🔎

Запеченные в меду овощи

Категория: Овощные блюда
Запеченные в меду овощи

Ингредиенты

Корень пастернака 4 шт
Корень сельдерея 1 шт
Морковь 3 шт
Картофель 2 шт
Чеснок 5 головок
Корень имбиря 3 см
Мед 4-5 ст. л
Тимьян 4 веточки
Сухое белое вино (овощной бульон) 250 мл
Сок 1/2 лимона
Сливочное масло 100 г
Бальзамический уксус 1 ст. л
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

  • Овощи, приготовленные таким способом - отличный гарнир к любому мясу, рыбе. Может быть и основным блюдом!
  • 1. Нарезаем кусочками разной формы все овощи, кроме чеснока и имбиря. Чеснок разрезаем поперек, а имбирь измельчаем на терке.
  • Запеченные в меду овощи
  • 2. Добавляем имбирь в сотейник с белым вином (овощным бульоном) и бальзамическим уксусом 80 г сливочного масла. Доводим до кипения, чуть охлаждаем и добавляем мед, соль, перец.
  • Запеченные в меду овощи
  • 3. Форму для запекания щедро смазываем 20 г сливочного масла и кладем овощи. Между ними укладываем веточки тимьяна и поливаем все получившейся смесью. Запекаем в разогретой до 170*С духовке 40-45 минут.
  • В процессе запекания несколько раз перемешиваем овощи.
  • Запеченные в меду овощи

Блюдо рассчитано на

8-10 порций

Время приготовления:

1 час

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Для себя я добавила лук порей, нарезанный широкими кольцами и стебли сельдерея - брусочками.
Можно добавить еще и ягоды - тогда получится фруктово-овощной салат, который можно подавать с йогуртом или сметаной.
Рецепт из журнала "Гастроном".
Приятного аппетита!

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*Twist
Мариша Это очень вкусно
*MariS
Цитата: Twist

Мариша Это очень вкусно
А как полезно!!!
Спасибо, Маришка!
*izumka
Мариша, какой интересный рецепт! Мясо с медом мне очень нравится, а овощи никогда на пробовала. Они сладкие, как десерт, или только нотка меда прослеживается и это как гарнир?
*MariS
izumka, спасибо!
Овощи с нежной ноткой меда, тимьяна. Использовала как гарнир с уткой. У меня был гречишный мед. В следующий раз возьму другой мед и вкус у овощей будет другой. Пробуй - на здоровье!
*chaki2005
Как необычно и вкусно!
*MariS
Таня, попробуй - надеюсь понравится! Разнообразно и необычно, а как вкусно! Берите свои любимые овощи и готовьте из них.
*Алисия
это просто гениально! Мне кажется, для тех, кто хочет «всхуднуть» или просто предпочитает раздельное питание это настоящая находка! Благодарю!!!
*MariS
Цитата: Алисия

это просто гениально! Мне кажется, для тех, кто хочет «всхуднуть» или просто предпочитает раздельное питание это настоящая находка! Благодарю!!!
Согласна на 100%, Алисия!
Еще блюдо очень подходит постящимся! Можно орехами разнообразными посыпать - полноценный обед получится! А фруктами украсить и полить соусом из йогурта или заварным кремом - вот и десерт готов!
На доброе здоровье!
*fronya40
супер как интересно!!! обязательно сделаю! хочу в мультю засунуть.
*MariS
Приготовить в мультиварке - это идея, мне тоже надо в своей попробовать! Спасибо, Таня!
На режиме «Выпечка», наверное готовить?
*fronya40
я думаю на выпечке сделать. как мне кажется получится душевненько и сочненько.
*MariS
Удачной дегустации, Таня!
Надеюсь рецепт пригодится в разных вариантах!
*iritka
Цитата: MariS
Еще блюдо очень подходит постящимся!
Только тогда придётся сливочное масло исключить.
А вообще рецепт очень интересный.
*MariS
iritka, именно о замене сливочного масла на растительное я и написала в теме «Избранные рецепты для поста».
Спасибо за интерес к рецепту!
*j@ne
Мариш, получилось ли запечь в мультиварке? А то гаджеты - Плита и Духовка - остутствуют в моей квартире.
*MariS
Цитата: j@ne
гаджеты - Плита и Духовка - остутствуют в моей квартире
Женя, здОрово - места освободилось столько!!! Я вот пока не решилась на такое, поэтому пользуюсь плитой (новая пока).
Режимом выпечка в МВ почти не пользуюсь - наслаждаюсь духовкой. Думаю, что получится не хуже, чем в духовке, а может даже и лучше!
*Rada-dms
MariS, буду пробовать, такой рецепт прекрасный!
*MariS
Давно это было... даже сама забыла о нем! Вот благодаря Жене,j@ne, и вспомнила! Получается вкуненько - попробуй, Оль!
Я теперь все карамелизирую - дорвалась!

Рецепты в разделе "Запеченные овощи"