Оладьи фасолевые с грибами

Оладьи фасолевые с грибами

Категория: Выпечка

Ингредиенты
1 баночка красной фасоли (вес нетто 255 гр)
1 баночка пастеризованных грибов (вес нетто 170 гр)
1 большая луковица
2 зубочка чеснока
1 яйцо
300 граммов кефира
200 гр муки + 1 чайная ложка разрыхлителя
Соль, перец по вкусу
Зелень петрушки (сухая, 1 стол. ложка)

Способ приготовления

Грибы тщательно отжать (с фанатизмом), мелко нарезать. Лук мелко нарезать. В сковороде разогреть малюсенький (примерно 10 гр) кусочек сливочного масла и припустить лук с грибами до выпаривания жидкости.
С фасоли слить жидкость, выложить фасоль в миску, плеснуть немного кефира (из общего количества), добавить измельчённый чеснок, соль, перец и измельчить блендером. Добавить яйцо, остальной кефир, муку, смешанную с разрыхлителем, зелень, соль, перец, грибы с луком.
Тесто получается довольно густое, пюреобразное.
В сковородку (желательно тефлоновую - меньше масла уйдёт) влить 2 стол. ложки растительного масла, разогреть, выложить половник теста и быстренько его разровнять в круглую лепёшку. Жарить на среднем огне (у меня 9-ти уровневая плита, я разогрела сковороду на 7-ом уровне, а потом жарила на 5-ом).
Разравнивать тяжело, тесто тянется за ложкой, так что смело можно жарить обычные оладушки.
А вот запах, когда начала жарить, пошёл такой, что ни в сказке сказать, ни пером описать!
Со сметанкой это уже нечто запредельно вкусное!

Блюдо рассчитано на

5 штук

Примечание

Идея от Елены Чекаловой из передачи "Счастье есть!"

Фото Disana

Stеrnочка,

Сделала своим кукурузные, а себе фасолевые оладьи.
Была полента быстрой варки, я ее на ночь залила нолевым кефиром - она стала констстенции манной каши. Яиц добавила два. Вместо зерен кукурузы - кубиками болгарский перец.

Stеrn всё ещё готовит, но уже не каждый день... )))

Stеrn всё ещё готовит, но уже не каждый день... )))

Фасолевые делала с заранее отваренными и обжаренными с луком и перцем шампиньонами. Из бульона и половины пережарки сделала постные грибные щи.

И те, и другие лепешки делала с нежирным сыром.

Stеrn всё ещё готовит, но уже не каждый день... )))