Суп-крем из сезонных овощей

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Вода

1,5-1,8 л

Картофель

5-7 шт.

Морковь

1 шт.

Кабачок

1/2 шт.

Хлопья овсяные мелкие (быстрого приготовления (5-10 минут))

2-3 ст. л.

Соль

по вкусу

Для подачи:

Сметана

по вкусу

Редис и свежая зелень

по вкусу

Способ приготовления

Овощи и зелень промыть под проточной водой, очистить и нарезать ломтиками.
В кастрюлю влить воду, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить нарезанные овощи, снять пену, прикрыть крышкой и варить на небольшом огне 15 минут.
В отдельную посуду отлить из кастрюли примерно 1-2 чашки овощного бульона. Далее добавить в кастрюлю овсяные хлопья, соль, и варить до готовности. Снять кастрюлю с огня и измельчить овощи в бульоне картофелемялкой, при необходимости добавляя 1-2 чашки овощного бульона. Верните кастрюлю на огонь, сделайте нагрев меньше среднего и при регулярном помешивании доведите суп до кипения и выключите плиту.
Подавайте к столу заправив суп сметаной, добавив нарезанный редис и измельчённую свежую зелень.
* Для приготовления супа более гладкой и однородной консистенции поменяйте очерёдность добавления овсяных хлопьев - добавив их после измельчения овощей блендером, и увеличив время приготовления. При этом консистенцию супа сделайте менее густую, чем планируете, так как овсяные хлопья заберут часть жидкости при приготовлении.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4-5 порций.

Похожие рецепты

Тыквенный суп-пюре (Каботя-но куриму супу)Гаша

Овощной крем-суп в мультиварке-скороварке Brand 6051Айрин

Крем-суп свекольный постныйang-kay

Илона, спасибо.
Вот читаю и радуюсь, что обзавелась блендером-суповаркой...

Корсика, Илона, и я такой супчик беру на заметку!) Спасибо.

Завтра же приготовлю, очень что то овощное такое приготовить

Интересный супчик, возьму, благо суповарка есть!

благо суповарка есть

благо суповарка есть

И у меня теперь есть. Супчик отличный. Спасибо!

ANGELина BLACKмор, mamusi, ledi, Тришка, нинза, спасибо и на здоровье!
Суп достаточно вариативный, для любителей более основательного вкуса, при подаче всегда можно добавить колбаски или мясные / рыбные фрикадельки, заменив нарезанный редис.

Илона, спасибо.
Вот читаю и радуюсь, что обзавелась блендером-суповаркой...

Наташа, цейтнот, времени нет почитать о данном девайсе и пока занята размышлениями о необходимости сковороды-гриль или мультипекаре.

Илона, я про сковороду-гриль тоже размышляю. Насколько она НУЖНА. Пишут, что прожаривается пища быстрее, за счет неплотного прилегания ко дну (рубчики)

Наташа, я рассматриваю сковороду в основном для овощей, как вариант добавления минимального количества масла при приготовлении. Скорость приготовления, в основном, зависит от температуры нагрева и характерная структура позволяет сохранять соки готовящегося продукта. Мультипекарь не особенно впечатляет по данным характеристикам, возможно обзоры на технику попадались не слишком хорошие? Но сковорода не умеет печь бельгийские вафли