Мраморно-яблочный бисквит

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Крупные яблоки

2-3 шт.

Яица

6 шт.

Мука

160 г

Сахар

200 г

Ванильный сахар

1 пакетик

Какао

1 ч. л.

Для украшения - любая глазурь, орешки, мармеладки и т. д.

Способ приготовления

Бисквит делала по Тортыжкиному мастер-классу за что ей отдельное спасибо!

Белки отделяем от желтков и взбиваем в крутую пену (я этот процесс делала блендером). Вмешиваем по-немногу сахар. Желтки взбиваем отдельно. Муку просеиваем и аккуратно смешиваем с белковым кремом и желтками (аккуратно ложкой чтоб не выпустить весь воздух (я делала силиконовой лопаткой)

Яблоки почистить и порезать дольками (лучше брать сорта потверже и резать не очень тонко).

Форму (лучше разъемную) смазать маргарином и присыпать мукой/манкой. Сверху выложить ровным слоем яблоки, а на них 2/3 бисквитной массы (поверхность я не равняла).

В оставшуюся массу добавить какао, вымешать до равномерного цвета и хаотично раскидать по светлому тесту (потом аккуратно провести ножом, чтобы выровнять поверхность).

Печь в разогретой до 180* духовке ок. 40 минут. Для надежности я всегда проверяю лучинкой.

Готовый и охлажденный бисквит украсить глазурью, орешками, мармеладом по вашему желанию.

Примечание

"Бисквит - он и в Африке бисквит!" - скажете вы и будете абсолютно правы, НО...
даже обычный бисквит можно разнообразить и подать как вкусное самодостаточное блюдо. Стоит проявить немного фантазии и у вас получится вкусный и красивый "Мраморно-яблочный бисквит"