🔎

Яйца по-караимски (страница 18)

◄ Назад 1 ... 13 14 15 16 17 [18]
*shade
мир вам хлебопёки!

Извозчик с холоду любил что пожирнее, и каленые яйца, и калачи, и ситнички подовые на отрубях, а потом обязательно гороховый кисель
В большинстве «народных» трактиров в районе Трубной площади, Хитровки и Старой площади Гиляровский заказывал лишь запечатанную водку да каленые яйца в скорлупе..
Москва и Москвичи

Сохранить…
*Кроша
Анатолий, Ваши яйца яйца, приготовленные Вашими (Вашими же, я не ошиблась?) руками!!!

Расскажите пожалуйста поподробнее, где/в чëм варили и как долго по времени?

А впечатлениями от вкуса подЕлитесь?!
*shade
Мир вам хлебопёки!

Яйца не варил
В сковороду насыпал малька соли, так что бы они не катались, и поставил в духовку на маленький огонёк--получилось больше часа, точно не засекал, по сколько подошло тесто после холодильника и я поставил хлеб выпекатся
На вкус получились как бы подкопчёные, белок плотный, желток мягкий
Да- до этого делал в мини печке пару раз, у меня маленькая и температура не регулируется только можно вклюичитьодну из двух лампочек, яйца лопались не все правда, я думаю из за интенсивности нагрева, а в духовке получилось равномерно и не торопливо
*IrVas
Сегодня утром на завтрак были яйца, вареные в Штебе на температуре 93, время 8 часов. Яйца не прокалывала, одно яйцо из 10 лопнуло. Яйца мне очень понравились, красивыееееее, вкусные. Спасибо за рецепт, попробую еще в духовке, shade, спасибо.
*shade
мир вам хлебопёки!
Это мне из детства вспомнилось --про калёные\печёные яйца, только тогда мы их засыпали полностью солью и они равномерно пропекались и быстрее, а сейчас я не нашёл ёмкости, что бы 3 яйца солью полностью засыпать все сковородки большие
*Kapet
Если это баян, тогда смиренно извиняюсь!

Обладатели термопотов, у которых как у меня этот термопот включен круглосуточно, - утром, уходя на работу, забросьте туда несколько яиц, - вечером будут вам такие яйца... Или вечером, - на утро...

Рецепты в разделе "Яичные блюда"