Ржано-пшеничный хлеб с сухофруктами

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Мука ржаная обдирная

150 гр

Мука пшеничная высш. сорта

100 гр

Хлопья

5 злаков 3 ст. л.

Квас сухой хлебный

3 ст. л.

Сахар

10 гр

Соль

3/4 ч. л.

Дрожжи сухие

1,5 ч. л.

Масло раст.

1,5 ст. л.

Вода

170мл

Чернослив

20гр

Курага

20 гр

Способ приготовления

 Хлебушек вышел 390 гр, маленький, так как моя хлебопечка печет хлеб максимум 450гр. Закладка ингредиентов по принципу мука в воду, все кроме сухофруктов. Замес на режиме "французский", к концу замеса добавила сухофрукты, по окончании замеса отключила печку, когда тесто поднялось в 1.5 раза примерно (около часа по времени), смазала колобок раст. маслом, включила режим "выпечка" на 1 час, 30 мин остывал в ведерке ХП, около часа на решетке. Получилось очень-очень вкусно
 

Программа: выпечка

Порций: буханочка вышла 390 гр

Примечание

Это мой первый ржано-пшеничный, может быть не совсем правильный, но уж ооочень вкусный
Вдохновил меня "Столичный" от PalmP, за что ей огромная спасиба!

Похожие рецепты

Тирольский хлеб с сухофруктами в духовкеБлестка

Хлеб ржаной с сухофруктами и орехамиЛика

Хлеб цельнозерновой с сухофруктамиArka