Хлеб шенично-кукурузный с овсяными хлопьями на хмелевой закваске с сывороткой.

• ▶️

Категория: Хлеб на закваске

Ингредиенты

Хмелевая закваска №1

130 г

Мука пшеничная

300 г

Мука кукурузная

60 г

Хлопья "Геркулес"

6 ст. л.

Свежий красный стручковый перец без семечек

5 колечек по мм толщиной

Соль

1,5 ч. л.

Сахар

2 ст. л.

Масло

2 ст. л.

Сыворотка теплая

200 мл

Способ приготовления

 ХП - 255 Панасоник.


 Заложил всё в хлебопечку в указанном порядке.


 Включил программу "пицца", после окончания программы подождал, пока около часа, затем ещё раз включил программу "пицца".


 После окончания уложил в форму, предварительно обмазанную растительным (оливковым) маслом и обсыпанную отрубями и поставил на расстойку в микроволновку до утра (время расстойки составило 7 часов).


 Выпекал с паром при температуре 230 градусов в течение 30-40 минут.

Примечание

За основу взят рецепт из книги рецептов к ХП Panasonic под названием "Хлеб из нескольких видов муки".