Австралийский пасхальный кекс от Dr. Oetker

• ▶️

Категория: Выпечка

Кухня: австралийская

Ингредиенты

Сахарная пудра с ванилью (у меня обычная)

240 г

Ванильный сахар с натуральной ванилью или обычный

15 г

Разрыхлитель (у меня)

5 (10) г

Ароматизатор ром

3 кап.

Яйцо С1

3 шт.

Масло сливочное

190 г

Молоко

250 мл

Мука пшеничная в/с

350 г

Соль

1/3 ч. л.

Способ приготовления

 

Все продукты должны быть комнатной температуры. К маслу добавить пудру.

 

Ванильный сахар и соль.

 

Взбить до пышности.

 

Добавить по одному яйца.

 

Взбить после каждого добавления яйца до однородности. Должна получиться воздушная масса.

 

В массу влить молоко и ароматизатор. Перемешать миксером до однородности.

 

Муку смешать с разрыхлителем. Просеять к жидким ингредиентам.

 

Перемешать. Тесто получается густое.

 

Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто. Разровнять.

 

Выпекать в заранее разогретой до 175 градусов духовке 45-55 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

 

Кекс вынуть из духовки. Дать постоять в форме 10-15 минут и освободить от нее. Дать полностью остыть на решетке. Украсить кекс.

Вкусной всем Пасхи!

Примечание

Рецепт с сайта Dr. Oetker. Предлагается кекс украсить глазурью этого производителя и посыпать кокосовой стружкой.
Очень вкусный кекс. Нежный, ароматный. Рекомендую!

А что в нем австралийского?)))

Варвара, название. Как назвали, так и написала. Как, если бы он был немецкий, английский, российский или американский.

Анжела, такая нежность фарфоровая в элементах декора.... очарование...
Розы необыкновенно завёрнутые... и цвета...
Скажи, его заранее печь или лучше свежий на вкус?

Стала состав читать, а потом фото смотреть... вот по мякишу и не скажешь, что с молоком... у меня было несколько не оч. удачных проб кексов, когда молоко добавлялось, и я решила, что, наверное не моё. Без молока, особенно фунтовый, дело совсем другое

Татьяна, спасибо за похвала. Мне казалось, что розы, как розы.
Кекс очень вкусный и нежный. Я добавила разрыхлителя больше, чем в рецепте. Мне кажется, что по рецепту его там мало. Я его сама неделю ела. Пост. Но я грешу) Мне кажется, что он вкуснее становится. Стоял просто на столе. Покрыла пакетом. Вообще не зачерствел.

когда молоко добавлялось, и я решила, что, наверное не моё. Без молока, особенно фунтовый, дело совсем другое

Я много кексов с молоком пекла. Результат хороший. Не знаю почему не срослось у тебя. Может этот переломит твое мнение?

Может этот переломит твое мнение?

Анжела, вот и я подумала так, мякиш понравился.

А у меня глывко-мылко выходило, если с молочкой

Узюму не захотелось добавить к рому?

Таня, можно изюм. Но он и без него хорош. Мягкий, ароматный. Попробуй.

ang-kay, Анжи, ты мои мысли читаешь? Точнее не, ты управляешь моим сознанием!

Не, если честно, я сегодня утром окончательно решила, что сдобный дрожжевой кулич печь в этом году не буду. Ну, так у меня лежит душа. Как раз думала, что сделаю один кекс в форме саварин (то бишь кольцо), и надо искать рецепт... Теперь ты поняла, почему я, увидев сейчас твой рецепт, подумала, что это прям волшебство какое-то???

Ребра меренг просто афигенные! И эта нежнейшая пастель. Я так лю!
 
Эх, нам бы ваш клондайк ароматизаторов и эссенций

В общем, жди!

ПыСы: подводные камни есть? Почему ручным миксером била, объем малый? Ты прости, если я туплю, просто сейчас мозги кипят от школы и всего остального. Я просто могу не докумекать сама.

Света, спасибо за похвалу. Я кексы обычно ручным бью, чтоб по большой чаше не размазывать. Кенвудом не пользуюсь. Не вижу смысла.
Кекс очень прост в приготовлении. Никаких подводных камней. Выше писала, что только увеличила разрыхлитель. Ну мало его по оригинальному рецепту. Пеки. Тебе должен понравиться. Он чем-то фунтовый напоминает.

Эх, нам бы ваш клондайк ароматизаторов и эссенций

Света, да ромовый и в МЕТРО есть всегда, и в Ашане раньше видала, наборчик из 3-х пузыречков

Он чем-то фунтовый напоминает.

контрольный)))

Украинские ароматизаторы и эссенции крутые.

да ромовый и в МЕТРО есть всегда, и в Ашане раньше видала, наборчик из 3-х пузыречков

такое есть у меня глажу себя по головке за «хомячество»

окончательно решила, что сдобный дрожжевой кулич печь в этом году не буду

Света, один в один мои мысли. Кулич и пасху каждый год делала, а в этом году что-то не хочется. А как увидела Анжелин кекс - вот то что мне нужно. Анжела, очень вовремя выложила рецепт. Спасибо

такое есть у меня

У меня ароматизатор откеровский. А ты Украса имела ввиду?
Девочки, вот вам ещё невероятные кексы

Масляный кекс «Кентукки бурбон» (Kentucky Bourbon Butter Cake) Все продукты должны быть комнатной температуры. В чашу миксера всыпать сахар и положить масло. Взбить до пышности. По одному добавить яйца. Каждое последующее яйцо добавлять тогда, когда пр...ang-kay

 

Карибский кекс Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешать с пудингом, разрыхлителем. Просеять. Добавить сахар, соль, ваниль. Перемешать. Влить растительное масло и добавить сливочное. Пе...ang-kay

 
Может вы их пропустили. Класснючие.

вовремя выложила рецепт

Я старалась)

Анжела, я пришла с просьбой: не дают покоя мне твои фарфоровые безе... очень хочется повторить... можно поподробнее?

Танечка, что именно тебя интересует? Швейцарская меренга. Красители смешиваю. Все методом проб. Брала лавандовый, черный, бирюзу, розовый, красный, оранжевый. Полосочки в мешке делала. Сушила долго. Температура 85 с конвекцией. У меня сохли 4 или 5 часов.

Рискнуть что ли завтра? Время ещё есть.
Анжела, как всегда прекрасно!

Татьяна, что там рисковать? Все просто до безобразия. Спасибо, что заглянула и за похвалу)

Танечка, что именно тебя интересует? Швейцарская меренга. Красители смешиваю. Все методом проб. Брала лавандовый, черный, бирюзу, розовый, красный, оранжевый. Полосочки в мешке делала. Сушила долго. Температура 85 с конвекцией. У меня сохли 4 или 5 часов.

Анжела, благодарю, теперь всё понятно!
На 1 белок сколько сахара берёшь?

Татьяна, 1 к 2. все, как обычно для меренги.

Анжела,