Кольца из лосося с грибной начинкой

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Стейки лосося

4 шт

Соус соевый

4 ст. л.

Шампиньоны

200 г

Лук

1 шт

Чеснок

2 зубчика

Сыр твердый

50 г

Масло растительное

3 ст. л.

Сок лимона

3 ст. л.

Петрушка

2 веточки

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

Предлагаю приготовить рыбные кольца для неожиданно нагрянувших гостей, но особенно хороши они для праздничного стола. Готовить легко и быстро, замариновать рыбные стейки можно заблаговременно.
Острым ножом вырезаем хребтовую кость и, по возможности, удаляем все косточки

Делаем маринад из соевого соуса, сока лимона и поливаем им рыбу. Оставляем мариноваться.
Лук и чеснок нарезаем мелкими кубиками и жарим пару минут до прозрачности.

Добавляем нарезанные мелко шампиньоны, обжариваем всё вместе пару минут. По вкусу добавляем немного соевого соуса.

Мелко нарезанную петрушку добавляем к начинке, перемешиваем.

Форму для запекания смазываем маслом, укладываем рыбные стейки, делаем их них кольца, а внутрь кладём начинку.

Начинку посыпаем тёртым сыром и отправляем в нагретую до 200*С духовку.

Запекаем до румяной корочки 20 минут.