Лосось под чесночно-сырной корочкой

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Стейки лосося

5-6 шт

Панировочные сухари

200 г

Пармезан или другой твердый сыр

50 г

Каперсы ( по желанию)

2 ст. л.

Петрушка

5-7 веточек

Чеснок

3-4 зубчика

Масло растительное

100 мл

Орегано

0,5 ч. л.

Перец молотый, соль

по вкусу

Ломтики лимона или лайма для подачи

Способ приготовления

Недавно открыла для себя новый вкус рыбы с чесноком в окружении трав и сыра. Попробуйте, как это вкусно.

Мелко порубить петрушку вместе с чесноком, добавьте измельченные каперсы.

Смешайте сухари с орегано, солью и перцем.

Стейки лосося посолите, поперчите.

Обжарьте на растительном масле по 1 минуте с каждой стороны.

Уложите обжаренные стейки в форму, застеленную пекарской бумагой. В сухари добавьте натертый сыр и растительное масло. Перемешайте.

На каждый стейк выложите зеленую массу с чесноком.

Сверху посыпьте сухарями с сыром, прижмите к зелени.

Отправьте рыбу в духовку, нагретую до 160*С.

Запекайте в верхней части духовки минут 15-20 до золотистого цвета корочки.

Подавайте, украсив дольками лимона.
Приятного аппетита!

Программа: духовка

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 5-6 порций

MariS, Мариночка, рецепт и фото улетные! Мммм... очень, очень аппетитно! Спасибо за рецепт, унесла.

Наталочка, спасибо! Попробуй обязательно (любую рыбку) - точно тебе должно понравится! Корочка такая вкусная-вкусная.

Марина, я обожаю рыбу, при чём любую, как говорится, была бы рыбка.. Но вот сочетание рыбы с чесноком я как-то не представляю и всегда избегаю. Зря?

Ильмира, рыбку с чесноком до недавнего времени я тоже не пробовала... Услышала о полезных сочетаниях продуктов с рыбой: чеснока, оливкового масла и бальзамического уксуса и попробовала. В этом рецепте не стала от себя сдабривать бальзамиком (у меня своего приготовления есть и я часто с ним рыбу готовлю), но можно слегка замариновать им.
А для первой пробы рыбы с чесноком можно его положить чуточку. Но тут и без него есть чем полакомиться. Надеюсь, будет вкусно!