Шоколадные вафли

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Мука

1.5 ст (195гр)

Разрыхлитель*

3 (*2) ч. ложки

Соль

0.5 ч. ложки

Сахар

0.5 ст (125 гр)

Экстракт ванили (в рецепте нет) **

1ч. л

Кофе растворимый (в рецепте нет) **

1 ч. л

Какао порошок ***

4 ст. л (40 гр)

Молоко ***

1 ст (250 гр)

Яйца

2 шт

Сл масло растопленное (можно любое любимое растительное)

4 ст. ложки

Способ приготовления

*В рецепте даётся 3 ч ложки разрыхлителя, но серьёзно 2 хватает, они очень хорошо поднимаются.
**Я всегда добавляю экстракт ванили и кофе в шоколадные рецепты. В оригинале рецепта их нет, поэтому пишу оба варианта.
***О какао и молоке пишу ниже.
В миске смешать сухие ингредиенты, в другой миске смешать яйца, масло и молоко, добавить в сухие ингредиенты и перемешать. Должно получится жидкое тесто как на оладьи. В зависимости от муки и качества/количества какао может понадобится больше молока. Советую просто сделать первую вафельку и по ней регулировать количество молока. В любом случае тесто льётся но не как на блины.
Рецепт очень хорош. Вафельки получаются очень шоколадные и не приторные. Так как рецепт взят из западного сайта отмечу комментарии других пользователей. Какао можно довести до полстакана, так же рецепт можно сделать абсолютно веганским (читай постным) добавив любое ореховое молоко и не добавляя яиц (я не пробовала), так же можно простую муку спокойно заменить на цельнозерновую муку; очень вкусно их печь на кокосовом молоке с кокосовым маслом (пробовала), так же для ещё большей шоколадности можно добавить 150 гр шоколадных чипсов.

Порций: 8 штук

Irina_Smith, Ирина, спасибо за рецепт. Мальчишки любят все шоколадное.
Скажи, пожалуйста, сколько, примерно, теста наливать на одну вафельку?

Вопрос: при остывании эти вафли не становятся «резиновыми»?

Irina_Smith, Ирина, спасибо за рецепт. Мальчишки любят все шоколадное.
Скажи, пожалуйста, сколько, примерно, теста наливать на одну вафельку?

Наталья, у меня очень удобная мерная ложка - я ею наливаю, но вообще, просто должно полностью покрыть все квадратики, но не более, и подом тесто поднимается заполняя верхние квадратики. Я бы сказала, наверное 1/4 стакана на вафельку. Я точно не мерила.
Upd вот померяла, в мою ложку помешается пол стакана мерного (125 мл)

Вопрос: при остывании эти вафли не становятся «резиновыми»?

Ирене, нет, я бы сказала они как бисквитные, совсем не резиновые. Они в холодильнике, если завернуть в пищевую плёнку стоят спокойно неделю и так же они хорошо замораживаются. Потом на 10 секунд в микре и как новенькие.