Кекс свекольный с семечками в мультиварке Panasonic

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Самовосходящая мука

225 г

Коричневый сахар

225 г

Раст. масло

180 мл

Яйца (разделить белки и желтки)

3 шт.

Сода

0,5 ч. л.

Разрыхлитель

1 ч. л.

Корица

0,5 ч. л.

Свекла
(натереть на мелкой терке)

150 г

Сок половины лимона

Изюм

75 г

Смесь семечек
(подсолнечных, тыквенных, льняных)

75 г

Глазурь:

Сахарная пудра

8 ст. л.

Лимонный сок

Мак для украшения

Способ приготовления

 Духовку предварительно разогреть до 180 градусов Цельсия.
 Приготовить форму (по рецепту форма прямоугольная 20 на 9 см).
  Муку, соду, разрыхлитель, корицу (я еще добавила половину ч л соли) соединить и просеять.
 Масло взбить с сахаром. Добавлять желтки по одному, продолжая взбивать.
 Ввести свеклу. Потом добавить лимонный сок, изюм, семечки.
 Потом добавить муку.
 Взбить в отдельной миске белки, осторожно соединить их с тестом.
  Поместить тесто в форму, выпекать 50-55 минут, проверить на готовность лучинкой. Остужать в форме 20 минут, потом окончательно остудить на решетке.
  Для глазури смешать сахарную пудру с лимонным соком (понадобится примерно 3 ч л). Полить кекс глазурью.[/i]

Примечание

Рецепт отсюда:

Глазурь я делать не стала (оно и к лучшему ), т. к. мои и без глазури признали кекс чрезмерно сладким, но это конечно на любителя. И ещё по мнению моих едоков, как то слишком "проступает" растительное масло (в следующий раз попробую его заменить на сливочное или на маргарин). Всё остальное было по рецепту, вот только муку я брала обычную (вместо самовосходящей) и добавила дополнительно 1 ч. л. разрыхлителя. Выпекала в режиме "Выпечка" 65 минут.10 минут после выпечки подержала кекс под закрытой крышкой и ещё минут 15-20 с открытой
крышкой, затем опрокинула кекс на решётку и оставила до полного остывания.
В общем вкусный, сочный и пушистый кекс без какого-либо намёка на свеклу, до последнего своим не говорила с чем кекс, без моей подсказки, никто так и не догадался, что в составе кекса свекла .

Ингредиенты:

225 гр самовосходящей муки
0,5 ч л соды
1 ч л разрыхлителя

a зaчем добaвлять соду, дa еще рaз рaзрыхлитель если все это уже есть в муке?

цыганка
Я не пользуюсь самовосходящей мукой (все кексы я пеку из обычной муки высшего сорта с добавлением соды/разрыхлителя), поэтому затрудняюсь ответить на Ваш вопрос, тем более, что автор кекса вовсе не я...