Бисквитный пирог с вишней (Panasonic SR-TMH18)

Категория: Выпечка
Бисквитный пирог с вишней (Panasonic SR-TMH18)

Ингредиенты

масло сливочное 170 г
яйца 3 шт
мука 170 г
сахарная пудра 170 г
вишня свежая 450 г

Способ приготовления

  • Удаляем косточки из вишни.
  • Отделяем белки от желтков.
  • Взбиваем сливочное масло с половиной сахарной пудры, в процессе взбивания добавляем желтки. Добавляем муку и взбиваем еще пару минут.
  • Взбиваем белки с щепоткой соли и оставшейся сахарной пудрой до устойчивых пиков.
  • Аккуратно вмешиваем взбитые белки. Тесто получается очень нежное, как крем.
  • Кастрюльку мультиварки смазываем немного сливочным маслом, выкладываем сначала тесто, а потом вишню.
  • Выпекаем 1 час+10 минут. Готовый пирог выкладываем на решетку и остужаем.
  • Бисквитный пирог с вишней (Panasonic SR-TMH18)[/URL]
  • Посыпаем пирог сахарной пудрой и поедаем.
  • Приятного аппетита!

Время приготовления:

1 час 30 минут (общее)

Программа приготовления:

Выпечка

Примечание

рецепт с сайта 🔗

ЗЫ В оригинальном рецепте мука добавлялась в тесто уже в последнюю очередь. Но то ли руки у меня кривые, то ли вымешивала я всегда слишком старательно, только от взбитых белков мало что оставалось. Поэтому сегодня и сделала иначе, сперва муку, а уж потом белки.

*цыганка
Красота!

*Поспела вишня в саду у дяди Вани..*
*celfh
Какая летняя выпечка!
*Sonadora
Вообще то, на рынок шла за огурцами , а там такая вишня... Не устояла, купила.
*Апрельевна
Какой разрез красивый!!!!
Такие пироги самые летние сейчас, испеку тоже
*Sonadora
Апрельевна , надеюсь понравится.
*Lozja
Красотааа! Осталось дождаться вишни.
*Москвичк@
А вдуховке или АГ его можно делать? и сколько по времени?
*Sonadora
Москвичк@, можно.

В духовке при температуре 180 градусов, минут 40-50, но лучше приглядывать.

Пекла и в аэрогриле, он у меня самый простой, мощность не устанавливается (180 градусов). Пока ждала что пропечется бисквит, ягоды слегка "пережаривались". Может, нужно было фольгой накрыть, не знаю.
*Наташуля
Сегодня испекла бисквит с вишней, отличный рецепт, семья оценила на отлично, съели за один присест, папа оторваться не мог
Хорошее сочетание сладкого теста и вишни.
*Наташуля
Да, забыла написать, пекла в эл. духовке, нижний и верхний подогрев, t 180, примерно 30 мин.
*Кети
И от меня вам кусочек:
Бисквитный пирог с вишней (Panasonic SR-TMH18)
Правда я делала не с сахарной пудрой, а с сахаром, поэтому тесто сладковато, но кисленькая вишня взаимодополняет. Тесто сверху (перед вишнями) посыпала корицей. А вишни сверху посыпала кокосовой стружкой.
Выпекала в мультиварке DEX-50 45 минут.
*Sonadora
Наташуля, Кети , спасибо за отзывы и за угощение! Очень рада, что пирожок вам понравился.

Цитата: Наташуля

Да, забыла написать, пекла в эл. духовке, нижний и верхний подогрев, t 180, примерно 30 мин.


Цитата: Кети

Выпекала в мультиварке DEX-50 45 минут.

Вот то, что у меня духовка "тормозит" я знала, всегда в ней печется всё чуть дольше, чем у других... Но чтобы еще и мультя...
*Кети
Вот то, что у меня духовка "тормозит" я знала, всегда в ней печется всё чуть дольше, чем у других... Но чтобы еще и мультя...
[/quote]
В моей мульте выпечка по умолчанию 45 минут. Это считается быстро. И так как тесто было жидкое, да и вишни сочные, я раньше не решилась выключать. Хотя корочка зажарилась хорошо (как печенька), наверное можно было раньше выключить.
*Жуля
А если использовать не свежие вишни, а наколупать из варенья, получится?
*Гну
Цитата: Sonadora

Вообще то, на рынок шла за огурцами , а там такая вишня... Не устояла, купила.

А пирог красивый и летний.
*Наташуля
Цитата: Жуля

А если использовать не свежие вишни, а наколупать из варенья, получится?
получиться конечно, только жидкость нужно сцедить, но со свежими вишнями прикольнее, они дают кислинку, а варенье сладкое и тесто сладкое - будет приторно!
*Наташуля
Девочки, я сегодня опять испекла, стоит до завтра, т. к. у меня сегодня была самса https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=98570.0.
Оба раза делала с сахаром, оба раза тесто как на густые оладьи, разравнивала силиконовой лопаткой, вишни просто сверху положила, во время выпечки вишни наполовину утонули в тесте.
*Sonadora
Вот уж не знаю, где была моя голова, но то, что белки нужно отделить от желтков, я вспомнила только когда вбивала последнее яйцо в маслено-сахарную смесь.
Почесав маковку и подумав, что так дело не пойдет, плюхнула 0,5 ч. л. разрыхлителя и потом муку.
В форму выложила тесто, на него половинки абрикосов (грамм 300-350). Выпекала в мульте.

Бисквитный пирог с вишней (Panasonic SR-TMH18)[/URL]

Бисквитный пирог с вишней (Panasonic SR-TMH18)[/URL]

Пирожок получился немного другой по текстуре, ароматный и вкусный.
Рекомендую попробовать испечь еще и такой вариант.

А этот пекла с черешней, ягоды получились ооочень сочные!

Бисквитный пирог с вишней (Panasonic SR-TMH18)[/URL]
*Yukasas77
вишневый пирог пеку уже в 3й раз! спасибо Вам огромное за такой легкий и вкусный рецептик! Я вот теперь думаю может напекти несколько пирогов пока еще есть вишня и заморозить... потом в любой момент можно съесть кусочек пирога с вишней:)
*Sonadora
Yukasas77, на здоровье! Рада, что пирог понравился.
Замораживать бисквитные пироги никогда не пробовала, поэтому даже не знаю, какой он будет после разморозки.
Может, лучше вишню запасти?
*AlisaS
А я испекла такой вкусный пирог в духовке

Бисквитный пирог с вишней (Panasonic SR-TMH18)

Получился вкусный-вкусный!
Спасибо за рецепт!
*Sonadora
AlisaS , пирог просто загляденье!
Очень рада, что Вам понравилось.
*Кроша
Sonadora
Мань, а вес вишни в рецепте это брутто (с косточками) или нетто (без косточек) ?
*Sonadora
Кроша

Инна, брутто.
Но обычно покупаю побольше, потому что кто-нибудь да схомячит часть вишни без косточек, пока тесто делаю.

*Кроша
Цитата: Sonadora

брутто.
Так я и знала !
Ладно, косточки я уже повыковыривала, осталось дождаться свободной кассы пока мультя освободиться ... и бум печь !
*Sonadora
Бум ждать.
*Радость
Sonadora, спасибо большое за этот вкусный пирожок. Это была моя первая выпечка в мультиварке, и все получилось и замечательно пропеклось. Правда у меня почему-то черешня (вишни дома не было ) утонула.

Бисквитный пирог с вишней (Panasonic SR-TMH18)
Бисквитный пирог с вишней (Panasonic SR-TMH18)
*Кроша
Цитата: Sonadora

Бум ждать.
Манечка, ну вот прям огромадное тебе спасибо !!! Моим так понравился, так понравился ... тока сказали вишни поболе надо было ... а я чё , в следующий раз "нарисую" поболе, жалко что ль ...

Бисквитный пирог с вишней (Panasonic SR-TMH18)
*Sonadora
Радость , какой пышный биквит!
Ягоды могли утонуть из-за размера (если крупные были, вишня она чуток полегче), если масло было с добавлением растительных жиров, оно более жидкую консистенцию теста дает или если белки не взбили в крепкую пену или слишком сильно размешали когда вводили их в тесто, но, судя по текстуре бисквита, последний вариант отпадает. Бисквит очень красивый! Рада, что первый блин пирог в мульте оказался не комом.

Иннусь, красота! А высокий какой!
Мне тоже всегда хочется побольше вишни положить, но боюсь не пропечется.

Девочки, спасибо вам за такие красивые отчеты и добрые слова.
*nina1973
Сегодня испекла ваш пирожок, семейству очень понравился
Спасибо за рецептик
*Sonadora
nina1973, на здоровье Вам и Вашей семье!
*ppcd
Скажите, пожалйста, а как вы его вытаскиваете из кастрюли мультиварочной, чтобы ничего не вывалилось и все осталось целехеньким?
*Sonadora
Достаем кастрюльку из мульти, вставляем приспособление для варки на пару (то, что в комплекте с мультей) и переворачиваем.
*ppcd
спасибо за ответ. правильно ли я поняла, что в итоге вишни все равно вниз "башкой"? а потом вы пирог переворачиваете и все? вишни не вылетают?
*Sonadora
Нет, вишни не вылетают, так что можете смело переворачивать.
*ppcd
все, спасибо большое... все - таки это недостаток мультиварки с "выносом" готового изделия из кастрюльки((( ну ладно бум стараться) спасибо)
*Милда
Манечка, спасибо за вкусный пирожок! Пекла по второму твоему варианту, с замороженной черной смородиной! Все пропеклось отлично, хоть и сока от ягод много было.

Фото принесу завтра , внуку пора сказку на ночь рассказывать!
*Sonadora
Светочка, жеж всю голову сломала, вспоминала что это за второй вариант такой...
Пришлось идти на первую страницу, перечитывать. Вариантов насчитала там аж три штуки!

Первый - когда белки в последнюю очередь вмешиваются.
Второй - научный. Сперва белки, потом мука.
И третий (как раз для таких склеротиков как я) - с разрыхлителем.

Ты по какому делала?

Цитата: Милда

Фото принесу завтра , внуку пора сказку на ночь рассказывать!
Буду ждать и надеяться, что пирожок понравился.
*Милда
Вот по третьему, оказывается! Вариант для тех, кто уже положил в чашу комбайна масло, а белки взбить забыл и поленился достать миксер. Сделала с разрыхлителем. Ягоды прямо из морозилки насыпала сверху теста. Ягод было около 200 гр.
Очень вкусно получилось, тесто сладкое и кисленькие ягодки.

🔗

🔗
*Sonadora
Какой красавец- пирожок! А фото с кусочком это что-то! Так и хочется кусочек откусить!
Цитата: Милда

Вот по третьему, оказывается!
Пойдем к ШуМахер вместе.
*Милда
Ага, пойдем, если не забудем зачем и куда
*Altusya
Манюшка, спасибо за простой рецепт.
Позавчера делала шарлотку с вишней. Ну вот не выходит у меня воздушного теста. Плотное всегда и жесткое.
А тут прям красота, как кексик вышло.
Очень и приочень вкусно, а главное мягкое и воздушное тесто.
*Sonadora
Олечка, на здоровье! Рада, что пирог понравился, несмотря на свою простоту!

Надо тоже испечь, как раз полкило черешни в холодильнике болтается с полки на полку...
*valvery
Ой , какая красота!!! и ничего сложного!!! Будем пробовать!
*Милда
А я плакаю, открыла мультю после 1 ч10 мин - а там жидкое тесто колышется Продлила выпечку еще на 35 мин. Что не так? :pardon:Что будет?
*Кроша
Светуль, а с напряжением усё намана ? А то ведь оно по-всякому бывает ...
*Sonadora
Светочка, как пирожок? А мультя, в порядке?
*Милда
Ой, девочки, про напряжение не знаю. Через 20 мин, когда разогрелась духовка, переставила в нее. Когда переставляла, поверхность пирожка уже прихватилась. Из духовки вытащила красавца! Думаю, что вишня была очень крупная и тяжелая, вся улеглась на дно. Сока, видимо, дала много. На разрезе - супер! Но фото у меня только целого пирога, увозила к родителям. А там неожиданные гости, постеснялась при них фоткать. Но они все в один голос заявили, что пирог вкусноты необыкновенной! Манечка, в этот раз делала по основному рецепту, как положено! Спасибо тебе еще раз за такой вкусный пирог

]Бисквитный пирог с вишней (Panasonic SR-TMH18)
*Sonadora
Свет, хорошо, что всё обошлось!
Я для этого пирога зимой вишню размораживаю, даю стечь и обваливаю в крахмале.

Все рецепты

Пасхальные рецепты

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту