Конфитюр ассорти: яблоки, груши, сливы

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Яблоки

1-1,5kg

Груши

1-1,5kg

Сливы

1kg

Сахар.....

Способ приготовления

 Нарезаю яблоки и груши с кожицей на кусочки 1,5х1,5, можно чуть крупнее, сливы только пополам, косточку вытаскиваю легко, т. к. сливы венгерка.
 Засыпаю сахаром, даю постоять, пока сок выделится, можно всю ночь. Даю закипеть, мешаю деревянной ложкой 2-3 минуты.
 Даю остыть. Можно день до вечера. Повторяю- даю закипеть, помешивая 2-3-4 минуты. Остывает. С каждым разом содержимое таза густеет. Третий раз даю закипеть, опять помешиваю и разливаю по стерильным бамкам, закручиваю. Остынет- отправляю на полку в кладовочку на кухне.

Примечание

У меня были сладкие фрукты, сахару я клала мало, если бы были кислые, я бы положила побольше.

Так готовлю и сливовый конфитюр. Если получается жидковато, отдельно сливаю жидкость в высокие узкие банки, зимой использую как сироп.

Конфитюр из слив «венгерка».
3кг слив без косточек
2кг сахару
Засыпала сахаром на ночь. Утром довела до кипения. Вечером опять довела до кипения.
Утром следующего дня довела до кипения и поварила 10 минут. Разлила по стерильным банкам горячим.

DonnaRosa,
Красота!

А пектин или желфикс не добавляете?

DonnaRosa,
Красота! А пектин или желфикс не добавляете?

Net. У меня все натуральное.