрой, гвоздикой...
  • 1. Мак залить стаканом горячей воды, добавить 0,5 ст. л. меда и варить 6-7 минут.
  • 2. Приготовить пряный сахар, перемешав коричневый сахар с корицей, гвоздикой и ямайским перцем.
  • 3. С двух мандаринов снять цедру и измельчить ее (у меня получилось натереть на терке). Тщательно очищенные мандарины нарезать тонкими кружками и посыпать каждый пряным сахаром, используя 1 ст. л приготовленного сахара. Оставить на 30 минут.
  • 4. Смешать муку с разрыхлителем, добавить 4 ст. л пряного сахара. Мак выложить на блюдо, обсушить. Сметану смешать с молоком и яйцом. Добавить цедру, мак, оставшийся мед - взбить венчиком и соединить с мучной смесью.
  • 5. Влить в тесто ликер( я добавила лимончелло), накрыть тканевой салфеткой и дать постоять 20 минут.
  • Оладьи маковые с цедрой и пряными мандаринами
  • 6. Жарить оладьи на разогретом масле по 2 минуты с каждой стороны.
  • Оладьи маковые с цедрой и пряными мандаринами
  • При подаче выложить на оладьи кружки мандаринов, добавить маскарпоне (или любой другой мягкий сыр) и украсить мятой или ягодами.
  • Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

6-8-порций

Время приготовления:

30 минут + 30 минут подготовки

Программа приготовления:

плита

Примечание

В последнее время рецепты с пряностями сами идут ко мне в руки! Вот и этот обратил на себя внимание именно пряностями и, конечно, мандаринами.

С праздником вас - широкой масленицей! Вкусных всем блинов да оладий.

*Виталинка
Какая вкуснотища !!! Вот маковых оладиков я ещё не пекла, нужно попробовать.
Мариночка, спасибо за рецепт!
*MariS
Спасибо, Виталиночка! Сама пробую впервые. Именно сочетание всех ингредиентов дает неповторимый вкус. Особенно порадовали пряные мандарины!
Готовь на здоровье!
С масленицей, Виталинка!
*Виталинка
*Sonadora
Мариш, какие вкусные и необычные оладушки!
*MariS
Вкусные, Маняш. Спасибо!
Попробуй, вдруг, понравятся. На чайном столе они выглядят очень красочно.
Но они не для тех, кто любит очень пышные оладушки.
*valushka-s
оладушки выглядят очень заманчиво! а я так вообще в выпечке мак обоже!
прямо получилась картинка для журнала о вкусняшках!
*MariS
Мак я тоже люблю. А еще мандарины и пряности и еще... много всего .
Спасибо за Ваше внимание!
*Twist
Мариша, какие оригинальные оладьи! Здорово! Обязательно попробую.
*Меланюшка
Я только сегодня подумала сделать оладьи или блинчики с маком, в течение дня на работе обдумывала эту идею, а тут уже вовсю пекут такие! Поистине, идеи в воздухе витают. Да ещё с пряностями и рецепт готовый! MariS, спасибо. Завтра же напеку своим такие.
*MariS
Цитата: Twist

Мариша, какие оригинальные оладьи! Здорово! Обязательно попробую.
Пробуй, Маришка, на здоровье! Очень надеюсь, что тебе понравятся!
Хоть в оригинальном рецепте они не пышные, можно попробовать чуть больше разрыхлителя положить(если любишь такие).

Цитата: Меланюшка

Я только сегодня подумала сделать оладьи или блинчики с маком, в течение дня на работе обдумывала эту идею, а тут уже вовсю пекут такие! Поистине, идеи в воздухе витают. Да ещё с пряностями и рецепт готовый! MariS, спасибо. Завтра же напеку своим такие.

Здорово! :yahoo:Похоже, у нас тут телепатия на сайте во всю разгуливает!
А мне интересно было попробовать новеньких оладий - и я не пожалела...
Спасибо, Меланюшка, за отзыв!
*Гаша
Мариш, ну до чего же вкусно и красиво!!!
*MariS

Цитата: Гаша

Мариш, ну до чего же вкусно и красиво!!!
Спасибо, Гаша! Я старалась...
*медуница
Марина, даже не знаю как назвать это кондитерское изделие, но только не оладьи. Оладьи - это что-то попроще. Очень красивая подача, должно быть необычно за счет мака и сметанного теста. А про мандарины я вобще молчу. Здорово, такая красота да вкуснота не только на масленицу хороша! Надо своих родных-дорогих побаловать. Спасибо!
*barbariscka
Марина, какие оригинальные оладушки и так красиво поданы!
*MariS
Наташа, Василиса - девочки, спасибо огромное!
Рецепт и правда необычный и может вполне быть десертным вариантом, спасибо журналу "Школа гастронома"!
Тоже хочу эти оладьи повторить, но так много других интересных рецептов...
*Merri
Марина, умница, такие оладушки напекла! Непременно повторю! Спасибо!
*MariS
Ириша, спасибо тебе! Буду ждать твоих впечатлений от вкуса - надеюсь, оладьи тебе подойдут!
*MariS
Попробовала вчера улучшить оладьи, сделать их слегка пышнее. Улучшились, но не так как хотелось бы - хоть и добавила немного соды. Все равно вкусно!
Сыр тоже уже другой... Мяту пришлось в сухом виде использовать - свежая, ясное дело, вкуснее!

Оладьи маковые с цедрой и пряными мандаринами

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту