Пиццамейкеры Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300

А я жарю переворачиваю и не сильно отмывать приходится.

Вот и я хочу с переворотом. А потом выключить и как бы, как в духовке, чтобы дошли

У меня и сверху запеклись красиво. Зачем их переворачивать то

Ну.... не знаю... я люблю переворачивать
вооо

А я на котлетки клала дольку помидорки и кусочек сыра. Вкууусно
 Ничего не переворачивала. Через 15 мин выключала и давала немного постоять

Капустный пирог по рецепту Татьяны Толстой

Пирог с капустой. Пирог, как пирог, вкусный.
Тесто свое, а вот начинку делаю так, как прочитала в блоге у Татьяны Толстой. Поэтому у меня и пирог этот, как бы пирог от ТТ.



Конечно глупо извиняться, что не собиралась публиковать, поэтому и фото и сам вид пирога не «кочепыжный».
Может и все так делают. А может кому и пригодится.
В общем "Капустный пирог от Татьяны Толстой". (текст, как в блоге)

«Тесто берете любое, хоть готовое слоеное без дрожжевое мороженое. Я же делаю так:

1 пачка масла Valio
1 стакан молока
Пол-палочки свежих дрожжей или пакетик сухих
1 чайная ложка грубой соли с верхом
4-6 чайных ложек сахару.
Мука
Тесто:
Пачку масла заранее вынуть из холодильника, она должна быть противно мягкой, но не расплавленной. Бросить масло в кастрюлю, туда же 2 стакана (примерно) муки. Размять в пластилино подобную кляку. Подогреть молоко (беру хоть 2,5 процентное, хоть 3,5, хоть можайское 6 проц.) до очень теплой температуры, но чтобы руку можно было опустить не ошпарившись. Кладу соль-сахар, размешиваю. Потом распустить в молоке дрожжи, если свежие, а если они сухие и на них написано: сыпать сразу в муку - сыпьте сразу в муку. Этому тесто все равно.
Вылить молоко в кастрюлю, где кляка, размешать (все руками), добавлять еще муку (стакана 2, наверное), но не переборщить с мукой, надо хорошо вымесить тесто (так, чтобы отставало от рук, но чтобы хотелось еще ложечку муки добавить, а вот вы не добавляйте). Вся мука разная, так что точнее не скажу. Оставить в теплом месте в кастрюле под полотенцем.

Теперь начинка. Лучше сделать ее заранее, так как тесто поднимется быстрее, чем вы приготовите эту начинку!
Кочан капусты нарезать на мелкие квадратики (сначала на ломтики, а потом поперек на квадратики. Не шинковать, это будет слишком мелко. Ножом, терпеливо, на мелкие квадратики.)

Столовую ложку соли насыпать в капусту, перемешать, перетереть до появления первого сока. Но не буйствовать, капуста должна остаться крепкой, оказывающей сопротивление человеку.

Залить капусту крутым кипятком, так чтобы вода покрыла капусту. Дать постоять. Когда вода остынет до теплой (а если есть время, то и дольше), слить через дуршлаг и немного отжать. Когда капуста станет более или менее сухой, положить на сковороду смесь сливочного и оливкового масла, положить капусту, добавить полстакана молока и тушить ее то под крышкой, то без, постоянно размешивая и переворачивая. Попробовать, как там соль, и солить. Добиться смягчения капусты до того состояния, которое вы хотели бы видеть в пироге (чуток тверже) Если молоко уже выпарилось, а капуста не готова - добавить молока. Если его слишком много - слить молоко. Когда капуста станет совсем сухая и начнет пытаться поджариться - она готова. Еще раз проверить соль.

Наверно, кочан не поместится на сковородке, так что тушить капусту придется в два приема.

Параллельно сварить вкрутую 2-4 яйца.

Если тесто поднялось, разделить его на две части. Смазать противень маслом. На доску насыпать муки, половинку теста обвалять в муке и раскатать скалкой, тоже обтертой мукой. С помощью скалки перенести тесто на противень (навернуть его на скалку, а перенеся, развернуть тесто). Расправить ладонями до формы противня, чтобы было дно и борта. Насыпать капусту сколько сможете, покрошить яйца и закрыть крышкой из второй половины теста. Смазать тесто взбитым сырым яйцом (уйдет треть яйца). Это для блеска и красивой корочки. Натыкать вилкой всю крышку.

Можно не сверху сыпать яйца на капусту, а перемешать их с капустой. Но так как капуста обычно еще теплая, желток может размешаться, а так он сохранится).

Дать пирогу постоять 5-15 минут перед отправкой в хорошо прогретую духовку. Температура 160 градусов по Цельсию. Время в печи - в зависимости от режима, у меня в электропечи в режиме вентилятора уходит 15-20 минут, хотя должно уходить 35.»

Я тоже себе прикупила, делаю пиццы, пироги с яблоком из этой ветки. В самый первый раз была рыба красная отсюда же. Штука хорошая, но на кухне держать негде, постоянно приходится вытаскивать из ниши. Хорошо, что прочитала пол ветки и прикупила коврик на дно, сегодня яблочно-коричный кекс от «бабушки» гораздо удачнее вынула.

Ну.... не знаю... я люблю переворачивать

Танюш, а мне понравилось не переворачивая...
В тефлоновой форме для пиццы конечно подольше получилось (23 минуты), но результат мне больше понравился.










Котлетки из свинины, панировка ашановская.

Технология жарки картофеля без брызг

Я жарила картоху - получилось точь точь как на плите, но выключила и там подержала, чуток картоха не хрустящей стала. Но без всяких брызг и заляпанных стен. 10 минут не стоит даже открывать - клала в горячую. А потом муш перевернул и еще минут 5-8. Но и во время перевертывания ничего не брызгало, хотя масла по настоянию мужа было налито не мало. Это при том, что на плите жарить не умею и не люблю, так как жареную картоху тож не люблю. Но муж любит и жарит, поэтому проблема брызг была очень актуальна.

• --

жарила три картошины, гоняла их по принцесс. Резала слайсером на бернере, прорезав картоху пополам. Так что сначала объем получился почти на всю поверхность, но в тонкий слой. Я ж почти не ем жареную, не люблю ее. И поэтому мне одной ложки чайной хватает этой картохи.

Ириш, котлеты замечательные, я тоже вчера так мясо жарила, не переворачивая, очень понравилось. а сегодня у меня шарлотка к чаю.

Запеченные овощи под сыром
Овощи перемешала со специями и растительным маслом, выложила в форму для пиццы и поставила запекать.




Потом подумала, может сыром присыпать? Присыпала...




Запекала минут 30, наверное.

Девочки! Подскажите пожалуйста, наверно я что-то делаю не так. Пекла ватрушки, булочки, пироги, тесто не зарумянивается быстро по времени, как Вы пишите, а потом уже поздно, получается пересушенное и резиновое. Как правильно?

Елена , скажите, а во время выпечки Вы не открываете печку? Я вчера пекла две лепёшки подряд, одинаковые, когда пеклась первая, то я постоянно заглядывала, и верх получился белый, а когда пеклась вторая, то я 12 минут крышку вообще не открывала и верх зажарился. В сладком тесте корочка ещё быстрее румянится. А резиновое почему не знаю, может плохо расстаивается-поднимается перед выпечкой? Хотя мои пампушки были тоже не такие как в духовке, правда родные мои этого и не заметили.

Девочки спасибо за рецепт шашлычков из бедрышек, делала на день рождения мужа. Это очень вкусно быстро и красиво.
Кстати буду делать ещё картошку с мясом под сыром от Татьяны. Потом выложу фото, думаю будет тот же полный Атас!!! Учитывая что у меня нет духовки, а только портативная электрическая духовочка, хоть и маленькая, но и её не хочется вытаскивать, так что принцесс для меня все. Кстати до 30 октября на озоне при покупке треч предметов Травола третий стоит 1 рубль, вот сижу и думаю, а мне надо ещё что-то???!!!

Так я жарила три картошины, гоняла их по принцесс.

Ага, поняла. Значит, ты жарила как на обычной сковороде, получается? Я в ББК закладываю такой объем, чтоб обжаривалось сразу с двух сторон, не перемешиваю.

ирман, Ирина, какая аппетитная! В форме пекли?
 

Да Анечка, в форме, диаметр 22см, высота 4 см.

Манна, мне в принцессе понравилась картошка жаренная, я ее тоже в одинислай выкладываю, но до верха не достает. А ВВКешке достает, правильно?

А я сегодня питу пекла в доп аформе 28 cm. Очень классно получилось. Ничего не подгорела и не пересушилось)

Манна, мне в принцессе понравилась картошка жаренная, я ее тоже в одинислай выкладываю, но до верха не достает. А ВВКешке достает, правильно?

Да, смотря как нарежешь, в 1-1,5 слоя в BBK. А здесь, конечно, так не получится, разве что половинками

А я купила сегодня противень в Посуда центре. Верхний диаметр 31 см. Высота борта 3. Что то около 200 руб стоила. Запекала пельмешки полчаса.

Вкусно!

А я сегодня в Принцессе делала лепешки кукурузные, начинку для них из мясо и гарнир из картофеля.

Рулеты с мясом и овощами в лепешке (Пиццамейкер Princess 115000) (bukabuza)

Девочки, может, кто подскажет, сегодня держала в руках форму из жаропрочного фарфора, как она себя ведёт? Кто уже проверил такую в деле? У меня даже появилась мысль, что возможно такая форма имеет эффект камня? Но покупку решила отложить, т. к. для А. Г. она большевата в диаметре, а для Принцесски усомнилась брать, не посоветовавшись на форуме. Жду ваших вердиктов.

Анна, для «Принцессы» фарфоровая форма точно не нужна, тонкие металлические формы с гладким дном и антипригарным покрытием или силикон. Можно фольгу подстилать, бумагу, тефлоновые коврики, сетки для пиццы.

selenа, Надежда, спасибо! Ни тефлоновую, ни силиконовую, ни сетку для пиццы - пока не подобрала, пользуюсь фольгой. Увидела новинку (во всяком случае для меня) и решила спросить у прогрессивных хозяюшек.

Ivanovna5, я пеку в фарфоровой толстой форме- мне очень нравится! И даже тем, что в ней можно выпекать, подавать и резать, не боясь испортить покрытие! Хотя уже и силиконовая есть и четыре железных!

Rada-dms, и вопрос Вы в этой форме печете в «принцессе»?

selenа, ага!:) Например, яблочный пирог!

Спасибо за поздравление!!!

Мясной пирог на рублевском тесте

Я вчера пирог на рублевском тесте пекла с фаршем.
Пирожок у меня так поднялся, что открыл крышку принцессы... Ну естественно верхняя корочка сгорела нафиг уже через 7 минут, подкладывала аж два коврика и выпекала еще 20 минут.
В общем горелый, не красивый, но показываю потому, что нууу оооочень вкусный.
Тесто замесила полную порцию (на 4 ст муки), по рецепту, но дрожжей я всегда кладу меньше, грамм 35 наверное, маргарина 200гр. Ну и забыла я это тесто в холодильнике часа на 1,5 так... Подошло хорошо и там.
Фарш у меня был из красного куриного мяса с добавлением филе грудок (всего 500гр). На сливочном масле обжарила две мелко порезанные луковицы, остудила и перемешала с фаршем, добавила соль, специи (уцхо-сунели 1/3 чл ).
Тесто раскатала, вырезала круг чуть больше формы для пиццы и уложила тесто в эту форму. Сверху равномерно распределила фарш, на фарш уложила тонко порезанные ломтики помидоры и присыпала сыром. Закрыла пирог вторым слоем теста. У меня осталось немного теста, как раз на пиццу хватило.
Мне очень нравятся пироги с сырым мяском или фаршем, они более сочные получаются. Но в принцесске нужно меньше фарша и тоньше тесто и будет все без эксцессов.







Пирог очень вкусный.
Приятного аппетита!

Ирина, какая красота! А я что-то никак на рублёвское тесто не «созрею». А если с капустой тушёной сделать, нормально будет? Тесто не взвешивали? Может всю порцию теста просто пополам делить? Или мало будет?

Может всю порцию теста просто пополам делить?

Анечка, я обычно и дела половину нормы этого теста. Если в небольшой форме печь, то хватит половины. Если на всю принцессу, или в большой форме, то маловато будет. Начинку любую можно. Тесто не взвешивала.
Спасибо

В общем горелый, не красивый, но показываю потому, что нууу оооочень вкусный

Еще какой красивый!!! Так и хочется откусить. Спасибо, буду знать какие пироги может печь Принцесса. А у меня пока выхдят бледненькие. А коврики под низ подкладывали? А зачем два?

Светлана, вы не внимательно читали, выпекала я в форме для пиццы, а коврики сверху на пирог клала, так как верх горел.
Спасибо

Девочки, Украина! Желающие приобрести Принцесску: . Цена 1095 гр. Спешите, пока оптовики все не захапали.

Девочки, Украина! Желающие приобрести Принцесску: . Цена 1095 гр. Спешите, пока оптовики все не захапали.

А в komora-kiev ua по 950 седня появились

Ну вот, приготовила овощи, перекладывала брынзой.

Татьяна, красиво!!
У меня второй день осетинские пироги с картофелем и сыром






а этот из Траволки



не блестит потому как маслицем не смазала

• --

Да, девочки. Последнее фото из Траволки. Печёт более бережно, ни чего под низ не подкладывала. Пеку не первый раз пироги в ней, именно такого плана а-ля осетинские (что бы не очень высокие) очень хорошо получаются. Если конечно тесто сильно расти начнёт, может сверху подгореть, тут нужна бумага будет, мне всё же кажется что верх греет сильнее, это чисто по моим наблюдениям. Я довольна, что и Принцесску и Траволку купила. Сегодня после работы пришла, сразу два пирожка сделала и испекла. Один в Принцесске, другой в Траволе, очень удобно.

Танюля, а в ВВКешке пекла такие пироги?

Быстро, вкусно! Так довольна, слов нет. Всего 20 минут и 10 минут в выключенной печке. Курицу мариновала минут 25 с камис «Бурбон с тростниковым сахаром»

Два раза делала по этому рецепту - и еще раз несу спасибо Ирине за чудный рецепт, рецепт прям палочка выручалочка - вкусно и быстро, и самое главное без лишних телодвижений. Кстати, у картохи совершенно другой вкус, такой вкус отдаленно напоминает картоху из медленки, но вкус другой, томленый практически. Но вкусно очень.

Танюля, а в ВВКешке пекла такие пироги?

Пекла, Маш, принцип почти как в Траволе, даже в Траволке чаша поглубже.
В ВВКешке мне то же нравятся, выпекаю на Пицце.
Так же как и сырные лепёшки.

Танюля, а ты осетинские пироги раскатываешь вместе с начинкой! Ну как положено? Или раскатываешь тесто, кладёшь начинку, а сверху опять тесто?
Так люблю их, но раскатывать внутри с начинкой... вечно у меня что-то куда-то вылезает

Танюля, а ты осетинские пироги раскатываешь вместе с начинкой! Ну как положено? Или раскатываешь тесто, кладёшь начинку, а сверху опять тесто?
Так люблю их, но раскатывать внутри с начинкой... вечно у меня что-то куда-то вылезает

Как положено, вместе с начинкой. Я больше руками их разминаю, скалочкой чуть чуть, там главное не переусердствовать и тесто не порвать. Я ооочень люблю пироги такой формовки. Я потом видюху размещу как делаю.

У нас сегодня слойки с ананасом

Babushka, Тань, а что это вы не выкладываеете на всеобщее обозрение пирог с фило и куринымм фаршем, который вы мне прислали на ЛС?
Может люди не знают куда пристроить продукты и ломают голову, чем семью накормить?
Пирог супер!!! И технология выверена до минуты. Спасибо большущее!!! Только у меня было всего 250гр пачка теста, так получился не на всей пов-ти и забыла смазать пов-ть маслом.
Думала, это на обед с бульоном будет. Наивная, сегодня на завтрак начали уничтожать и днём, кто пришёл на ланч (есть такие везучики) всё доели.

Привезла вчера принцесску, сегодня утром пиццу пекла. Хорошо получилась, быстро.

Ну вонючка, как вся китайская техника.

Девушка, верхняя крышка у всех» гуляет»?

Девушка, верхняя крышка у всех» гуляет»?

ага гуляет, не жестко закреплена.

MariV, а у меня вообще совсем мало запах был, только первый раз при разогреве для первой помывки, мне кажется такой запах в любой технике перед первым использованием. А вцелом я тебя ПОЗДРАВЛЯЮ!!!

Крышка у всех гуляет, но это не критично, совсем не отражается на работе. У меня на первой же неделе отклеилась надпись "Princess" и отвалился колпачок с красной лампочки. Сначала все ставила каждый раз на место, потом все выбросила в помойку и успокоилась. Работает отлично. Пользуюсь 4-5 раз в неделю. Сегодня буду делать пироги с капустой и попробую берлинский яблочный. Успехов тебе.

Вот чего сразу на помойку. Я красную лампочку закрепила на 2х сторонний скотч. Все держится.

Моя вроде бы вставала на место со щелчком, но потом опять отваливалась, я увидела, что на работу это не влияет и решила действовать по принципу моего мужа-хирурга. Все лишнее нужно удалять.

Запекание куриных окорочков с картофелем

Сегодня забацала куриный окорочок, порубленый на кусочки вместе с картофелем, луком, морковью. С обеда это дело мариновалось со специями в холодильнике, а вечером запекалось в Принцесс 20 мин + 10 мин при выключенной. Курица на удивление приготовилась до мягкости, косточки распадались. Вместе с картошкой схватилось сверху симпатичным румянцем, но без фанатизма.
Народ! У меня вопрос технический. Как вы безопасно открываете прибор. При откидывании крышки назад от себя все время рискую обжечься паром. Пироги, пицца - не так критично, а вот более влажные блюда - да, страшновато как-то. Сегодня вот вынужденно перебазировали уже выключенный прибор на стол. Так при открывании крышкой на себя (с тыла прибора) было поудобнее. Но не станешь же ее горячую таскать туда-сюда каждый раз.

Пиченька, а у меня обе вывалились на третий день, тоже думала чем их закрепить, а потом вставила их на место и треснула по ним со всей дури, сидят как влитые, китайцы их просто до конца не вставляют, силёнок маловато

Sinica76, у меня рядом с Принцеской, когда готовлю, лежит деревянная лопаточка на случай помешать, так вот ей я поднимаю крышку, а когда вышел первый пар уже безопасно.

Сегодня запекала куриные бедра и крылышки с картошкой, перцем и баклажанами. Очень вкусно получилось. Особенно баклажаны и перец. Картошка получилась суховатая

Я тоже поднимаю крышку подручными средствами, силиконовой лопаткой, или деревянным шпателем, потом, когда пар основной вышел, прихваткой откидываю ее до конца. Можно в силиконовой рукавицей, еще удобнее. Можно сразу открыть. :girl_coocking:

Я открываю только рукавицей для горячего...
Наоткрывала осетинских пирогов:

Технология выпечки пирога из готового теста

Испекла сейчас из Рублевского теста с капустой и яйцом. Раскатала кусок прямо в печке. Сначала руками, потом скалочкой на ручке. Выложила начинку, положила кусочки сливочного масла. Потом на блюде раскатала крышку. Перенесла на начинку, немного порвалось, но слепила, сделала дырку. Выпекала минут 15 с момента включения. Потом оставила в выключенной печке минут на 7. Мыть пришлось только миску для теста, блюдо и кружку для молока. Намного удобнее, чем в духовке. Доставать не очень удобно. Но я приспособилась. Беру большую лопатку для омлета и деревянный шпатель для блинов. Сейчас буду печь с яблоками.

Я сегодня булочек напекла -

луковые булочки с сыром (Linadoc)




В Принцесске сделала половину - 6 штук, из холодного состояния 22 минуты. Исключительно вкусно - хруст снаружи, пышный аромат внутри.

А я сегодня выпекла «Маковые блюдца» от Пулисян одним большим блюдом. Чудесный рецепт, всем рекомендую. Мак в микре при 600 пару- тройку минут с водой, штрейзель в миске вилкой.
Буду и блюдца делать и целиком пирожком - рецепт очень хороший!
hlebopechka.ru...

Испекла берлинский яблочный пирог. Делала почти все по рецепту. Масло взяла кукурузное. Яблок килограмм, в яблоки выдавила половинку лимона и изюма положила много. Пекла в силиконовой форме. 25 минут с момента включения и 5 мин не открывала крышку. Пирог достойный. Песочное тесто не очень сладкое. Начинка тоже очень симпатичная. Верх покрыла звездочками из этого теста. Уже умяли по куску с чаем. Даже без сахарной пудры, сейчас посыплю, будет еще лучше. Так что рецепт для Принцессы отличный. Спасибо Rada-dms.

А мне форма от тескомы пришла за 240 рэ. Испытую на шарлотке с ягодами

Девочки, дождалась я наконец-то принцесску. Подскажите, пожалуйста, форма в нее станет только высотой 3 см или и 4 тоже?

Расчет диаметра и высоты форм для выпечки

Девочки, дождалась я наконец-то принцесску. Подскажите, пожалуйста, форма в нее станет только высотой 3 см или и 4 тоже?

Урааа, поздравляю с долгожданной принцесской Я тоже получила Ира, я вот думаю, что 4 см спокойно должна стать, но диаметр по верхнему краю должен быть максимум 30 см, а если форма низкая, около 3 см, то диметр может быть 31 см, а уж если совсем низкая (как для пиццы с высотой бортика 1 см), то спокойно 32см станет, а может и 33 (по верхнему бортику). Нижний диаметр формы максимум 30 см должен быть.

По дну 27см. верх 31см. бортик 3.5 см.

Я свою замеряла, форма хорошо подходит.

У меня 2 формы на 22 см и 4 высотой. Ни одна не встает. А на 3 см тоже две купила. 28 и 31 см в диаметре