Рейнское печенье Манделах

Категория: Выпечка

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г

Сахар

75 г

Масло сливочное

75 г

Яйцо

2 шт.

Кардамон, гвоздика молотые по щепотке

Цедра лимонная

1 ч. л.

Сухие дрожжи

1/2 ч. л.

Соль щепотка

Сахарная пудра для посыпки

Масло растительное для жарки

Способ приготовления

Яйца с солью и сахаром взбить до пышной пены. Добавить муку с дрожжами, пряности. В последнюю очередь вмешать растопленное масло. Из хорошо вымешанного теста сформировать шарики размером с грецкий орех и обжарить их в разогретом масле. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Порций: 20-24 шт.

Класс - обожаю такие рецепты! Скажите только, пожалуйста, - кардамон, гвоздику - можно заменить? Привереды не едят, и ещё вопрос - в глубокой сковороде печенье обжаривается или в казанке по принципу пончиков? Я что-то не поняла. Спасибо!!!

Лучше бы, Владислава, в сотейнике. Можно и в сковороде, только масла побольше налейте и постоянно переворачивайте. Оно, действительно, больше на пончики похоже, хоть и считается печеньем. Заменить кардамон и гвоздику, конечно, можно, просто это будет уже не Манделах. Ну, попробуйте с корицей...

dopleta, спасибо большое за ответы! Попробую придумать другие добавки - поищу что-нибудь... хочется же, чтобы детки ели с удовольствием, а не со сморщенными носиками