Абрикосовый конфитюр

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Абрикосы

1,5кг

Сахарный песок

750гр

Желатин (распущенный)

6÷8 ст. л.

Ликер абрикосовый

6÷8 ст. л.

Ядра абрикоса

6÷8 шт

Способ приготовления

 Абрикосы помыть, удалить косточки. Порезать на дольки 5÷7мм, добавить сахар, ядрышки и желатин.
 Посуду накрыть крышкой и убрать на ночь в холодное место (я убираю в холодильник)
 

 Утром, аккуратно помешивая, довести смесь до кипения и кипятить не более 3-х минут. В массу добавить ликер.
 Готовый конфитюр разлить по банкам и закатать и поставить на 15÷20 мин вниз крышками.
 

 После охлаждения можно сразу - на стол!

Порций: выход (примерно) 3,2 л (из двойной порции, 3кг абр

Примечание

Делаю конфитюр много лет. Съедается моментально!

Похожие рецепты

Абрикосовый джем на агар-агареnila

Джем из абрикосов с ядрышкамиOlgaGera

Варенье из абрикосовРома

Спасибо, закажу абрикосы и конечно попробую сделать, варенье мои не едят, а такое с удовольствием, да и когда варишь как не мешая вечно пригорит чуть-чуть ко дну.

Леночка, доброе утро. А можно фото, какой вы ликер добавляете? Очень хочется попробовать Ваш рецептик......

Доброе утро, Милочка!
Ликер давнишний, использую только для конфитюра. Он, правда персиковый, но очень ароматный.

Jyf, а ликер обезательно добавлять или без него можно спокойно обойтись.

bukabuza, я без добавления не делала не разу. Когда не было ликера, добавляла водку (с учетом крепости уменьшала количество до 2-3 ст. ложек) с абрикосовой эссенцией. Думаю, можно и без ликера, только это получится что-то другое, хотя и вкусное

Привет
На мой мужской взгляд, коньяк может заменить ликер, и крепость и аромат при нем.
 

Спасибо Леночка!

Jyf, Спасибо буду пробывать, только вообще бездобовления алкоголя (у меня просто не переносимоть). А кроме меня конфетюры никто не ест.

Jyf, Добрый день! Два вопросика:
1) ядрышки измельчать или целыми?
2) про желатин напишите поподробнее (боюсь что-то не так сделать
Спасибо

Ядрышки кладу целые. Желатин развожу холодной водой заранее (за 1-2 час) по инструкции на пакетике и потом наливаю обычной столовой ложкой из стакана. У меня на 3 кг абрикосов ушел весь стакан.

В коньяке конечно есть аромат, хороший, но не тот...... Хотя можно поэксперементировать.......