Паштет из куриных сердечек

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Сердце куриное

1 кг.

Бекон

200 г.

Морковь крупная

1 шт.

Лук репка

2 шт.

Масло сливочное мягкое

50 г.

Соль

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Тимьян

1-2 вет.

Розмарин

1 вет.

Бульон

2-3 ст. л.

Лавровый лист

1-2 шт.

Перец душистый горошком

3-4 шт.

Способ приготовления

Сердечки отварить до готовности с добавлением душистого перца и лаврового листа. Слить бульон. Несколько ложек оставить. Очистить от сосудов, если они есть. Можно удалить и в сыром виде, но у вареных удаляются легче.

Бекон порезать на небольшие кубики.
Лук и морковь порезать произвольно.

Бекон положить в сковороду. как только он даст жир, добавить лук и морковь. Слегка обжарить. Добавить тимьян и розмарин. Накрыть крышкой и потушить до готовности. Розмарин и тимьян вынуть.

Сердечки и овощи с беконом переложить в чашу комбайна. Посолить и поперчить. Измельчить.

Если паштет получается суховатым, влить нужное количество бульона.

Добавить мягкое сливочное масло.

Включить и разбить паштет до желаемой структуры.
Переложить в банку и хранить в холодильнике.

Готовить не сложно. Главное-делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Очень вкусно, нежно и бюджетно. Бутерброды с таким паштетом хороши, как на завтрак, так и как перекус. Рекомендую!

ang-kay, ой, опять все, как я люблю, сделаю обязательно, а то на завтрак вечно проблема, колбаса надоедает, сыр тоже

Ирочка, думаю, что это доедят. Буду рада)

Анжела, паштет вкусный. Надо будет сделать

Альбина, сделай. Очень вкусный получается.

Спасибо за вкусный рецепт!
Анжела, а бекон сырой?

Ещё один чудесный паштет в копилочку, спасибо за рецепт!

Галина Быко, Тришка, на здоровье!

бекон сырой?

Да.

Спасибо!

Ой, Анжелочка, ты мне напомнила про этот вкусный и бюджетный паштет. Несколько лет назад я рецепт его выставляла на другом форум, кажется на конкурс. Несколько раз еще приготовила, и потом совсем про него забыла. Сейчас порылась в своих старых архивах, и нашла фотку этого замечательного паштета

Паштет из куриных сердечек

Мяса сейчас не накупишься, а сердечки более доступные. Надо бы купить и приготовить.
Спасибо тебе за напоминание

Анжела, спасибо за рецепт! Прошу прощения, но можно шепотом спрошу:
девочки, а сколько у Вас стоят сердечки в магазинах?

Mrs. Addams, шепотом отвечаю

стоили 46 грн с копейками, это примерно 112 руб. Но сейчас может и дороже, давно не интересовалась. Но тут еще разница в цене, продают глубокой заморозки, или просто охлажденные. Да и в разных точках по разному. Зависит и от производителя, и от того где покупать. На базаре дешевле, чем в магазине.

Неля, спасибо!

Ничего себе, у нас дороже филе грудки, охлажденные нефасованные стоят 300 руб.

Арина, у нас и филе куриное дешевле вашего продается. Самое дорогое ~ 240 руб, в заморозке дешевле. Но это очень дорого у нас для куриного филе. Это с осени цены подскочили. Еще в сентябре хорошую свинину за эту цену покупвли.

Надо же, как странно, у нас тоже цены в сентябре подскочили. Сейчас охлажденное филе грудки везде по 300, и акций на него нет, с трудом нашла место, где беру его за 250. Жесть какая-то...
Анжела, прости, пожалуйста, нафлудли

напомнила про этот

Думаю, что многие делают. Решила принести рецептом, чтобы был.

за рецепт!

Mrs. Addams, не за что.

сколько у Вас стоят сердечки в магазинах?

Я как-то курс рубля к гривне не знаю сейчас. Но все здорово подорожало. Сердце и печень однозначно дешевле филе процентов на 30. Самое дорогое не в заморозке стоит 67 гр. Это примерно 140-150 руб. А самое дорогое не замороженное филе стоит тоже примерно 270 руб. У нас сейчас открыли новый магазин. Не знаю почем там сердце, но филе примерно 200 руб.