Чобан-говурма

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Кухня: азербайджанская

Ингредиенты

Баранина

300 г.

Лук репка

1 шт.

Картофель очищенный

500 г.

Перец болгарский

2 шт.

Помидор

2-3 шт.

Бульон (у меня говяжий)

200 мл.

Огурец свежий большой

1 шт.

Масло топленое

2-3 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Кинза пуч.

Способ приготовления

 

 

Баранину зачистить от пленок. Порезать на небольшие кусочки. Обжарить на топленом масле до корочки. Посолить, поперчить.

 

 

Картофель и перец порезать крупно. Лук порезать полукольцами.

 

 

Крупно порезать огурец.

 

 

Овощи добавить к мясу.

 

 

Влить бульон. Накрыть крышкой. Тушить до готовности.

 

 

Помидоры крупно порезать и добавить к овощам. Накрыть крышкой и тушить еще 5-10 минут. Если нужно, то еще немного посолить и поперчить.

 

 

В конце добавить порезанную кинзу.

 

 

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Блюдо азербайджанской кухни. Очень вкусное и ароматное. Говурма - это жареная баранина. Если ее не любите, то можно использовать говядину. Одним из необычных ингредиентов является свежий огурец. Это блюдо очень похоже по вкусу на азу.
Рецепт с сайта Кашевар. Рекомендую!

Похожие рецепты

Баранина под соусом НаршарабMariS

ЧахыртмаТанюля

ГульчехраV-tina

Ух, какое мяско!
Красота!
Все ингредиенты есть в наличии, надо будет обязательно приготовить.
Анжелочка, а гарнир не нужен, да?
Никогда огурец не добавляла, а тут прямо даже очень интересно стало.
Анжелочка, спасибо!

Рита, спасибо, что заглянула. Это очень вкусно. Гарнир не нужен. Блюдо самостоятельное.

ang-kay, лежит кусок баранины, сделаю в медленке это, будет еще вкуснее, в ней мясо раскрывается необыкновенно.
Спасибо за рецепт!!

Lerele, жду)

ang-kay, нууу, это не сразу, у меня еды пока полно еще, вот доедим, тогда

ang-kay, спасибо за рецепт.
Я в Штебе приготовлю.
А как по вкусу огурец в этом блюде? Никогда не ела варёных огурцов.

Ленуся, пользуйся, на здоровье! Они в общей массе не ощущаются как-то особенно. Повторюсь, что по вкусу похоже на АЗУ.

Кавурма, куурма, говурма - жаренная баранина у народов Азии и Кавказа, Турции.
Чобан-говурма - жаренная баранина с овощами.

Это действительно вкусно! И просто! И обычно это не жидкое блюдо, без бульона, - на Кашеваре с бульоном перегнули... С бульоном это вроде называется Кавурма-шурпа...