Торт с лимонным кремом-глазурью в мультиварке Panasonic SR-TMH18

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто:

Яйцо

3 шт.

Сахар

0,5 ст.

Сметана

1 ст.

Сгущ. молоко

0,5 б.

Сода (не гасить!)

1 ч. л.

Ванилин

по вкусу

Мука

2 ст.

Крем-глазурь:

Яйца

2 шт.

Сахар

1 ст.

Масло сливочное

100 г

Лимоны

2 шт.
(общий вес
300-350 г)

Способ приготовления

 Стакан=250 мл
  Яйца слегка взбить с сахаром, затем добавить остальные ингридиенты и перемешать. Вылить тесто в кастрюлю мультиварки и выпекать 60 минут. Готовый корж охладить и разрезать на 3 коржа, затем смазать кремом-глазурью (верх и бока тоже).
 

Крем-глазурь:

 Лимоны залить кипятком на ~30 секунд, цедру натереть на мелкой терке, затем выдавить сок.
 Яйца, сахар и сливочное масло смешать до получения однородной массы, затем добавить сок и цедру лимона. Масса мгновенно свернется – не паникуйте! Полученую массу, помешивая, варить на маленьком огне до загустения (консистенция, как свежий мед).
 Смазывать коржи холодным кремом.
 

Примечание

Торт очень сочный, не жирный, тает во рту. Крем, это что-то!

 Все время хочу попробовать приготовить крем из апельсинов, но мы так любим с лимонами, что никак руки не доходят.

Украсить по-желанию, а мы любим и так. Торт должен настояться. Я оставляю на ночь, а если останется на денёк-другой, так это, вообще, моё любимое.

Фотографии, чего-то, не очень симпатичные, даже думала размещать, но вкус вас не разочарует.

Приятного аппетита !

Если хотите более нежное тесто, то замените сметану в тесте на сыворотку, или смесь сметаны с сывороткой - я так делаю.

Очень вкусненький и легкий этот торт.

Рецепт этот мне очень давно достался с припиской, что это любимый торт Льва Толстого. Но, по составу я сразу поняла, что это не может быть похоже на правду. Но, все равно, очень вкусно  .

Это тесто универсальное, из него можно печь корж для рулета.

PS: До покупки мультиварки я пекла этот торт в духовке.

ЗЫ: Этим кремом, вполне можно пропитать любые коржи или бисквит.

Stеrn, смазывать коржи холодным кремом.

Qween
А у меня только что допёкся пирожок по Вашему рецепту, крем уже готов, осталось дождаться пока пирожок остынет и можно собирать. Вроде всё получилось как надо! Вечером похвастаюсь...

Кроша, буду ждать!
Мне тоже отрежьте кусочек

Здравствуйте, я новичок и не пойму, :(что значит «мультиварка»?

kristya11112006
Вот здесь посмотрите :

#

kristya11112006 , этот торт можно спокойно печь в духовке.

Qween

Вот... как и обещала... хвастаюсь!




И в разрезе:




Qween
Спасибо большое! Мои уже полюбили этот тортик, очень понравился!
А вот и обещанный кусочек... ну и чашечка чая для полного коплекта!

Кроша , на здоровье!
Оставьте обязательно «на завтра» немного тортика. Он станет еще вкуснее.

Спасибо за ужин!!!

сегодня пекла тортик с этой лимонной глазурью.
Еще эта глазурь называется-Лимонный курд, я встречала рецепт раньше, но никак не получалось испробовать, вот решилась, увидев вашу тему, очень мне она понравилась. Так густеет и потом застывает. И вкус, супер.

Сегодня моя мама «добила» последний кусочек этого торта, сказала, что сегодня он был самый вкусный! Сегодня тортику исполнилось 4 дня...

Обзавидовалась яаааааааааааааа!!! Так хочется! Но у нас временный запрет на сладкую выпечку-худеем. 8)

Qween, я ваш тортик замучала вчера)))
Захотелось мне испечь кекс на сгущенке. Отправилась на поиски нового рецепта. Нашла ваш и еще один - на другом сайте - очень похожий, только побольше и не одна сметана, а сметана+масло.. Ладно, думаю, вот этот бедный торт и сделаю кексом - лимоны одна я ем, лучше без них... Духовка уже нагрелась, форму смазала, яйца с сахаром взбила, сгущенку добавила... Открываю сметану - а она, зараза, плесенью покрылась. Три дня в холодильнике!!!, производство армянского фермерского хозяйства из соседней деревни... Нет, у меня уже бешенство начинается от этой фамилии!!! так и расистом станешь, из-за одного вредного семейства (((Кекс-то доделывать надо... сметаны нет, сливок нет... Есть молоко и йогурт. Добавила йогурт - отличный кекс получился! Сгущеночно-персиковый Спасибо!

лина , на здоровье!
Я вместо сметаны даже и сыворотку наливаю в это тесто, а муки при этом не добавляю больше, чем 2 стакана. Шикарно получается.

Qween, а если в духовке печь, то на какой температуре?

Qween, а если в духовке печь, то на какой температуре?

У мультиварки на выпечке температура 180 градусов. Думаю, что и в духовке будет в самый раз - 180.

Спасибо за рецепт! Лимонный сок уменьшил до 2 ст. ложек... Так же в глазурь добавил апельсиновый сок и киви. После приготовления глазури, протер ее через сито, что бы избавится от остатков киви, цедры и т. п.

Плюс добавил немного фантазии...






180 градусов в духовке явно много! советую ставить максимум 160! Я делал с конвекцией на 140, оказалось даже это много.

отличный тортик получился! и за уточнение спасибо!

Очень красиво оформлен тортик!!!

mr.Flasher, какая прекрасная у вас фантазия! Очень красивый торт получился.

Qween, Chantal, mailgor, спасибо!

Qween, у меня такой вопрос: почему не нужно гасить соду?
А если сметанка свеженькая и совсем не кислая, то разве торт сможет поднятся?

ЖивчикЪ , у меня всё прекрасно получается.

Qween, тогда я тоже попробую сделать. Спасибо!
А у Вас тортик на самом деле замечательный, такой аппетитный.

Спасибо, ЖивчикЪ. Попробуйте, может и понравится.

Здравствуйте,QWEEN! Вчера испекла Ваш тортик, вышло вкусно, только крем получился очень кислый, надо было мне положить больше сахара. Скажите, пожалуйста,250мл стакан-это обычная чайная кружка, правда? Нужно насыпать ингридиенты до самого верха или как наливается чай? Если до самого верха, то получается уже больше, чем 250мл. Я насыпала до метки, как наливается чай, тут, наверное, моя ошибка. Это уже не первый раз у меня так. Вроде все хорошо, но что-то не так. С ХП проще, там строго все по граммам. Начинаю расстраиваться.

Здравствуйте, МАМА СОНИ.
Если у вас получился кислый вкус, то вы что-то не так сделали, это точно. Не представляю какие должны быть кислые лимоны, чтобы крем получился очень кислым.

Я не знаю сколько мл в ваших чайных чашках. Если есть возможность, то замеряйте один раз, чтобы точно знать.

Если в рецепте указывается 1 стакан, то имеется ввиду, что это стакан наполненный под нож, т. е. до верху, но без гоки. У меня стакан обычный граненый = 250 мл.

Пшеничной муки в таком стакане у меня получается 150 грамм, а сахара 200 грамм.

Не расстраивайтесь, всё у вас получится!

Спасибо за ответ! Кислый-не кислый, а слопали почти весь. Завтра иду покупать граненый стакан. Перемеряла, как Вы подсказали, в самом деле граммы там совсем не те. А если делать с апельсинами, то количество (300-350г) такое же? Я воспряла духом и готова к новым подвигам! Иду ставить Вам «спасибу».

МАМА СОНИ, я рада, что вы в хорошем настроении.

Рекомендую в апельсиновый сок добавить сок 0,5 лимона. Общий вес цитрусовых пусть таким и остается - 300-350 грамм.

Удачи вам!

Ура! Вот он мой знатный тортик! Купила граненый стакан и тортик в самом деле сильно повкуснел и похорошел. Муж дал ему настояться ровно полчаса. Тесто в самом деле бесподобное, я придумала уже кучу разных кремов к нему.



 Иду класть Вам «спасибу».

МАМА СОНИ, я тааак рада! На здоровье.

Можно я «со свиным рылом в калашный ряд»:
у меня получился тортик по мотивам лимонного: умирали три грейпфрута; и масло я взбила с лимонным грейпфрутовым кремом
Вот оно



Маме очень понравилось, а она – привереда

И я со спасибкой пришла! Делала этот тортик на старый НГ, на пробу. Лично мне ОЧЧЧЧень понравился, только я еще предварительно пропитала коржи лимонным сиропом (оставшиеся после отжима лимонные корки залила кипятком, дала настояться. Потом жидкость слила и добавила грамм 50сахара, довела до кипения). А муж у меня совсем не любитель цитрусовых, но попробовав, сказал: «Вкусно, но я больше люблю шоколадные торты». На вкус и на цвет...
Вот мой разрезик, и пошла с плюсиком к хозяюшке!

Спасибо за рецептик.
Я ни разу не кулинар, но тортик вышел бесподобный!