Пивные булочки с корицей и медом

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Опара

Пиво темное

40 г.

Сахар

2 ч. л.

Дрожжи прессованные

10 г.

Мука пшеничная в/сорт

2 ч. л.

Тесто

Опара вся

Пиво темное

110 г.

Мед

50 г.

Масло сливочное

30 г.

Мука пшеничная в/сорт

300 г.

Ванильный сахар

10 г.

Соль

1/2 ч. л.

Корица

1 ч. л.

Желток для смазки

Способ приготовления

Дрожжи и сахар растворить в пиве. Добавить муку. Размешать. Оставить на 15-30 минут, чтобы дрожжи активировались. Должна появиться пенная шапочка.

Масло с медом растопить и охладить.

Из всех ингредиентов замесить мягкое тесто любым доступным способом. Я замешивала в ХП (7*5*12)
Тесто вывалить на стол и подкатать в шар.

Тесто отправить в посуду для брожения. Накрыть.

Поставить в теплое место (28-30 градусов) до увеличения в объеме в 2 раза. Это займет 60-90 минут.

Тесто обмять, поделить на равные порции. Каждый кусочек подкатать в шар. Переложить на смазанный или застеленный бумагой противень. Накрыть и оставить для расстойки на 35-45 минут.

Заготовки смазать желтком и поставить выпекать в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

Готовить не сложно. Главное-делать это с любовью к своим близким!

Программа: духовка

Порций: 10 шт.

Примечание

Очень вкусные, ароматные булочки. Рецепт фантазийный. Рекомендую!

Анжела, какие симпатяшки!!!

Анжела! Как всегда.. без слов! Какая ты умница, не перестану это повторять
А теперь по рецепту.. пиво, как я поняла любое тёмное? цвет булочек получился таким из-за пива или..
Если испеку с цз мукой.. существенно поменяется вкус?

Анжела, в нашем доме очень любят выпечку с корицей так что повторение таких булочек с меня

Танечка! спасибо.. я корицу не заметила хотя из-за чего такой цвет??

Девочки, спасибо, что заглянули. Рада, что понравился рецепт)

как я поняла любое тёмное?

Да. Я беру разливное, самое обычное.

цвет булочек получился таким из-за пива

Да. Пиво и корица немного дает)

Если испеку с цз мукой.. существенно поменяется вкус?

Если бы я и добавила, то буквально процентов 30%

Спасибо за быстрые ответы! Учту всё.. Пошла за пивом

Вчера купила пиво. Специально для булочек. Сегодня испекла. Пока не пробовали. Воздушные, аромат специй на кухне (вместо корицы положила пряничную смесь). Спасибо!

Пивные булочки с корицей и медом