Вафли с беконом (вафельница KitchenAid Artisan)

Категория: Выпечка

Вафли с беконом (вафельница KitchenAid Artisan)

Ингредиенты

Мука пшеничная цельнозерновая

220 гр.

Сыворотка подогретая
(или сыворотка + горячая вода)

350 мл
(250мл + 100 мл)

Бекон

150 гр.

Укроп

15 гр.

Луковица

80 гр.

Соль, пряности (карри масала)

по вкусу

Сода

1 ч. л. под нож

Способ приготовления

Замешиваем тесто из всех ингредиентов. Соду в тесто просеиваем.

Разогреваем вафельницу, нажав на кнопку включения. Как только вафельница подала звуковой сигнал, устанавливаем таймер на 7 минут. Закладываем в формы тесто (лучше закладывать полную форму, чтобы вафля получилась равномерно выпуклой), сначала закладываем тесто в одну форму, переворачиваем и закладываем в другую.

Включаем отсчет времени. Снова переворачиваем формы.
По окончании отсчета времени вафельница подаст звуковой сигнал, дисплей станет красным и начнется прямой отсчет времени. Останавливаем отсчет.

Извлекаем вафли из форм. Снова закладываем тесто и включаем отсчет времени.

Все тесто я распределила на три больших вафли. Однако, его на три вафли оказалось маловато. Лучше замешивать чуть больше, если на три, или чуть меньше, если на две.

Программа: вафельница KitchenAid Artisan

Время приготовления: 7 мин.

Порций: 3 круглых вафли

Видео рецепта

Батюшки, красота -то какая, тоже такие вафли хочу

Шикарная вафельница, здорово печёт!!!

Фкуууусно!

Класс, супер! Вкусные вафли

Интересная игрушка! И состав вафелек тоже. Спасибо, Манночка!

Ничего себе, какие вафли! Да ещё и с беконом!
Хачу-хачу-хачу!
Завтра, нет, послезавтра сделаю.
Представляю, какая вкусь! Манночка, спасибо!

Вот это вафли! Обожаю несладкую выпечку. Жаль, техника уж очень дорогая.

Манна,
Манночка, отэта вааафлииии....., а вафельница просто космическая какая то....., пойду смотреть что за зверь такой....

Девы, спасибо за добрые слова! Пробуйте эти вафельки, они действительно вкусные (они исчезли, не успела я заметить)

А про вафельницу эту я в ЭТОЙ теме рассказываю.

Какие колоритные фотки, Маннусь! Представляю, как вам было вкусно! К тебе хоть не заходи в темы; вся потом на нет исхожу от бесплодных мечт!

Ну... вкусно было мужу, а мне... только ароматы и колоритные виды

Я вчера видео посмотрела, очень классная вафельница! Вафли такие попробую, а вот соду сеять для чего? от комочков? ни разу не встречала такой инфы о соде?
Все ролики смотрю с удовольствием! Спасибо за вафли и видео

Оксана, да, соду просеивать от комочков. Всегда так делаю и всегда это советую. Не очень приятно, когда они попадают в выпечке.

А я их разминаю в ложке пальцем.

я их разминаю в ложке пальцем.

Ксааааааааааааааааааааан, фу какие мы с тобой неэстетичные!

В соде есть крупинки, которые не размять. Я всегда просеиваю, при этом сразу распыляю соду на как можно большую площадь поверхности теста, чтоб её потом было проще и быстрее вмешать в тесто равномерно.

Алешкин, да мы крутЫшки! 8)
Манна, Мама тоже сеет всегда, честно говоря, я не придавала этому значения! Буду знать! исправимся!

Буду знать! исправимся!

Yes, it is

Мама тоже сеет всегда

Ну вооот! Опыт у мамы надо перенимать

Опыт у мамы надо перенимать

а вот и не всегда... моя мама у меня все спрашивает... а я на форуме у девчонок)))))

АленКа, я про тот случай, если есть, что перенимать... в смысле опыт есть Хотя... у каждого есть свой опыт... ведь, наверняка, у каждой мамы есть свои особые блюда и секретики. Просто не может быть, чтоб их не было.

Да-да, я согласна перенять, я думала, что она с ситечком красивым любит играть
Сею муку постоянно, и Фсе-буквально, без остатка просеивается! Дочь спрашивает: что ты в муке ищешь каждый раз? Я ей-золото!
Раньше в муке оставались шелупайки, комочки, а сейчас нет! Может сито сменить?

Просто не может быть, чтоб их не было.

да это понятно... по крайней мере она подарила мне желание вкусно накормить любимых людей, а это очень-очень важно...

Сею муку постоянно, и Фсе-буквально, без остатка просеивается! Дочь спрашивает: что ты в муке ищешь каждый раз? Я ей-золото!

ой, а у нас девочка на работе, почти мне ровесница... говорит - я муку не просеиваю... спрашиваю - почему?. у меня она всегда свежая, в ней не успевают жучки заводиться?.. я говорю - а ее только для этого и просеивают?.. она - а что еще для чего-то?... говорю - чтоб воздухом обогатить... она - нафик?...

теперь всем ходит доказывает, что муку обязательно просеивать надо и всем сито свое на фоте показывает)))

Манночка!. очень вкусные вафельки получились... делала сегодня на завтрак...
спасибо за рецепт!
все делала, как ты велела, даже соду просеяла!

АленКа, такие хорошенькие получились! Как я рада, что вафельки понравились!

Надо еще кабачковые с сыром попробовать)))

Тогда жду впечатлений в той теме

Пекла ещё раз вафли с беконом, но с ржаной мукой. Чудесно получилось!

Вафли с беконом (вафельница KitchenAid Artisan)

с ржаной мукой. Чудесно получилось!

как раз тоже мелькнула мысль попробовать ржанку добавить)))
воспользуюсь опытом...
Манна, но у тебя супертолстые вафли на таком агрегате получаются.... а у нас попроще и потоньше))) но вкус не страдает)))

супертолстые вафли

На этом фото двойная толщина. Но да, все равно вафли значительно толще обычных бельгийских

Я добавляла ржаную к цельнозерновой, вафли не чисто ржаные, ржаной где-то процентов 60.

Я добавляла ржаную к цельнозерновой, вафли не чисто ржаные, ржаной где-то процентов 60.

думаю, что вкус только выиграл?. но я вообще ржаной хлеб люблю, так что для меня это будет очередная вкусняшка

Да-да, вафельки, мне кажется, получились вкуснее и ароматнее.

Vinokurova, Алёнушка, так ты попробовала испечь эти вафельки на ржаной муке или...?

Алён, пока Манночка отсутствует, можно я тебя попытаю?

Я слышала, ты разрешила...

Спасибо, мой золотой :girl_hug:!!!

Порядок замеса у тебя такой же, как у Манночки?

Замешиваешь тесто долго?

Миксером или вручную?

Я вот никак для себя не уясню, тесто на вафли требует тщательного вымешивания или оно, вымешивание, ему по боку?

Кроша, солнце.. прости, работы много
Я чисто на ржаной муке вроде не делала, но всегда сколько-то ее в тесто добавляю... все в миску сваливаю и вилочкой перемешиваю... все от лени))) по быстрому.. перемешалось с виду и все.. самое главное, соду просеять, а то Маночка ругаться будет!,

самое главное, соду просеять, а то Маночка ругаться будет!,

Ха-ха Я соду всегда просеиваю и распределяю при этом по поверхности теста (конечно, потом вымешиваю), чтоб в готовом изделии комочки соды не попадались (сода почти всегда с комочками).

Я соду всегда просеиваю

И меня приучила!. только я сразу соду с мукой смешиваю, ложечкой перемешиваю и просеиваю все вместе)))) неправильно?

АленКа, я добавляю соду в кислое тесто перед выпечкой, чтобы химическая реакция происходила как можно ближе/во время выпечки.

Манна, я конкретно про эти вафли сказала... муку вмешиваю очень быстро и пеку))))
Вафли эти замечательными получаются... домашние из-под рук выхватывают.... вафли исчезают на глазах))))
Спасибо большое за рецепт