Хлеб "Африканец" (хлебопечка)

Хлеб «Африканец» (хлебопечка)

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Молоко	0,7 ст
Сыворотка (или вода)	0,8 ст
Коньяк (можно исключить)	1 ст/л
Мука (высший сорт)	4 ст
Корица молотая	1/5 ч/л
Ванилин	0,5 г
Какао порошок	2 ст/л
Сливочное масло	1 ст/л
Оливковое масло (нераф)	1 ст/л
Соль	1,5 ч/л
Сахар	1,5 ст/л
Яйцо	1 шт
Дрожжи быстродействующие сухие	1,5 ч/л

Способ приготовления

• 1. Смешать молоко, сыворотку и коньяк. Подогреть до 25-28 градусов, вылить в хлебопечку.
• 2. Насыпать в хлебопечку равномерным слоем муку, корицу, ванилин и какао.
• 3. В кружке растопить сливочное масло, добавить оливковое масло, соль, сахар и под конец яйцо. Взбить до растворения сахара, вылить по краям хлебопечки.
• 4. Добавить в центр хлебопечки дрожжи.
• 5. Выпекать в основном режиме.
• 6. Сразу после окончания выпечки достать и положить на решетку.
• 7. Употреблять только когда хлеб остынет до комнатной температуры.

 

Блюдо рассчитано на

1000 г

Время приготовления:

180-190 минут

Программа приготовления:

Основная

Примечание

1 стакан = 300 мл воды.

Хлеб невероятно вкусный! Одинаково хорошо подходит к борщу и для бутербродов к чаю!
Кто пробует в первый раз, может и не угадать из какой муки приготовлен хлеб.
Выпекать строго ночью, поскольку на запах сбегаются соседи

 

Еще один Африканец, только что из печки

скажите а мука это 230гр стакан или как в рецепте 300мл как то в гр привычней и ванилин пакетики разные бывают а рецепт заинтересовал

скажите а мука это 230гр стакан или как в рецепте 300мл как то в гр привычней и ванилин пакетики разные бывают а рецепт заинтересовал

300 мл стакан, как в рецепте. Удобней как-то стаканом, чтоб весы лишний раз не марать
Пакетик ванилина 1 гр, то есть нужно положить 0,5 гр (сейчас поправлю рецепт).

Для упрощения рецепта можно исключить коньяк. Также сыворотку можно заменить на воду.