Хлебопечь Мулинекс 1101

Вчера купили хлебопечь Мулинекс 1101, печем весь сегодняшний день, но хлебушек не получается (Первый раз месили на дрожжах Саф Момент сухих (у них срок выходит 3.02.2016.) вообще не поднялось и ни чего не пропеклось. Теперь пробуем на дрожжах сырых Люкс, уже получается лучше но все равно не пропекается и не поднимается как нужно. Подскажите пожалуйста что не так? Рецепт берем из книжки от ХП. А то я уже сегодня растроилась (И еще как должно выглядеть нужно тесто?

Так, этому ведь тоже учиться нужно
Самый простой белый хлеб из пшеничной муки
Колобок из пшеничной муки (мастер-класс)

в помощь СОДЕРЖАНИЕ РАЗДЕЛА «ОСНОВЫ ЗАМЕСА и ВЫПЕЧКИ»

Все вопросы-ответы здесь Вопрос к Роме: хлеб опять не получился, в чем может быть причина?

Хлебопечь Мулинекс здесь hlebopechka.ru...