Запеканка овощная по-французски на пару

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: французская

Ингредиенты
капуста белокачанная (цветная, брокколи, брюссельская)	200гр
грибы шампиньоны (белые, подберезовики, опята и др.)	100гр
фасоль стручковая	100гр
морковь	50 гр
лук порей (репчатый)	1 шт
молоко	1/2 ст
хлеб пшеничный	2 ломтика хлеба
яйцо	1 шт
помидор	1 шт
масло сливочное (растительное)	2ст. л

Способ приготовления

Рецепт посвящается рубрике ХУДЕТЬ ВКУСНО!
Белокачанную капусту разрезать на 8 частей, уложить в паровую корзину (решетку) и готовить 20 минут.
Я использовала замороженную бюссельскую и цветную капусту, которую слегка разморозив обжарила на растительном масле, так же как и нарезанный кольцами лук, нарезанные кусочками грибы.
Брусочки моркови - также предварительно обжарила. По правилам диетологии - лучше не обжаривать овощи, поэтому выбор - за вами.
Далее добавляют помидор, крупно нарезанный (я обошлась без него).
После приготовления белокачанной капусты, нарезать ее мелко, обжарить и соединить с остальными овощами.
Хлеб предварительно размочить в молоке, отжать и добавить к смеси овощей. Влить туда взбитые яйца и тщательно перемешать.
Переложить овощи в смазанную маслом емкость/ чашу для риса и готовить 30 минут.
Подавать можно в горячем и холодном виде с нежирным соусом - сметанным, чесночным, сухарным и др., обильно посыпав зеленью.
Можно посыпать запеканку тертым сыром (худеющим- запрет)!
Оригинальный рецепт (с моими дополнениями) в книге \"Пароварка для гурманов\".

Блюдо рассчитано на

2-3 порции

Время приготовления:

40 минут

Программа приготовления:

пароварка

Примечание

Блюдо можно смело отнести к диетическим, если не будем обжаривать овощи или жарить без масла (на сковороде с керамическим покрытием).
Хлеб для гренок можно использовать из муки 1-2 сорта.

Все необходимые для насыщения и полезные вещества для организма есть в этой запеканке.

Худейте вкусно! Желаю вам здоровья!!!