Бисквит молочный с карамелизированными яблоками (Panasonic SR-TMH 18)

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Молоко

1/4 ст. = 60 г

Сливочное масло

2 ст. л. = 40 г

Мука пшеничная (из них

2ст. л. крахмала) 3/4 ст.= 140 г

Разрыхлитель для теста

1 ч. л.

Сахар

2/3 ст. = 155 г

Соль

1/4 ч. л.

Яйца

3 шт.

Яичные желтки

3 шт.

Яблоки

2 шт.

Сахар

1 ст. л.

Масло сливочное

1 ст. л.

Лимонный сок, цедра

Способ приготовления

 Просеять муку с разрыхлителем и солью. Соли положила щепотку.
  Нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения.
  Взбить яйца, сахар до увеличения массы втрое. Я положила еще ванильный сахар. И уменьшила сахар до 140 г.
 Сбивала минут 7 миксером.
  Всыпать муку во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу верх ложкой или лопаткой.
  Отложить несколько ложек теста в теплое молоко и перемешать так, чтобы не было комков, добавить в основное тесто. Перемешать.
  Влить массу в основное тесто, перемешать.
  Бисквит можно использовать как основу для любого торта.
  Я сделала его с карамелизированными яблоками.
 На сковороде растопила 1ст. л. сахара, положила ложку сливочного масла, когда сахар начал желтеть, положила нарезанные дольками яблоки. Яблоки сбрызнула лимоном и посыпала цедрой.
 Закарамелизировала их и положила на дно кастрюльки мультиварки. Дно смазала маслом и посыпала манкой. Стены смазывать не надо. Залила тестом и выпекала 60 минут + 20.
 Остудить и перевернуть на пароварку.

Программа: Выпечка в мультиварке

Примечание

Рецепт лимонного рулета от Мишель с Кукинга. Адаптировала его под мультиварку и осталась очень довольна. Времени требует немного, а результат очень хороший.
Бисквит получается пушистый, долго не черствеет, совершенно нет запаха яиц (правда и яйца были очень свежие).
Хорош и как основа под торты, и можно просто разрезать и прослоить любым повидлом, желательно кисленьким.
Пеките и кушайте на здоровье!!

 Рецепт лимонного рулета от Мишель есть на нашем форуме https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=11876.msg119202#msg119202