Пирожки постные на рисовом отваре

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Каша рисовая на воде (50 риса+120 воды)

150 грамм

Вода

150 грамм

Масло растительное б/з

70 грамм

Сахар

70-80 грамм

Соль

1 ч. ложка под нож

Мука пшеничная в/сорт

400 грамм

Дрожжи прессованные

15 грамм

Ваниль

по вкусу

Начинка любая

Крепкий очень сладкий чай для смазки

Способ приготовления

 Отварить кашу на воде, не солить.
 Кашу залить водой и пюрировать.
 Развести в этой суспензии дрожжи.
 Замешивала тесто в ХП на программе "Тесто"(5*5*10)
 В ведро вылить рисовый отвар, добавить сахар, масло, ваниль и муку.
 После 5 минут замеса добавить соль.
 

Тесто мягкое, не липнет. Округляем и ставим на брожение. Брожение 120 минут с одной обминкой в середине процесса.
 

Тесто в начале, середине и конце брожения.
 Делим тесто при помощи весов на равные части.
 Формуем пирожки.
 Расстойка 60 минут.
 Смазываем крепким очень сладким чаем.
 Выпекаем при температуре 190 градусов 15-20 минут.
 Вынимаем, опять смазываем чаем.
 Даем остыть и наслаждаемся.
 

 

 

 

 

 

 

Приятного чаепития в пост и не только! Постимся вкусно, не унываем! А главное-не едим друг друга!

 Это моя не первая проба выпечки с рисом. Вот еще пара рецептов хлеба.
 
Хлеб с рисом и розмарином (ang-kay)
 


 
Хлеб на закваске с рисовым отваром (ang-kay)

Программа: ХП, духовка

Время приготовления: 4 ч.

Порций: 15 штук

Примечание

Очень пушистые, мягкие и вкусные пирожки. Начинку можно использовать любую. Рецепт фантазийный. Рекомендую!

ang-kay, Анжелочка!
Ммммм.... как я люблю вот такие пирожки... с «мягонькими» бочкАми.
Надо будет попробовать... на рисовом отваре - «новинка».
Унесла в «закрома»!

ang-kay, Анжелочка красота то! Корочка поджаристая! Мякиш, прям прелесть!
Очередной шедевр!

Анжела, какая красота получилась. Не верится, что без яиц и молока можно такие замечательные пирожки приготовить. Уношу в закладки.

Антонина, Алла, спасибо за внимание к рецепту. Попробуйте. Не пожалеете.

Какие пирожки! Прям как у нас в школьной столовой в далеком детстве по 5 копеек.

У меня есть старый школьный блокнот, точнее его обложка - я ею укрепляла зеркало. Так там моей детской корявой ручкой написано: "15 копеек пирожко сэндвич + 5 копеек пирожок. Долг 20 коп»
Видать должна была кому... убей не помню отдала долг или нет.
может уже проценты так наросли, что квартиру можно продавать

Спасибо большое за рецепт!

Туманчик, спасибо. Насмешила. И на здоровье!

Анжелочка! Какие пирожки классные! Взяла на вооружение!

Натусичка, спасибо. Надеюсь пригодятся!

Какие пирожки - замираю просто, глядючи!!! Интересное тесто, так что будем пробовать в следующий пост!! Как всегда высочайший уровень!

Оленька, спасибо. Я старалась.

очень необычное тесто, я такого рецепта никогда не встречала, большое спасибо!
а сухих дрожжей сколько взять?

kavmins, спасибо. Сухих дрожжей в 3 раза меньше.

Анжела, девочки! А никто не пробовал из этого теста жарить пирожки на сковороде? Хочу сделать с капустой и картошкой на ужин. Ванильный сахар, естественно, ложить не надо.
Как думаете?

Натусичка, думаю можно. Если сделаешь, то поделись, плиз.

Тогда вперёд! Начинаю делать.... чтобы к ужину успеть.
Анжела, кашу сварить до разваривания риса? Или сварить рис и вместе с оставшейся водичкой пюрировать? Или там воды не останется?

У меня не осталось. Доливаешь 150 грамм и пюрируешь.

Какие замечательные пирожки, обязательно надо попробовать! прям пушистики

надежда, буду рада.

А мои уже на досточке отдыхают... к капустой и картошка+ грибы. Получилось каждого вида по 12 шт, всего - 24. Немного отдохнуть и начну жарить.

Натусичка, жду.

Красивые пирожочки, прям загляденье.... Еще неделя поста, как раз можно еще испробовать.... А фото жареных будут? Только что из за стола, не голодна, но уж очень аппетитно Однозначно нужно печь

Елена, спасибо. Надеюсь, что увидим жареные.

Ждем

Анжела, девочки! Пирожки получились супер- супер- супер! Сейчас лопну, не могу остановиться... Очень лёгкое, воздушное тесто! Работать с ним одно удовольствие, практически без муки.
Фото выставлю с понедельника, т. к. я с мобилки пишу, а фото в фотоаппарате. Может и можно как-то выставить, но я в этом деле профан. Так что ждите!
А пока поверьте на слово. Я положила сахара чуть меньше, гр. 55, для соленых нужно еще меньше. Соли положила больше. Завтра снова буду делать, уже на 2 порции: домой и в церковь.

Натусичка, ну я рада! Буду ждать фото! А вот даже с соленой начинкой люблю сладкое тесто.

даже с соленой начинкой люблю сладкое тесто.

Мне тоже нравится такое сочетание, вообще я страшная сладкоежка..... сахар пихаю во все что готовлю (где уместно конечно)

Я тоже так люблю, но это слишком уж сладкое получилось, оно перебивает начинку.
Анжела! Очень- очень достойный рецепт! Спасибо большое за него!!!

Сегодня сделала на 2 порции, такие же: картошка+ грибы и капуста. Какие они красивые получаются!!! А вкусные какие! Соли положила на 2 порции 2 стол. ложки (без верха), сахара - 55 гр. На вкус именно оно! Теперь от мужа прячу....

Натусичка, я так рада!. Нам неси.

Обязательно! Только чуть подождите....

Ну вот, спешу показать вам свои пирожки!
 Это они на сковородке:



А это уже в тарелке:



Ох и вкусные!!! Угощайтесь!!!

Анжелочка! Спасибо тебе ещё раз!!!

Натусичка, красивыееее! Верю, что вкусные. Нужно и себе на сковороде приготовить. Спасибо за доверие к рецепту и прекрасный отчет. И за эксперимент тебе отдельная благодарность.

Несу- несу) пирожки с пылу с жару, пушистики, спасибо ещё раз!

надежда,, какие пушистые, ровненькие, красивые!. Надеюсь, что понравились на вкус. Спасибо за такой вкусный отчет)))

Вкус обалденный, лююди, делайте, не пожалеете!)

Ух какие хозяюшки!!! И НАЖАРИЛИ И НАПЕКЛИ!!! А я за Вас порадуюсь, у нас со светом чехарда.... Вдруг застанет в духовке на выпечке... я жареные люблю но пожалею свою печень (потому как меры нет на вкусное )

Вот и мое творение, не удержалась
 
 

Вкусно!!! Спасибо автору, Анжелочка, дай Бог здоровья тебе и твоим близким!

Елена, какие же они румяные и ладные! Дольше собиралась, чем делала. Спасибо тебе большое за такой прекрасный отчет и доверие к рецепту. Надеюсь, что такие пироги испечешь еще не раз.

Надеюсь, что такие пироги испечешь еще не раз.

 Однозначно!!! Бью себя по рукам... рука тянется уже за третим....

Ты, как я прям. Пока не съем все-не успокоюсь

Ну шо ж, слабенькие мы, все из кухни я ушла....

Надеюсь это поможет

Ang-kay, огромное спасибо за рецепт! У меня вот мысль возникла - а что, если вместо риса взять рисовую муку, залить водой и проварить до загустения? Тогда не нужно будет пользоваться блендером!.. Вы случайно так не пробовали сделать?

P_NATA, не за что)

а что, если вместо риса взять рисовую муку, залить водой и проварить до загустения? Тогда не нужно будет пользоваться блендером!.. Вы случайно так не пробовали сделать?

Не пробовала. Возможно и можно. Только как пропорции рассчитать?

Это только опытным путём...

Ага. Угадать нужно консистенцию.