Конфитюр из персиков/нектаринов и крыжовника

Ингредиенты
Очищенные от кожицы, крупно порезанные персики/нектарины без косточек	14 шт.
Сок 4-х лимонов
Очищенный миндаль нарубленный крупными пластинками	60 г
Крыжовник	1 кг
Сахар	1,5 кг

Способ приготовления

1.Ядрышки персиков/нектаринов сложите в марлевый мешочек и опустите его в кастрюлю с персиками/нектаринами, лимонным соком и миндалём.
2.Вымойте крыжовник и добавьте его в кастрюлю к остальным игредиентам, налейте 300 мл. воды. Доведите до кипения, закройте кастрюлю и варите 30 минут.
3.Достаньте из кастрюли марлевый мешочек. Засыпьте в массу сахар и помешивайте её на слабом огне пока сахар полностью не растворится. Теперь увеличьте огонь, масса должна вариться до загустения. Снимите с конфитюра пену и наполните банки.

Примечание

Мои комментарии:
Я делала пол порции. Персики были среднего размера, по весу около 1,5 кг. Конфитюр получился очень вкусным! Рекомендую попробовать!

Конфитюр из персиков/нектаринов и крыжовника

Яблочный конфитюр с лимонно-корично-ванильным ароматом

Конфитюр из сладкого перца

Вишнево-персиковый конфитюр

Конфитюр из кабачков с курагой и лимоном

Конфитюр из яблок, айвы и дыни по-болгарски

Конфитюр из ревеня и ванили

Яблочный конфитюр с имбирем

Конфитюр апельсиновый

Ежевичный конфитюр

Конфитюр из баклажанов с имбирём и шоколадом

Конфитюр абрикосово-грушевый «солнышко»

Конфитюр из киви

Малиново-шоколадный конфитюр

Конфитюр морковно-цитрусовый (густой и тягучий)

Ничего себе у меня от одного прочтения слюнки потекли
а это.... крыжовник получается целеньким? мельчить его не надо??

luchok
Если брать не слишком перезревший крыжовник (у меня так и вовсе был слегка недозрелый ), то ягодки останутся целыми (правда сморщатся ), в случае с перезревшим крыжовником могут и развариться. Как вариант можно и измельчить, например в блендере, но я такой вариант не пробовала, хотя идея мне нравится.