Форум Хлебопечка.ру ХЛЕБОПЕЧКИ - ВЫБОР и ЭКСПЛУАТАЦИЯ Выбор и эксплуатация хлебопечек Хлебопечка Moulinex Тема: Режимы Moulinex RZ710100
< Назад 1 ... 29 [30] 31 32 Вперед >

Режимы Moulinex RZ710100

Избранное
Марыся27
06 Янв. 2018, 01:51

Sedne,   Anna5311,  vernisag,    
А рецепт здесь, внизу страницы :
Режимы Moulinex RZ710100 Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
(Марыся27)
Anna5311
06 Янв. 2018, 16:01

Марыся27, а на какой программе?
Марыся27
07 Янв. 2018, 09:31

Всех с Рождеством!  
Anna5311, Ань, о программе
В ведёрке делаем закваску-опару. Прикрываем пленкой и оставляем на 4-6 часов (можно поставить без плёнки или прикрыть плёнкой по верху корпуса машины, накрыть крышкой - и на Программу 16 "Подъём теста").
Через 4-6 часов добавляем нужные ингредиенты и - замес на "Дрожжевое тесто" (11).
После Не обминаний а аккуратных складываний, расстаиваний (по схеме в рецепте) - перекладываем тесто в ведро, около получаса выстаиваем и - программа "Выпекание" (17).
Можно сделать упрощённую версию.
В ведёрке делаем закваску-опару и оставляем на 4-6 часов на Программе 16 "Подъём теста".
Через 4-6 часов добавляем нужные ингредиенты ставим на Программу1. Всё.
Только в этом случае не будет густой присыпки из муки и мякиш может получиться более однородным (менее дырчатым), примерно таким:
Режимы Moulinex RZ710100
Если что уточнить ещё нужно - пожалуйста  
Anna5311
08 Янв. 2018, 14:10

А я сегодня такие булочки испекла, очень воздушные
Режимы Moulinex RZ710100
На дно чаши поставила низкую решётку от гриля
Режимы Moulinex RZ710100
На неё силиконовые формочки
Режимы Moulinex RZ710100
Перед выпечкой, после расстройки смазала молоком и посыпала кунжутом
Режимы Moulinex RZ710100
vernisag
08 Янв. 2018, 14:21

Ой, какие булочки!    Ань ,а низ не белый получился?
Anna5311
08 Янв. 2018, 15:56

vernisag, Ира, не белые, но чуть бледнее верха. Я выпекала 45 минут, можно чуток прибавить времени, будут загорелее.
Режимы Moulinex RZ710100
Марыся27
08 Янв. 2018, 16:42

Anna5311, Анна вижу с новой печечкой стала на знакоиый путь: "пошла во все тяжкие!"  С испытаниями и прикидкой возможностей.  Красотуньки как из рога изобилия появляются: красивые, румяные, разнообразные  Печечка сумеет многое  Радуюсь за неё, в хорошие руки попала 
Формочки интересные, мне что-то такие не попадались. Несколько, соединенных в единую форму - да, а по отдельности 
Anna5311
08 Янв. 2018, 17:02

Марыся27, спасибо!  Я эти формочки заказывала на совместной покупке , выпекала раньше такие буханочки  в Кузине, а они и тут пригодились.
vernisag
08 Янв. 2018, 20:25

Sedne, Светик, пекла вчера хлебушек на первой программе , тесто не вынимала и коврики не подкладывала, только подкрутила лопаткой тесто по низу (я как бы  подкручиваю оплывшие края булки силиконовой лопаточкой, под булку, ведя лопаточкой по окружности), ну что бы булка была в виде полушара, росла вверх , а не расплывалась в стороны. И конечно подвинула в центр чаши.
Это я делаю после сигнала , перед началом выпечки. Сигнал наверное она дает , что бы можно было прискакать на кухню надрез сделать.
Тесто на воде(200мл) , чуть беленое молоком из 350гр муки и ложка масла оливкового(соль, сахар 1ч л,дрожжи 8гр). Программа первая , вес минимальный , корочка минимальная и низ хлебушка вообще не подгорел, получилась замечательная булочка и без коврика.
Смотри вот.
Режимы Moulinex RZ710100

Режимы Moulinex RZ710100
Марыся27
08 Янв. 2018, 21:48

vernisag из минимального количества ингредиентов - максимально замечательный хлебушек  Хозяйка -  мастерица,  а печечка - умелица  Очень славный хлебушек!  У меня такая зажаристость только на мах. получается
vernisag
09 Янв. 2018, 13:14

Цитата: Марыся27 от 08 Янв. 2018, 21:48
У меня такая зажаристость только на мах. получается
Да? А у меня и у многих , у Светланки, горят хлебушки даже на минимальной корочке  То-ли напряжение в сети у нас ого-го , то-ли партия печек такая  Кстати , на других программах не так горит, очень люблю программы ржаной и цельнозерновой хлеб, на них без ковриков пеку. Надо наверное сегодня цельнозерновой испечь мне пожалуй , давно не пекла  С заквасками этой зимой не балуюсь , чет не охота возиться с ними, просто на дрожжах свежих пеку.
Марыся27
09 Янв. 2018, 13:29

vernisag, Ирочка,  да, у меня почти всегда на мах. корочке стоит для хлеба. Для сдобы уменьшаю уровень поджаристости. Ковриком пару раз всего пользовалась за всё время, и то для самоуспокоения Закваски у меня круглогодично живут: две постоянно, а третью под настроение или для подкормки вывожу.
Ждёмс цельнозерновую красоту  
vernisag
09 Янв. 2018, 14:02

Цитата: Марыся27 от 09 Янв. 2018, 13:29
Закваски у меня круглогодично живут: две постоянно, а третью под настроение или для подкормки вывожу.
Ты наверное много печешь и часто , вот они у тебя и выживают  , а я с весны живу на работе  и хлеб летом пеку очень редко. По тому и все мои заквасочки долго не живут, портятся 





Режимы Moulinex RZ710100
Марыся27
09 Янв. 2018, 17:46

vernisag, Ирочка  ууух-тыыы-шкааа!!! Как красиво и быстро  Блеск 
Anna5311
11 Янв. 2018, 20:32

Я снова похвалиться хлебушком и сказать огромное спасибо Иринке ( Vernisag) за рецепт!!!  Печечка просто чудесная,  печёт такие вкусные хлебушки  ,сегодня по рецепту Иринки с сырно-луковой корочкой. Аромат на всю квартиру, мякиш пушистый.
Режимы Moulinex RZ710100
vernisag
11 Янв. 2018, 20:38

Ух тыыы, красаавец какой! 
Марыся27
11 Янв. 2018, 20:56

Anna5311, Анна,    
Цитата: Anna5311 от 11 Янв. 2018, 20:32
и сказать огромное спасибо Иринке ( Vernisag) за рецепт!!! 
 
vernisag
11 Янв. 2018, 23:09

Цитата: Anna5311 от 11 Янв. 2018, 20:32
огромное спасибо  за рецепт!!!
А какой рецепт?
Anna5311
12 Янв. 2018, 00:11

Марыся27,  




vernisag, Ира. Твой рецепт с фотками на 21 странице
vernisag
12 Янв. 2018, 02:47

Аааааааа, вона че 
< Назад 1 ... 29 [30] 31 32 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

08:01

07:48

07:34

06:57

06:51

06:43

06:36

05:30

05:22

04:57

03:49

03:26

02:10

01:42

01:40

01:17

01:00

00:57

00:41

00:41

00:29

00:26

00:17

00:16

00:16

00:11

00:02

23:51

23:47

23:45

23:45

23:40

23:30

23:18

23:07

22:57

22:56

22:53

22:50

22:48

22:47

22:47

22:43

22:42

22:39

22:35

22:34

22:34