Оладьи кукурузные с фетой

Оладьи кукурузные с фетой

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Мука пшеничная	125 гр
Мука кукурузная	250 гр
Разрыхлитель	1 чайн. ложка
Кефир (в граммах!!!)	550 гр
Кукуруза консервированная	1 баночка (вес нетто 285 гр)
Сыр фета или брынза	200 гр

Способ приготовления

• Сыр обсушить на бумажном полотенце и нарезать кубиками. С кукурузы слить жидкость.
• Муку смешать с разрыхлителем, добавить кефир, яйцо, тщательно перемешать, добавить кукурузу, перемешать, добавить сыр, перемешать.
• Тесто получается довольно густое, из ложки вываливается, а не выливается.
• В сковородку (желательно тефлоновую - меньше масла уйдёт) влить 1 стол. ложку растительного масла, разогреть, выложить половник теста и быстренько его разровнять в круглую лепёшку. Жарить на среднем огне (у меня 9-ти уровневая плита, я разогрела сковороду на 7-ом уровне, а потом жарила на 5-ом). Крышкой не накрывать! Я первую оладью под крышкой пожарила на свою голову - брызгало так, что хоть из кухни убегай! На каждую оладью уходит столовая ложка масла.
• Оладьи вкуснющие до одури и очень сытные! С овощной икрой или салатом заходят потрясающе!
• 
• Можно, конечно, маленькие оладушки пожарить, но так прикольнее и быстрее.
• Фото Кроша

 

Примечание

Рецепт из передачи "Счастье есть!" от Елены Чекаловой, доведенный мной до кондиции.

 

Stеrn, а если я крупу кукурузную через кофемолку пропущу, это сойдет за муку кукурузную? В чистом виде кукурузной муки у нас нет

Irina_hel, я не знаю, как тонко мелет ваша кофемолка. Если получится такой помол как у пшеничной муки, то пойдёт.

Стелла а как зёрнышки кукурузки чувствуются в лепёшках?

Муку кукурузную и кукурузу купила...
А вот назрел вопрос: Стелла, никаких специй не нужно?

Вот и мои оладьи.



Делала по рецепту, но вместо феты положила хорошую не сухую брынзу.
Кушали не с салатом, а с чаем. Вкусненько!

Стелла а как зёрнышки кукурузки чувствуются в лепёшках?

Зернышки кукурузы внутри теста так целенькие и остаются.

Ленчик, специй никаких не нужно. Сама по себе кукурузная мука даёт замечательный дух! Вместо сахара - кукуруза, вместо соли - сыр.

Luysia, замечательные оладьи!

Stеrnушка
твой рецепт меня вчера спас
мы с сынулей увлеклись прогулками, погода у нас стоит замечательная папа наш пришел с работы, а дома шаром покати, даже хлеба ни кусочка
ну и вот,.. пока он сыночка спать укладывал я сгоняла за фетой и приготовила сытный оригинальный ужин в виде твоих оладьев




аромат пока жарила - это нечто люблю я все кукурузное
Спасибо, наша умница, за то, что мы благодаря тебе тоже умницы

А вот мой кукурузный коржик, первый- будет мой!(пока никого дома нет ) Воистину говорят - повар никогда голодным не бывает!
Вкусно до безобразия!!!
Стеллочка, огромное спасибо за удовольствие!

А если у меня нет заморского сыра фета, и не придвидется... можно чем-то заменить? или всё, рецепт будет испорчен?

Сусля, девочки с брынзой делали, Фета - это же тоже брынза, только заморская

Я делала с брынзой, Сусля. Мне кажется и моцарелла сюда очень даже подойдет.

Если делать с моцареллой, соли нужно добавить.

И я испекла эти оладушки... в ночи... сейчас муж завтракает ими... пойду спрошу как на вкус... заодно и фотки сделаю, похвастаться-это ж наше Фсё!
Stеrnушка
Спасибо тебе солнышко за усовершенствованный рецепт!

 Мужу понравились! Только соли ему маловато, но это так... пустяки...
Вот...




Кстати, вдруг кому пригодится, я делала эти оладьи с соевым сыром-тофу. Положила не жадничая две баночки (300 гр). Тофу замечательно себя повёл в оладьях!

Крошечка, красотули какие!

И тофу в дело пустила!
А соли потому маловато, что брынза солёная, а тофу пресный. Подсолить тесто нужно было.

Подсолить тесто нужно было.

Stеrnушка
«Уж мы их давили-давили солили-солили...».. Но видимо надо было ещё додавить досолить, в следующий раз учту... Хотя тофу у меня был приличненько так посолен, особенно тот который с лососем. Я ж две баночки в ход пустила, одна с морской капустой, другая с лососем (по ошибке отпечатала, ну не пропадать же добру ).

Стеллочка, спасибо за замечательную идею! Только я добавила больше муки и сделала в форме обычных оладушек. Пышненькие и вкусные!




Только мне хочется в следующий раз сладкими их сделать. С творогом вместо феты (так и менее каллорийными будут), и сахарку сыпнуть. Мне кажется сладкие будут просто СУПЕР! А ещё и с другим сыром попробую.
Огромное спасибо за рецепт!
Отталкиваясь от него, буду фантазировать

ушка, я сегодня твои оладушки делала, кукурузно-фетные, ох вкусная вещь! большими их сделать не получилось, плохо переворачивались, а вот маленькие просто очаровашки вышли



Дааа, сытная вещь, много не съешь

Стеллочка, звёздочка Вы наша, опять я их приготовила... Теперь как и хотела - сладенькие.. Положила 100 гр. сахара и вместо солёной феты - рикотта.. Класс!!! Так они мне больше понравились! Спасибо ещё раз!

И я со своими оладьями кукурузными с фетой . Жарила в АГ. Делала специально для себя, муж кукурузу не любит. Однако, это не помешало ему схомячить парочку прямо горячими! Спасибо за рецепт!!!

Stеrnхочу сказать «большое спасибо» за рецепт оладушек. Я купила кукурузной муки и хотела рецепт блинчиков, но увидела этот рецепт и испекла, о чем не пожалела. У меня только без сыра хотелось совсем кукурузного вкуса: сытно, вкусно и к чаю и просто так и порция получилась большая, ели все включая малого и мужа.

Марина, на здоровье и спасибо за отзыв!

Stеrn, спасибо Вам огромное за рецепт! Пекла сегодня Ваши оладушки в блиннице Орион. Получилось супер!
Феты не было, заменила на творожный адыгейский сыр, добавила 0,5 ч. л соды, остальное по рецепту. После замеса оставила на 30 минут. Класс! Получились как нежные хлебные кукурузные лепёшки

Просто и со вкусом, а для лично для меня еще и получилась отличная возможность утилизировать старый кефир на что-то новое, а не на стандартные оладьи. Увы, креативная составляющая не особо хорошо развита, пинок нужОн, идея.






Вместо обычной муки использовала муку для чапати. После первого оладушка поняла, что разрыхлителя для неё недостаточно. Добавила 2/3 чл соды и процесс, как говорится, пошёл.
Плюс в догонку щепотку хмели-сунели для аромата. Все всё слопали и просили ещё.

Девочки, а сколько яиц? В рецепте нет, а в описании есть указание добавить яйцо. Это одно или как?



Положила одно. Получилась горка аппетитных оладушек. Вкусно, смесь вкусов сладковатый от кукурузы и солененький от Феты. Соль со специями добавляла, без них получалось пресно- сладковато.