Бекон с сыром во фритюре (Speck und Kase gebraten)

Категория: Кулинарные рецепты

Кухня: немецкая

Бекон с сыром во фритюре (Speck und Kase gebraten)

Ингредиенты

Бекон сырокопченый

150 г

Сыр твердых сортов

150 г

Петрушка свежая мелко нарезанная

1 ст. л.

Яйцо

1 шт.

Молоко

1 ст. л.

Раст. масло

1 стакан

Сухари панировочные

2 ст. л.

Способ приготовления

Бекон и сыр нарезаем одинаковыми ломтиками, каждый ломтик бекона посыпаем рубленой петрушкой и накрываем ломтиком сыра:

Взбиваем яйцо с молоком. Сложенные ломтики сворачиваем в рулетики, скалываем для проности зубочисткой, обмакиваем в яичную смесь, потом в панировочные сухари и снова - в яйцо и в сухари:

Запанированные рулетики обжариваем в нагретом растительном масле до золотистого цвета, выкладываем на салфетку для удаления лишнего жира и в горячем виде подаём к столу. Приятного аппетита!

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 2 порции

Примечание

Источник:

Бекон - мясной продукт из нежирной свинины. Солёный бекон — малосольная свинина, служащая полуфабрикатом для получения готовых мясных продуктов (грудинки, корейки, окорока и др.). Копчёный бекон — готовая к употреблению копчёная посоленная и освобождённая от костей свиная грудинка с 2—3 прослойками мышечной ткани. Копчёный бекон, как и грудинку, используют для холодных закусок, приготовления супов (например, горохового) и вторых блюд. В числе копчёно-запечённых изделий выпускаются также бекон столичный и бекон любительский. Их вырабатывают без шкурки в виде рулета.