Коврижка постная

Категория: Выпечка
Коврижка постная

Ингредиенты

Мука
Вода 1 ст.
Сахарный песок 1 ст.
Масло растительное 1/2 ст.
Мед 2 ст. л.
Сода 1 ч. л.
Какао 2 ст. л.
Измельченные пряности:
гвоздика, корица, кориандр
Изюм 1/2 ст.
Орехи 1/2 ст.

Способ приготовления

  • 1. В миску насыпать сахар, налить воду и растительное масло, положить мед и прогреть до полного растворения сахара и меда.
  • 2. В остывшую до 30°-40° C жидкость всыпать соду, какао, пряности и тщательно вымешать, чтобы не осталось комков.
  • 3. Добавить изюм, орехи и муку сколько потребуется, чтобы тесто по густоте напоминало бы хорошую сметану.
  • 4. Выпекать в форме, смазанной маслом и припорошенной мукой.
  • Примечание
  • Остывшую коврижку можно разрезать вдоль и прослоить джемом, а сверху покрыть глазурью.
  • Глазурь можно приготовить при наличии растительного маргарина следующим образом: смешать 150 г сахарной пудры с 2 ст. ложками порошка какао, добавить 3 ст. ложки горячей воды и 2 ст. ложки мягкого комнатной температуры растительного маргарина.

Примечание

Рекомендую всем любителям сладкой выпечки, соблюдающим пост!
Делала несколько раз - и в духовке, и в электрочуде. Получается пышная, мягкая, даже не верится, что постная. На мой вкус, можно ничем не прослаивать и не глазировать - и так хороша.

Фото *Анюта*

*Bulochka
Люба, пасибки за рецепт. Я же ужасная сладкоежка и во время поста меня беспокоит не отсутствие мяса, яиц и молока, а ограничение в сластях.
Но Ваша коврижка такая замечательная, что я сижу ем ее и поминаю Вас добрым словом.
Отчитываюсть по приготовлению: все положила по рецепту, выложила в форму и , посольку не было указаний по выпечке, поставила в разогретую духовку на 160 град. на 40 мин. Прослоила яблочно-сливовым повидлом, не глазировала. Получилось божественно! Смак! Супер!
*Люба
Bulochka, очень приятно слышать! И приятного Вам аппетита!
Хочу попробовать сделать на основе этого рецепта нечто вроде постного торта: разрезать готовую коврижку на два коржа, прослоить повидлом или фруктовым пюре, верхний корж покрыть консервированными или мороженными фруктами/ягодами и залить желе. Только жаль, что коврижка получается выпуклой в середине. Надо будет выровнять "горбик" и верхний корж перевернуть срезом вверх. Как думаете, получится? Или может есть другие идеи, чем таким постным заменить бисквит?
*Bulochka
Я делала с повидлом, но, думаю, с фруктами будет вкуснее. Для крема еще иногда покупаю шоколадную или ореховую пасту (выпускает "Боб и соя" постную). Сегодня купила маргарин, попробую еще сделать глазурь по Вашему рецепту.
*Люба
Спасибо за идею насчет соевой пасты. Даже, наверое скорее подойдет соевый ванильный десерт. Обожаю эту дрянь. Сделано непойми из чего, но если баночку начать - не оторваться. Поэтому покупать перестала. Но думаю, в качестве прослойки будет обалденно.
А я позавчера попробовала это тесто разлить по формочкам для маффинов (которые в виде углублений на протвине). Получилась дюжина прелестных якобы-кексиков. Семья умяла в момент. Плюс по сусекам наскреблось на отдельную 13-ю формочку - бонус для мужа.
*MaRRinnY
Спасибо большое за рецепт! Быстро, просто и очень вкусно, пекла уже несколько раз. Кстати, усовершенствовала коврижку, добавив в состав тертую цедру апельсина и чернослив. Запах обалденный, вкус еще лучше! Сверху - черничное варенье и глазурь. Времени на все нужно - минут 50!
*медуница
Несу свое большущее СПАСИБО. Рецепт хорош оказался для мультиварки. На сайте есть очень похожий рецепт, но Ваш опубликован раньше, следовательно и спасибо Вам. Коврижка ароматная, не сухая. Вкусная.
**Анюта*
Я тоже частенько в пост делаю эту коврижку...
Промазанная повидлом/вареньем - она получается ещё вкуснее...
Я иногда, одну половину делаю с вареньем, а вторую оставляю "сухой"
Коврижка постнаяКоврижка постная
*karenn
Спасибо за рецепт. Делается быстро, получается вкусно. Меняю ингридиенты по своему вкусу. Меньше специй, больше какао, меньше мёда и сахара. Получается хорошо. Ничем не отличается от скоромного пирога. По идее должен дольше сохраняться свежим. Но не получается проверить, съедается.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту