Тема:
< Назад 1 ... 25 26 27 28 29 [30] 31 32 Вперед >

Режимы Moulinex RZ710100

Избранное
Марыся27
Режимы Moulinex RZ710100 | 06 Января 2018, 01:51

Sedne,   Anna5311,  vernisag,    
А рецепт здесь, внизу страницы :
Режимы Moulinex RZ710100Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)Чиабатта Тортильяна (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
(Марыся27)
Anna5311
Режимы Moulinex RZ710100 | 06 Января 2018, 16:01

Марыся27, а на какой программе?
Марыся27
Режимы Moulinex RZ710100 | 07 Января 2018, 09:31

Всех с Рождеством!  
Anna5311, Ань, о программе
В ведёрке делаем закваску-опару. Прикрываем пленкой и оставляем на 4-6 часов (можно поставить без плёнки или прикрыть плёнкой по верху корпуса машины, накрыть крышкой - и на Программу 16 "Подъём теста").
Через 4-6 часов добавляем нужные ингредиенты и - замес на "Дрожжевое тесто" (11).
После Не обминаний а аккуратных складываний, расстаиваний (по схеме в рецепте) - перекладываем тесто в ведро, около получаса выстаиваем и - программа "Выпекание" (17).
Можно сделать упрощённую версию.
В ведёрке делаем закваску-опару и оставляем на 4-6 часов на Программе 16 "Подъём теста".
Через 4-6 часов добавляем нужные ингредиенты ставим на Программу1. Всё.
Только в этом случае не будет густой присыпки из муки и мякиш может получиться более однородным (менее дырчатым), примерно таким:
Режимы Moulinex RZ710100
Если что уточнить ещё нужно - пожалуйста  
Anna5311
Режимы Moulinex RZ710100 | 08 Января 2018, 14:10

А я сегодня такие булочки испекла, очень воздушные
Режимы Moulinex RZ710100
На дно чаши поставила низкую решётку от гриля
Режимы Moulinex RZ710100
На неё силиконовые формочки
Режимы Moulinex RZ710100
Перед выпечкой, после расстройки смазала молоком и посыпала кунжутом
Режимы Moulinex RZ710100
vernisag
Режимы Moulinex RZ710100 | 08 Января 2018, 14:21

Ой, какие булочки!    Ань ,а низ не белый получился?
Anna5311
Режимы Moulinex RZ710100 | 08 Января 2018, 15:56

vernisag, Ира, не белые, но чуть бледнее верха. Я выпекала 45 минут, можно чуток прибавить времени, будут загорелее.
Режимы Moulinex RZ710100
Марыся27
Режимы Moulinex RZ710100 | 08 Января 2018, 16:42

Anna5311, Анна вижу с новой печечкой стала на знакоиый путь: "пошла во все тяжкие!"  С испытаниями и прикидкой возможностей.  Красотуньки как из рога изобилия появляются: красивые, румяные, разнообразные  Печечка сумеет многое  Радуюсь за неё, в хорошие руки попала 
Формочки интересные, мне что-то такие не попадались. Несколько, соединенных в единую форму - да, а по отдельности 
Anna5311
Режимы Moulinex RZ710100 | 08 Января 2018, 17:02

Марыся27, спасибо!  Я эти формочки заказывала на совместной покупке , выпекала раньше такие буханочки  в Кузине, а они и тут пригодились.
vernisag
Режимы Moulinex RZ710100 | 08 Января 2018, 20:25

Sedne, Светик, пекла вчера хлебушек на первой программе , тесто не вынимала и коврики не подкладывала, только подкрутила лопаткой тесто по низу (я как бы  подкручиваю оплывшие края булки силиконовой лопаточкой, под булку, ведя лопаточкой по окружности), ну что бы булка была в виде полушара, росла вверх , а не расплывалась в стороны. И конечно подвинула в центр чаши.
Это я делаю после сигнала , перед началом выпечки. Сигнал наверное она дает , что бы можно было прискакать на кухню надрез сделать.
Тесто на воде(200мл) , чуть беленое молоком из 350гр муки и ложка масла оливкового(соль, сахар 1ч л,дрожжи 8гр). Программа первая , вес минимальный , корочка минимальная и низ хлебушка вообще не подгорел, получилась замечательная булочка и без коврика.
Смотри вот.
Режимы Moulinex RZ710100

Режимы Moulinex RZ710100
Марыся27
Режимы Moulinex RZ710100 | 08 Января 2018, 21:48

vernisag из минимального количества ингредиентов - максимально замечательный хлебушек  Хозяйка -  мастерица,  а печечка - умелица  Очень славный хлебушек!  У меня такая зажаристость только на мах. получается
vernisag
Режимы Moulinex RZ710100 | 09 Января 2018, 13:14

Цитата: Марыся27 от 08 Января 2018, 21:48
У меня такая зажаристость только на мах. получается
Да? А у меня и у многих , у Светланки, горят хлебушки даже на минимальной корочке  То-ли напряжение в сети у нас ого-го , то-ли партия печек такая  Кстати , на других программах не так горит, очень люблю программы ржаной и цельнозерновой хлеб, на них без ковриков пеку. Надо наверное сегодня цельнозерновой испечь мне пожалуй , давно не пекла  С заквасками этой зимой не балуюсь , чет не охота возиться с ними, просто на дрожжах свежих пеку.
Марыся27
Режимы Moulinex RZ710100 | 09 Января 2018, 13:29

vernisag, Ирочка,  да, у меня почти всегда на мах. корочке стоит для хлеба. Для сдобы уменьшаю уровень поджаристости. Ковриком пару раз всего пользовалась за всё время, и то для самоуспокоения Закваски у меня круглогодично живут: две постоянно, а третью под настроение или для подкормки вывожу.
Ждёмс цельнозерновую красоту  
vernisag
Режимы Moulinex RZ710100 | 09 Января 2018, 14:02

Цитата: Марыся27 от 09 Января 2018, 13:29
Закваски у меня круглогодично живут: две постоянно, а третью под настроение или для подкормки вывожу.
Ты наверное много печешь и часто , вот они у тебя и выживают  , а я с весны живу на работе  и хлеб летом пеку очень редко. По тому и все мои заквасочки долго не живут, портятся 





Режимы Moulinex RZ710100
Марыся27
Режимы Moulinex RZ710100 | 09 Января 2018, 17:46

vernisag, Ирочка  ууух-тыыы-шкааа!!! Как красиво и быстро  Блеск 
Anna5311
Режимы Moulinex RZ710100 | 11 Января 2018, 20:32

Я снова похвалиться хлебушком и сказать огромное спасибо Иринке ( Vernisag) за рецепт!!!  Печечка просто чудесная,  печёт такие вкусные хлебушки  ,сегодня по рецепту Иринки с сырно-луковой корочкой. Аромат на всю квартиру, мякиш пушистый.
Режимы Moulinex RZ710100
vernisag
Режимы Moulinex RZ710100 | 11 Января 2018, 20:38

Ух тыыы, красаавец какой! 
Марыся27
Режимы Moulinex RZ710100 | 11 Января 2018, 20:56

Anna5311, Анна,    
Цитата: Anna5311 от 11 Января 2018, 20:32
и сказать огромное спасибо Иринке ( Vernisag) за рецепт!!! 
 
vernisag
Режимы Moulinex RZ710100 | 11 Января 2018, 23:09

Цитата: Anna5311 от 11 Января 2018, 20:32
огромное спасибо  за рецепт!!!
А какой рецепт?
Anna5311
Режимы Moulinex RZ710100 | 12 Января 2018, 00:11

Марыся27,  




vernisag, Ира. Твой рецепт с фотками на 21 странице
vernisag
Режимы Moulinex RZ710100 | 12 Января 2018, 02:47

Аааааааа, вона че 
< Назад 1 ... 25 26 27 28 29 [30] 31 32 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты
Бисквитный медовый тортГлазурь "Гурмэ"МазаринерПирог фирменный в Tortilla Chef 118000 PrincessМаульташен другим манеромКулич позапрошлого века по традиционному семейному рецепту в хлебопечке

Новое на сайте

Новые сообщения