Кекс Gugelhupf

• ▶️

Категория: Выпечка

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Мука

450 г

Теплое молоко

125 мл

Яйца

2 шт

Сливочное масло

120 г

Сахар

3 ст. л

Соль

0,5 ч. л.

Шоколад

50 г

Миндаль

30 г

Для опары:

Мука

50 г

Молоко

125 мл

Сахар

1 ст. л

Дрожжи

15 г

Для украшения:

Сахарная пудра

3 ч. л.

Способ приготовления

 1) В миске развести дрожжи с теплым молоком, сахаром и мукой и оставить минут на 30.
2) Растопить сливочное масло ( не кипятить).
3) В чашу просеять муку, добавить сахар, соль, яйца и поломанный на небольшие кусочки шоколад. Помешивая, постепенно влить молоко, масло и опару.
Замесить деревянной ложкой тесто (не крутое).
4) Форму для кекса смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями.
5) На дно формы положить миндаль.
6) Аккуратно выложить тесто в форму.
7) Дать тесту подняться (минут 40).
8) В разогретую до 180-200 градусов духовку поставить форму с тестом.
9) Готовый Gugelhupf вынуть, перевернуть и посыпать пудрой.

Программа: духовка

Время приготовления: 40 мин.

Примечание

В этом рецепте я использовала кешью, так как не было миндаля. Мне даже больше понравилось.

Дрожжи сухие?

Я использовала прессованные.

прессованные - это какие?

Ludmil_a,
Красота какая))) надо будет сделать!!!
А Вы прям в рецепте напишите, что дрожжи свежие - и вопросов не будет это ж и есть вроде прессованные?

Да, именно они.

Ludmil_a,
Спасибо огромное

прессованные - это какие?

Они небольшими брусочками продаются.

Антоновка, Лена, думаю вам понравится. Действительно очень вкусно!

Ludmil_a,
Я в этом не сомневаюсь))) Мне читать уже вкусно, а с фотографией вообще)))

как аппетитно выглядит! в закладки!
а если не в высокой, а в низкой форме печь, получится?

Я думаю, что должно получится. Тесто ведь дрожжевое. Я делала похожий (рецепт не дрожжевой) и в высокой и в низкой. И там и там хорошо. Просто в высокой форме симпатичнее выглядит.

Красава!

Спасибо!