Суп-крем из сезонных овощей

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Вода

1,5-1,8 л

Картофель

5-7 шт.

Морковь

1 шт.

Кабачок

1/2 шт.

Хлопья овсяные мелкие (быстрого приготовления (5-10 минут))

2-3 ст. л.

Соль

по вкусу

Для подачи:

Сметана

по вкусу

Редис и свежая зелень

по вкусу

Способ приготовления

 Овощи и зелень промыть под проточной водой, очистить и нарезать ломтиками.
 В кастрюлю влить воду, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить нарезанные овощи, снять пену, прикрыть крышкой и варить на небольшом огне 15 минут.
 В отдельную посуду отлить из кастрюли примерно 1-2 чашки овощного бульона. Далее добавить в кастрюлю овсяные хлопья, соль, и варить до готовности. Снять кастрюлю с огня и измельчить овощи в бульоне картофелемялкой, при необходимости добавляя 1-2 чашки овощного бульона. Верните кастрюлю на огонь, сделайте нагрев меньше среднего и при регулярном помешивании доведите суп до кипения и выключите плиту.
 Подавайте к столу заправив суп сметаной, добавив нарезанный редис и измельчённую свежую зелень.
 * Для приготовления супа более гладкой и однородной консистенции поменяйте очерёдность добавления овсяных хлопьев - добавив их после измельчения овощей блендером, и увеличив время приготовления. При этом консистенцию супа сделайте менее густую, чем планируете, так как овсяные хлопья заберут часть жидкости при приготовлении.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4-5 порций.

Илона, спасибо.
Вот читаю и радуюсь, что обзавелась блендером-суповаркой...

Корсика, Илона, и я такой супчик беру на заметку!) Спасибо.

Завтра же приготовлю, очень что то овощное такое приготовить

Интересный супчик, возьму, благо суповарка есть!

благо суповарка есть

благо суповарка есть

И у меня теперь есть. Супчик отличный. Спасибо!

ANGELина BLACKмор, mamusi, ledi, Тришка, нинза, спасибо и на здоровье!
Суп достаточно вариативный, для любителей более основательного вкуса, при подаче всегда можно добавить колбаски или мясные / рыбные фрикадельки, заменив нарезанный редис.

Илона, спасибо.
Вот читаю и радуюсь, что обзавелась блендером-суповаркой...

Наташа, цейтнот, времени нет почитать о данном девайсе и пока занята размышлениями о необходимости сковороды-гриль или мультипекаре.

Илона, я про сковороду-гриль тоже размышляю. Насколько она НУЖНА. Пишут, что прожаривается пища быстрее, за счет неплотного прилегания ко дну (рубчики)

Наташа, я рассматриваю сковороду в основном для овощей, как вариант добавления минимального количества масла при приготовлении. Скорость приготовления, в основном, зависит от температуры нагрева и характерная структура позволяет сохранять соки готовящегося продукта. Мультипекарь не особенно впечатляет по данным характеристикам, возможно обзоры на технику попадались не слишком хорошие? Но сковорода не умеет печь бельгийские вафли

бельгийские вафли

Я эти вафли пеку в силиконе. Овощи грилю под крышкой-аэрогриль... ПолучаеЦЦа мне сковорода не нужна, но чё та всё равно ее хочется купить))

ПолучаеЦЦа мне сковорода не нужна, но чё та всё равно ее хочется купить))

Бывает.

Корсика, Спасибо, супчик суперр!👍

lettohka ttt, на здоровье! Рада, что пришёлся по вкусу.