Оладьи пшенично-ржаные постные

• ▶️

Категория: Выпечка

Кухня: домашняя

Ингредиенты

Вода теплая

1 стакан

Мука «кудесница пшеничная

1 стакан

Мука «Кудесница» ржаная

0,5 стакана

Дрожжи сухие

1 чайная ложка

Соль половина чайной ложки

Сахар

3 чайные ложки

Способ приготовления

 Смешать все сухие ингредиенты и развести их теплой водой. Дать тесту в тепле подняться в 2-3 раза. Осторожно, не перемешивая и не обминая, выкладываем на раскаленную сковородку и выпекаем на небольшом количестве подсолнечного масла. Если кому то очень принципиально - можно приготовить на сухой сковороде с хорошими антипригарными свойствами.
  ингредиенты
    подаем

Программа: плита

Время приготовления: 2 ч.

Порций: много, штук 15-20

Примечание

На мой взгляд во время поста очень достойный вариант. Рецепт не мой, где то давно был встречен в интернете, но полностью из пшеничной муки. Я позволила себе часть пшеничной для пользы дела заменить ржаной. Получилось вкусно. Ели с медом, вареньем, джемом. Если уменьшить содержание сахара, то подойдут и несладкие соусы и наполнители.

А если заменять сухие дрожжи прессованными, то в каком соотношении?

Анюта, вообще при использовании прессованных, увеличивают их количество в 3-3,5 раза. Но почему то во всех рецептах оладий дрожжей используется очень много. Если следовать расчетам, то достаточно и 6-7 гр. А если бы я делала из прессованных, то положила бы чуть больше (граммов 10), или пыталась экспериментировать каждый раз, уменьшая их количество.

Спасибо, будем пробовать!

Спасибо за идею! Для еще большей пользы добавила подсушенные отруби примерно 1/3 стакана, использовала дрожжи свежие 12 г, воду корректировала «на глазок». Отлично получилось!

на здоровье, рада что пригодился рецепт)))))))

Сижу, жду увеличения теста в 2-3 раза! А вот пусть со мной вместе постненьких отведают! Не все же котам масленица!

)))) Вы знаете, я большая и сладко -и булкоежка))) так мне постность этих оладьев никак не испортила настроения, скорее понравилась))))).

 И как прошло Ваше увеличение и дальнейшие действия? Вам понравилось?

Да, спасибо! Очень понравились оладушки! Раза в два увеличилось тесто. Оно, правда жидковато было... Стакан 250 гр использовала, все строго по рецепту! Я ела с медом, а остальные с медом и сметаной! Так что постными они были только для меня)) Спасибо за рецепт!

Я делала полностью из пшеничной муки, а сестра (по данному ей рецепту) полностью из ржаной (чуть водички больше добавила).... Понравилось ВСЕМ!