Бисквитный пирог с противня: тесто делят на пять частей и окрашивают в яркие цвета. Красители без азокрасителей безопасны для детей и беременных, поэтому такой пирог часто пекут на детские дни рождения и карнавальные вечеринки.
Порций: 4 порции
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 25 минут
Ингредиенты
- Сливочное масло — 250 г
- Сахар — 250 г
- Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
- Соль — 1 щепотка
- Яйца — 6 штук
- Пшеничная мука — 400 г
- Разрыхлитель — 3 чайные ложки
- Молоко — 100 г
- Пастообразный пищевой краситель красный — 1 г
- Пастообразный пищевой краситель жёлтый — 3 г
- Пастообразный пищевой краситель зелёный — 2 г
- Пастообразный пищевой краситель голубой — 2 г
- Пастообразный пищевой краситель розовый — 2 г
- Сахарная пудра — 250 г
- Лимонный сок — 5 столовых ложек
- Съедобное конфетти — 5 г
- Сахарная посыпка — 10 г
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 170 °C в режиме верхнего и нижнего нагрева.
- Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром, солью и ванильным экстрактом 4–5 минут, пока масса не побелеет и не станет кремовой.
- Введите яйца по одному, каждый раз взбивая массу около 30 секунд.
- Смешайте муку с разрыхлителем и вмешайте в масляную массу.
- Влейте молоко: тесто должно получиться мягким, но не текучим.
- Разделите тесто на 5 частей и окрасьте их в жёлтый, зелёный, голубой, розовый и оранжевый цвета. Оранжевый получается из смеси жёлтого и красного красителей.
- Выпекайте пирог в разогретой духовке на нижнем уровне 25–30 минут.
- Полностью остудите корж.
- Смешайте сахарную пудру с лимонным соком до однородной глазури.
- Осторожно покройте пирог глазурью.
- Посыпьте съедобным конфетти и сахарной посыпкой и дайте глазури застыть.
- Пройдитесь ножом по краю, снимите кондитерскую рамку и уберите плёнку под коржом.
- Нарежьте пирог на 20 кусков и подавайте.
Советы по приготовлению
- Пастообразные красители можно заменить гелевыми. Жидкие не подходят: они разжижают тесто, и цвета после выпечки получаются бледными.
- Готовность проверяйте деревянной шпажкой: воткните в середину коржа, она должна выйти сухой.
- Если глазурь вышла слишком густой, добавьте несколько капель лимонного сока. Если жидковата — вмешайте ещё сахарной пудры.
- Храните пирог под крышкой или в закрытом контейнере до 3 дней: на воздухе бисквит быстро сохнет.
