Пирог ягодный со сметанным кремом

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная

1 1/2 ч.
(375 г)

Сахар или фруктоза

1,2 ч.

Масло сливочное
размягченное (не растопленное)

110 г

Яйцо

1 шт.

Пекарский порошок или разрыхлитель теста

1 1/2 ч. л.

Ванилин

1 пакетик

Апельсиновая цедра
или апельсиновое варенье
(из собственной хлебопечки )

1 ст. л.

Любые замороженные ягоды
клюква, брусника, черника

300 г
1 упаковка

Крем:

Сметана

400 г

Сахар или фруктоза

1/2 ч.

Яйцо

1 шт.

Ванилин

1 пакетик

Способ приготовления

 Смешать муку, разрыхлитель и сахар с маслом в крошку, добавить цедру, яйцо и замесить тесто. Уложить на дно формы, смазанной маслом и посыпанной манкой. Вылепить бортик.
Уложить на тесто ягоды и залить взбитым кремом.

Подавать холодным из холодильника.

Программа: Выпекать при 190С

Похожие рецепты

Ягодный пирог с хересомГаша

Пирог ягодный ЛетнийГаша

Пирог ягодный открытыйКсюшк

Уложить на тесто ягоды и залить взбитым кремом.

ягоды можно прямо замороженные? или нужно предварительно разморозить?

Здравствуйте! Я конечно начинающий хлебопек и поэтому хочу выяснить по поводу применения фруктозы можете что нибудь прояснить? Если не трудно! Заранее благодарю!

Да собственно, что прояснять? Кладите вместо сахара и убедитесь, что вкус не пострадал, а всхожесть увеличилась.

ягоды можно прямо замороженные? или нужно предварительно разморозить?

Размораживать не надо.
А летом, наверное, со свежими лучше...

Только теперь со свежими ягодами можно делать! Причем, с любыми, мне кажется.

А еще я из готового слоеного теста делаю такие «колодцы» (по периметру с противоположных углов прорезаю полоски, перехлестываю и получается такой квадратный колодец с уголками с 2 сторон. Начиняю заварным кремом и сверху - любые свежие фрукты, и смазываю растопленным апельсиновым джемом, чтобы блестели...

Александра!! Здравствуйте! Спасибо за ответ! Я уже попробовала, но сказать, что есть огромная разница между сахаром и сахарозой не могу, Может что то не поняла. Буду пробовать.

Almaz, здравствуйте.

Однозначно это полезнее для здоровья. Может, мне только кажется, но и хлеб, и торты особо пышные и воздушные на фруктозе получаются.
Только не с сахарозой, а с фруктозой. Сахар состоит из них обеих, сахароза неполезна, а фруктоза, содержащаяся, например, в меде, полезна. Так что можно и с медом делать вместо сахара, только вкус меняется. И переложить нельзя - у меня пару раз было с хлебом, портится тесто от этого, приходилось доставать и руками исправлять. А с фруктозой все отлично печется

Александра! Спасибо за ответ. Просто я не правильно написала, конечно фруктоза! И купила фруктозу, что то видимо не то сделала, буду эксперементировать! Как хорошо, что есть такой сайт и есть у кого поучиться. Каждый день хочется сделать что то новенькое.